Memasak hidangan bak restoran bintang lima nyatanya tak sesulit yang dibayangkan lho, Bunda. Ada berbagai cara efektif yang bisa Bunda lakukan agar masakan sehari-hari bisa mirip dengan masakan luar negeri, nih.

Salah satu cara yang paling mudah adalah mengganti atau memasukkan bahan puff pastry ke dalam resep. Hal ini juga dilakukan oleh Chef Steby lho, Bunda.

Chef Steby membuat hidangan keluarga yang terinspirasi dari restoran tempatnya bekerja dahulu yakni stromboli puff pastry. Namun, ia mengganti bahan yang seharusnya menggunakan pizza dough dengan puff pastry.

Menurut Chef Steby, saat diganti dengan puff pastry, makanan yang ia buat jadi jauh lebih lembut. Tak hanya itu, saat makanan tak habis lalu ingin dipanaskan kembali pun teksturnya tetap tak berubah.

"Dulu kalau di restoran pakainya pizza dough. Jadi kita bikin sendiri pizza dough-nya. Tapi kalau di resep ini saya ganti pakai puff pastry. Kenapa? Karena lebih enak kalau menurut saya," jelas Chef Steby pada HaiBunda beberapa waktu lalu.

"Lalu kalau disimpan dan kita mau panaskan lagi itu lebih praktis. Pas dipanaskan lagi, puff pastry tetap empuk. Kadang kalau pakai pizza dough, dingin sedikit dia sudah keras," sambungnya.

Tak hanya itu, Chef Steby juga mengatakan kalau penggunaan puff pastry dalam beberapa hidangan bisa menambah cita rasa, Bunda. Masakan jadi jauh lebih harum dan gurih.

Meski sangat mudah digunakan, nyatanya memasak dengan menggunakan puff pastry tak bisa sembarangan, nih. Bunda perlu tahu sedikit tips agar hidangan Bunda tidak gagal dibuat.

Tips maksimalkan puff pastry menurut Chef Steby

Agar Bunda tak salah langkah dalam menggunakan puff pastry, Chef Steby memberikan beberapa tips yang bisa Bunda perhatikan, nih. Berikut ini deretan tipsnya.

1. Jangan beri isian yang terlalu basah

Ada banyak menu yang bisa dihidangkan dengan menggunakan puff pastry, Bunda. Namun, Chef Steby mengungkap bahwa beberapa menu sebaiknya tidak menggunakan isian yang terlalu basah.

Puff pastry merupakan adonan yang cukup mengandung air. Saat diisi dengan isian yang terlalu basah, saat dipanggang bagian bawah hidangan akan berair.

"Kalaupun pakai tomato saus pun, mungkin perlu dipanaskan dulu sedikit jadi enggak terlalu berair," ungkap ayah dari Markie ini.

Klik baca halaman berikutnya yuk, Bunda.

Lihat juga video resep stromboli puff pastry ala Chef Steby berikut ini: