moms-life
Ternyata Ini 7 Kesalahan Paling Sering saat Memasak Kentang, Sudah Tahu Bun?
Minggu, 19 Sep 2021 17:10 WIB
Kentang adalah salah satu bahan makanan yang mudah di masak, Bunda. Selain itu, kentang juga bisa Bunda olah menjadi berbagai macam masakan yang menggugah selera.
Orang-orang yang senang mengolah kentang biasanya menyajikan kentang sebagai teman dari ikan, sayur, roti lapis, dan sebagainya. Untuk Bunda yang sedang diet, kentang juga bisa Bunda jadikan karbohidrat pengganti dari nasi, lho.
Meski mudah diolah, ternyata kentang bisa jadi terasa tidak enak, lho. Kentang bisa saja setengah matang, lembek, berair, dan benar-benar menjadi tidak enak. Kalau ini sering terjadi, berarti Bunda salah saat memasaknya.
Agar tidak terulang kembali, Bunda perlu tahu nih kesalahan-kesalahan apa yang mungkin terjadi saat Bunda memasak kentang. Melansir dari laman Cooking Light, berikut ini adalah 7 kesalahannya.
1. Tidak memasaknya dengan benar
Ada banyak jenis kentang yang bisa dimasak, Bunda. Namun, semua jenis kentang memiliki cara memasak yang berbeda-beda. Hal ini diungkapkan oleh Executive Chef Joseph Rizza dari Prime and Provision, sebuah restoran steak di Chicago.
"Kentang Russet secara tradisional dimasak dengan cara dipanggang dan dikukus. Kentang merah dan kentang emas lebih banyak dipanggang atau ditumis. Jangan mengukus atau merebus kentang merah atau emas terlalu lama. Teksturnya akan seperti lem," katanya.
2. Merebus kentang hingga mendidih
Saat membuat kentang rebus, Bunda pasti akan merebusnya dengan api besar hingga airnya mendidih. Nyatanya ini adalah teknik yang salah, Bunda. Jika merebus kentang hingga airnya mendidih, bagian luar kentang akan matang sementara bagian dalamnya masih mentah.
Agar tak salah, Bunda bisa merebus kentang dalam panci berisi air, kemudian potong-potong. Rebus selama 12 hingga 15 menit, Bunda. Namun, waktu merebusnya bervariasi, ya. Tergantung pada ukuran kentang.
3. Memasaknya dengan api besar
Jika Bunda ingin membuat kentang tumbuk, memasaknya dengan api yang kecil akan membuat kentang matang secara perlahan, Bunda. Karena itu, kentang tumbuh Bunda akan jadi sempurna.
Menurut Chef Kevin McAllister dari Cafe Robey di Chicago, jika Bunda merebusnya terlalu lama, kentang bisa saja encer dan menggembur. Tapi, kalau mematikan apinya terlalu cepat, kentang akan jadi mentah.
Klik baca halaman selanjutnya yuk, Bunda.
Bunda, simak juga video resep kentang goreng renyah dan nikmat berikut ini:
