
moms-life
3 Resep Kreasi Olahan Sayur Menyehatkan, Mulai dari Omelet hingga Puding
HaiBunda
Selasa, 14 Sep 2021 07:06 WIB

Sayur adalah salah satu bahan masakan yang banyak diolah menjadi berbagai macam menu yang sehat dan bergizi, Bunda. Meski begitu, terkadang Si Kecil tak terlalu menyukai sayur karena rasa atau teksturnya.
Agar Si Kecil mau makan sayur, Bunda perlu mengolah masakan berbahan dasar sayur se-kreatif mungkin, nih. Bunda bisa buat inovasi dari tampilannya namun tidak menghilangkan nutrisi dari sayurannya.
Menurut Chef Steby, ada beragam menu yang bisa jadi alternatif dibuat agar Si Kecil jadi suka makan sayur, nih. Misalnya saja omelet bayam, vegetables muffin, dan macaroni schotel.
"Ada banyak (makanan inovasi dari sayuran). Misalnya bisa bikin omelet bayam. Seperti anak saya kan sering pagi-pagi makan omelet bayam," katanya beberapa waktu lalu pada HaiBunda.
"Atau mungkin suka telur dadar misalnya. Kasih juga sayuran. Atau kita misalnya mau bikin vegetables muffin, bisa juga. Bikin macaroni schotel bisa juga. Dalamnya sayur-sayuran ada wortel, bayam, brokoli," sambungnya kemudian.
Tak hanya itu, Bunda. Sayuran juga bisa dibuat menjadi puding yang menyehatkan, lho. Tak hanya sebagai topping atau campuran, namun Chef Steby menjelaskan bahwa puding bisa dibuat langsung dari sari atau kaldu sayuran, Bunda. Kemudian, kaldu akan ditambahkan dengan agar-agar atau gelatin.
"Misalnya bikin yang out of the box, bikin puding sayuran. Dari mana? Dari sari sayuran. Biasanya kita bikin vegetable stock atau kaldu sayuran, lalu ditambahkan dengan agar-agar atau gelatin juga bisa," tutur Chef Steby.
Resep kreasi olahan sayur
Bunda ingin coba membuat menu yang sudah disebutkan oleh Chef Steby sebelumnya? Jangan khawatir ya, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan resep dan cara membuatnya dari berbagai sumber.
1. Omelet bayam keju
Bahan:
- 5 butir telur
- 400 gram bayam, cincang
- 5 sdm keju parmesan, parut
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara membuat:
- Kocok telur lalu tambahkan bayam cincang dan keju parmesan, Bunda. Beri bawang bubuk, pala, garam, dam merica. Aduk sampai merata.
- Panaskan mentega dalam wajan, pasang cetakan dengan bentuk sesuai selera di tengah wajan.
- Tuang 1/4 bagian kocokan telur ke tengah cetakan.
- Masak hingga matang, lalu angkat.
- Masak omelet sampai adonan habis.
- Sajikan bersama kentang goreng atau kentang pure, Bunda.
Bunda ingin melihat resep yang lainnya? Klik baca halaman berikutnya ya, Bunda!
Bunda, saksikan juga video resep camilan lezat dan sehat ala Chef Steby berikut ini:
RESEP KREASI OLAHAN SAYUR
Ilustrasi Muffin Sayur/Foto: Getty Images/iStockphoto/SEE D JAN
2. Muffin sayur dan telur
Bahan:
- 6 butir telur
- 6 putih telur
- 2 cangkir bayam bayi
- 1 cangkir zukini, potong dadu
- 1 paprika, potong dadu
- 1/4 gelas daun bawang, iris
- 1/4 cangkir peterseli, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
Cara membuat:
- Panaskan oven 375 derajat Celsius.
- Tumis zukini dan paprika dalam wajan selama 5 menit. Tambahkan bayam, dan tumis sampai bayam layu. Masukkan daun bawang dan peterseli, lalu aduk rata. Matikan api, lalu angkat.
- Kocok telur dengan garam dan merica dalam satu mangkuk.
- Semprot wajan muffin dengan semprotan masak, lalu masukkan campuran sayuran ke dalam 10 cangkir muffin. Isi dengan telur sampai 3/4 penuh.
- Panggang selama 15 menit atau sampai telur matang. Angkat dari oven dan biarkan dingin.
- Muffin telur isi sayur buatan Bunda siap disantap bersama si kecil.
3. Puding buah sayur
Bahan:
- 1/2 bungkus agar-agar putih
- 50 gram wortel, kupas, rebus, parut halus
- 50 gram brokoli, rebus, cincang halus
- 50 gram mangga, kupas, haluskan
- 250 ml air untuk merebus
- 100 ml susu segar
Cara membuat:
- Rebus agar-agar sambil diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan mangga yang sudah dihaluskan, aduk sebenta dan angkat.
- Masukkan susu lalu aduk.
- Siapkan gelas-gelas kecil, cuci dengan air matang lalu masukkan setengah bagian dengan sayuran.
- Setelahnya, tambahkan adonan agar-agar lalu dinginkan hingga padat.
- Puding buah sayur buatan Bunda siap disajikan.
Bunda, lihat juga resep jus sehat untuk naikkan berat badan ala Nabi Muhammad berikut ini:
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
Resep Ratatouille Asli, Hidangan Sayur Sederhana ala Perancis

Mom's Life
Resep Pokcoy ala Korea, Praktis dan Dijamin Lezat Bun

Mom's Life
3 Resep Sawi Putih Sederhana dan Praktis Dimasak tapi Tetap Bernutrisi

Mom's Life
14 Resep Masakan Rumahan, Makan Enak Budget Rp250 Ribu untuk Seminggu

Mom's Life
5 Resep Sayuran Berkuah Tanpa Santan, Sederhana dan Praktis

Mom's Life
Resep Kakiage, Cocok untuk Camilan Anak yang Susah Makan Sayur
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda