Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

5 Resep Tumis Sayur Tanpa Minyak, Enak dan Makin Sehat untuk Keluarga

Melly Febrida   |   HaiBunda

Kamis, 14 Oct 2021 19:06 WIB

Tumis brokoli
Resep tumis sayur tanpa minyak, tumis brokoli. Foto: Getty Images/iStockphoto/nycshooter.

Bunda, selama ini kalau menumis selalu pakai minyak? Sebetulnya menumis bisa juga dengan sedikit minyak atau tanpa minyak sama sekali, lho. Nah, kalau Bunda ingin mengurangi penggunaaan minyak pada sayuran, bisa mencoba resep tumis tanpa minyak ini.

Lalu, bagaimana dengan rasanya? Dalam buku Tumis Sehat Tanpa Minyak, Serba Higienis, Sehat & Baik untuk Tubuh, Halal Enak, Mudah, Cepat & Praktis, penulisnya Tiktik Rostika, mengatakan tidak perlu khawatir dengan rasanya. Meski tanpa minyak, tumisan akan tetap terasa lezat dan Bunda mungkin ketagihan untuk mencobanya lagi.

Apalagi tumisan termasuk masakan yang sehat karena bahan dasarnya lebih banyak menggunakan sayuran yang kaya akan serat. Resep tumis sayur tanpa minyak ini juga mengggunakan bahan yang mudah ditemui sehari-hari.

Berikut lima resep tumis sayur tanpa minyak yang Bunda bisa coba buat di rumah:

1. Tumis Brokoli 

Bahan:

  • 500 gram brokoli yang sudah disiangi, cuci bersih dan tiriskan
  • 1 mangkuk spageti/makaroni
  • Garam yang telah direndam
  • Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan: 

  • 1 buah bawang bombai
  • 100 gram udang kupas
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang

Bumbu lainnya:

  • Gula dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan wajan tanpa minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan garam dan merica, lalu tambahkan air ke dalam tumisan bumbu tersebut.
  3. Masukkan brokoli dan makaroni. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.
Baim Wong Adzankan Anak Kedua

2. Tumis komplet

Resep untuk 10 porsi.

Bahan:

  • 1 papan tempe ± 250 gr, potong kecil memanjang
  • 10 kacang panjang, potong seperti tempe
  • 250 gram jamur tiram cokelat, suwir-suwir
  • 2 potong ati ampela, potong-potong
  • 100 gram udang kupas/ebi
  • 1 labu siam, potong memanjang
  • 1 bunga combrang
  • 5 cabai hijau, iris-iris
  • 5 cabai merah, iris-iris 
  • 200 cc air

Bumbu: 

  • 3 siung bawang putih, iris-iris
  • 8 siung bawang merah, iris-iris
  • 5 iris lengkuas
  • 3 iris jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt terasi
  • Garam 
  • Gula merah/pasir

Cara membuat:

  1. Sangrai bawang merah hingga layu, kemudian masukkan ati ampela dan udang. Aduk hingga berwarna kekuningan.
  2. Tambahkan air 200 cc dan sisa bumbu yang lainnya hingga mengental. 
  3. Masukkan sisa bahan yang lainnya, aduk-aduk hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan.

Resep tumis sayur tanpa minyak lainnya bisa Bunda klik halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep hotteok kacang mede ala Chef Steby berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]




RESEP TUMIS SAYUR TANPA MINYAK LAINNYA

Resep Tumis Oncom Leunca Terong

Resep tumis sayur tanpa minyak. Foto: Semua Bisa Masak TransTV.

Resep tumis sayur sederhana tanpa minyak ini bisa menggunakan banyak bahan dalam satu resep. Seperti resep tumis labu dengan bumbu kari udang ini, Bunda.

3. Tumis labu kukuk bumbu kari udang

Resep untuk 6 porsi.

Bahan: 

  • 1 buah labu kukuk ukuran sedang, kupas dan potong dadu
  • 250 gram udang, buang kepala dan kulitnya
  • 3 biji belimbing wuluh 
  • 15 biji pete, potong menjadi dua
  • 1 tangkai daun bawang 
  • 5 buah cabai hijau, potong serong
  • 2 batang serai, geprek
  • 1 buah tomat
  • 3 iris lengkuas
  • 200 ml air
  • 1/2 sdm garam

Bumbu: 

  • 2 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 5 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 iris pala
  • 1/4 sdt jinten

Cara membuat:

  1. Ulek semua bumbu, kemudian sangrai hingga wangi. Lalu, masukkan udang, aduk rata dan masak dengan api kecil.
  2. Masukkan bahan-bahan yang lainnya, kemudian tuangi air dan ungkep hingga matang.
  3. Sajikan tumis lahu kukuk bumbu kari udang bersama tambahan nasi atau sesuai selera. Resep untuk 6 porsi.

4. Tumis leunca

Resep untuk 3 porsi.

Bahan:

  • 250 gram leunca hijau
  • 100 gram oncom (haluskan)
  • 1 papan tempe, ± 250 gram (potong)
  • 3 iris lengkuas
  • 1 buah tomat (potong)
  • Daun bawang (potong)
  • Kemangi
  • Cabai hijau/merah (iris serong)
  • 1 lembar daun salam

Bumbu sangrai:

  • Terasi secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 2 siung bawang putih, sangrai
  • 5 siung bawang merah, sangrai

Cara membuat: 

  1. Haluskan semua bumbu sangrai. Kemudian, masukkan ke dalam wajan tanpa minyak bersama bahan-bahan lainnya.
  2. Tambahkan air, kemudian ungkep. Angkat dan sajikan bersama tambahan nasi atau sesuai selera.

5. Tumis soun oyong

Resep untuk 4 porsi.

Bahan: 

  • 1 mangkuk soun yang telah direndam (tiriskan)
  • 1 mangkuk sedang oyong yang telah dikupas (potong-potong)
  • ½ mangkuk kecil bakso (potong-potong)
  • 1 gelas air

Bumbu A: 

  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 siung bawang merah
  • 3 cm lengkuas

Bumbu B:

  • 1 lembar daun bawang
  • 1 buah tomat, potong-potong

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu A, kemudian sangrai hingga harum. Tambahkan air.
  2. Masukkan bumbu B, biarkan sebentar hingga bumbunya meresap.
  3. Masukkan oyong, bakso, dan soun. Aduk rata, angkat dan sajikan tumis soun oyong dengan tambahan lainnya sesuai selera.

Selamat mencoba, Bunda.


(fir/fir)
Loading...

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda