
moms-life
5 Resep Tumis Sayur Tanpa Minyak, Enak dan Makin Sehat untuk Keluarga
HaiBunda
Kamis, 14 Oct 2021 19:06 WIB

Bunda, selama ini kalau menumis selalu pakai minyak? Sebetulnya menumis bisa juga dengan sedikit minyak atau tanpa minyak sama sekali, lho. Nah, kalau Bunda ingin mengurangi penggunaaan minyak pada sayuran, bisa mencoba resep tumis tanpa minyak ini.
Lalu, bagaimana dengan rasanya? Dalam buku Tumis Sehat Tanpa Minyak, Serba Higienis, Sehat & Baik untuk Tubuh, Halal Enak, Mudah, Cepat & Praktis, penulisnya Tiktik Rostika, mengatakan tidak perlu khawatir dengan rasanya. Meski tanpa minyak, tumisan akan tetap terasa lezat dan Bunda mungkin ketagihan untuk mencobanya lagi.
Apalagi tumisan termasuk masakan yang sehat karena bahan dasarnya lebih banyak menggunakan sayuran yang kaya akan serat. Resep tumis sayur tanpa minyak ini juga mengggunakan bahan yang mudah ditemui sehari-hari.
Berikut lima resep tumis sayur tanpa minyak yang Bunda bisa coba buat di rumah:
1. Tumis BrokoliÂ
Bahan:
- 500 gram brokoli yang sudah disiangi, cuci bersih dan tiriskan
- 1 mangkuk spageti/makaroni
- Garam yang telah direndam
- Air secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:Â
- 1 buah bawang bombai
- 100 gram udang kupas
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
Bumbu lainnya:
- Gula dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wajan tanpa minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan garam dan merica, lalu tambahkan air ke dalam tumisan bumbu tersebut.
- Masukkan brokoli dan makaroni. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Angkat dan sajikan.
2. Tumis komplet
Resep untuk 10 porsi.
Bahan:
- 1 papan tempe ± 250 gr, potong kecil memanjang
- 10 kacang panjang, potong seperti tempe
- 250 gram jamur tiram cokelat, suwir-suwir
- 2 potong ati ampela, potong-potong
- 100 gram udang kupas/ebi
- 1 labu siam, potong memanjang
- 1 bunga combrang
- 5 cabai hijau, iris-iris
- 5 cabai merah, iris-irisÂ
- 200 cc air
Bumbu:Â
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 8 siung bawang merah, iris-iris
- 5 iris lengkuas
- 3 iris jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt terasi
- GaramÂ
- Gula merah/pasir
Cara membuat:
- Sangrai bawang merah hingga layu, kemudian masukkan ati ampela dan udang. Aduk hingga berwarna kekuningan.
- Tambahkan air 200 cc dan sisa bumbu yang lainnya hingga mengental.Â
- Masukkan sisa bahan yang lainnya, aduk-aduk hingga matang dan meresap. Angkat dan sajikan.
Resep tumis sayur tanpa minyak lainnya bisa Bunda klik halaman berikutnya ya, Bunda.
Simak juga video resep hotteok kacang mede ala Chef Steby berikut ini:
RESEP TUMIS SAYUR TANPA MINYAK LAINNYA
Resep tumis sayur tanpa minyak. Foto: Semua Bisa Masak TransTV.
Resep tumis sayur sederhana tanpa minyak ini bisa menggunakan banyak bahan dalam satu resep. Seperti resep tumis labu dengan bumbu kari udang ini, Bunda.
3. Tumis labu kukuk bumbu kari udang
Resep untuk 6 porsi.
Bahan:Â
- 1 buah labu kukuk ukuran sedang, kupas dan potong dadu
- 250 gram udang, buang kepala dan kulitnya
- 3 biji belimbing wuluhÂ
- 15 biji pete, potong menjadi dua
- 1 tangkai daun bawangÂ
- 5 buah cabai hijau, potong serong
- 2 batang serai, geprek
- 1 buah tomat
- 3 iris lengkuas
- 200 ml air
- 1/2 sdm garam
Bumbu:Â
- 2 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 iris pala
- 1/4 sdt jinten
Cara membuat:
- Ulek semua bumbu, kemudian sangrai hingga wangi. Lalu, masukkan udang, aduk rata dan masak dengan api kecil.
- Masukkan bahan-bahan yang lainnya, kemudian tuangi air dan ungkep hingga matang.
- Sajikan tumis lahu kukuk bumbu kari udang bersama tambahan nasi atau sesuai selera. Resep untuk 6 porsi.
4. Tumis leunca
Resep untuk 3 porsi.
Bahan:
- 250 gram leunca hijau
- 100 gram oncom (haluskan)
- 1 papan tempe, ± 250 gram (potong)
- 3 iris lengkuas
- 1 buah tomat (potong)
- Daun bawang (potong)
- Kemangi
- Cabai hijau/merah (iris serong)
- 1 lembar daun salam
Bumbu sangrai:
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 siung bawang putih, sangrai
- 5 siung bawang merah, sangrai
Cara membuat:Â
- Haluskan semua bumbu sangrai. Kemudian, masukkan ke dalam wajan tanpa minyak bersama bahan-bahan lainnya.
- Tambahkan air, kemudian ungkep. Angkat dan sajikan bersama tambahan nasi atau sesuai selera.
5. Tumis soun oyong
Resep untuk 4 porsi.
Bahan:Â
- 1 mangkuk soun yang telah direndam (tiriskan)
- 1 mangkuk sedang oyong yang telah dikupas (potong-potong)
- ½ mangkuk kecil bakso (potong-potong)
- 1 gelas air
Bumbu A:Â
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 5 siung bawang merah
- 3 cm lengkuas
Bumbu B:
- 1 lembar daun bawang
- 1 buah tomat, potong-potong
Cara membuat:
- Haluskan bumbu A, kemudian sangrai hingga harum. Tambahkan air.
- Masukkan bumbu B, biarkan sebentar hingga bumbunya meresap.
- Masukkan oyong, bakso, dan soun. Aduk rata, angkat dan sajikan tumis soun oyong dengan tambahan lainnya sesuai selera.
Selamat mencoba, Bunda.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
7 Resep Tumis Sayur ala Restoran yang Enak, Bergizi, dan Praktis Dimasak

Mom's Life
30 Resep Masakan Tumis Sehari-hari, Minim Minyak untuk Lauk dan Sayur

Mom's Life
13 Resep Masakan Kerang Kupas Saus Tiram, Bumbu Rica & Beragam Bumbu

Mom's Life
Menu Sahur: 7 Resep Tumisan Simpel untuk Bunda Bekerja, Dijamin Anti Ribet!

Mom's Life
3 Resep Tumisan Sederhana, Mudah Tapi Padat Nutrisi!

Mom's Life
Resep Cah Sosis Tofu, Gurihnya Nempel di Lidah
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda