6 Kesalahan Membuat Donat Kentang yang Berdampak Gagal Mengembang

Donat menjadi menu camilan yang cocok untuk menemani waktu berkumpul dengan keluarga, teman atau bahkan orang tersayang. Mengingat rasa dan bentuknya, tak sedikit orang yang terkadang memilih untuk mempraktikkan sendiri cara membuat donat kentang di rumah.

Hal ini tentu saja akan lebih menghemat uang dibandingkan harus membelinya di toko kue, bukan? Namun, untuk membuat donat kentang, Bunda harus mengetahui beberapa tips dan trik agar hasilnya bisa empuk dan mengembang dengan sempurna.

Pasalnya jika tidak diperhatikan, akan muncul paling tidak enam kesalahan yang dialami seseorang dalam pembuatan donat kentang. Adapun berbagai kesalahan yang umum dilakukan dalam membuat donat kentang di antaranya yakni sebagai berikut :

1. Takaran tepung yang terlalu banyak untuk membuat donat.
2. Kesalahan dalam menakar air saat membuat adonan donat hingga membuat teksturnya menjadi keras.
3. Tidak menambahkan bahan kentang dalam adonan donat.
4. Kurang lama dalam melakukan proses fermentasi.
5. Tidak sesuai dalam mencetak adonan donat.
6. Menggoreng donat ketika minyak belum panas.

Lalu bagaimana cara membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna? Untuk membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna, ada baiknya Bunda menyimak beberapa tips di bawah ini :

Resep donat kentang empuk dan mengembang sempurna

Bahan - bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 50 gram susu bubuk full cream
• 1 bungkus / 11 gram ragi instant (usahakan ragi masih aktif)
• 250 gram kentang yang sudah dikuku setelah itu dilumatkan
• 100 gram gula bubuk / halus
• 75 gram mentega
• Garam secukupnya
• 4 butir kuning telur ayam
• 100 ml air dingin

Bahan-bahan untuk topping donat kentang :

• Gula donat ( gula bubuk / halus yang khusus digunakan untuk donat)
• Coklat leleh

Langkah membuat donat kentang :

• Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan ke dalam wadah dan aduk hingga merata.
• Setelah itu, masukkan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk kembali hingga rata.
• Tambahkan kuning telur dan air dingin, lalu uleni adonan hingga kalis.
• Masukkan mentega dan garam kemudian uleni hingga kalis elastis. Diamkan adonan kurang lebih 15 menit.
• Bagi adonan menjadi 12 buah dan diamkan selama 20 menit sampai mengembang.
• Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk.
• Goreng adonan donat ke dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
• Setelah matang, angkat dan tiriskan.
• Terakhir, taburi dengan gula donat atau hias dengan coklat leleh.

Jadi, itulah tips cara membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna yang bisa Bunda lakukan sendiri di rumah. (PK)

Simak juga video berikut mengenai cara membuat madu super tanpa cetakan, Bun!