Tempe merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai. Meski harganya murah dan sering diasosiasikan dengan 'lauk sederhana', namun tempe kaya nutrisi, lho. Di antaranya kalsium, vitamin B, dan zat besi. 

Tempe juga mempunyai nilai obat seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi, serta antioksidan yang berfungsi mencegah penyakit degeneratif.

Meski terlihat sederhana, menyimpan tempe ternyata perlu dilakukan dengan cara yang tepat agar bisa lebih awet dan rasanya tetap enak saat dimasak. Jika dilakukan dengan cara yang salah, tempe akan mudah busuk dan masa simpannya memendek.

5 cara menyimpan tempe

Ada setidaknya lima cara yang bisa Bunda lakukan agar tempe bisa disimpan lebih lama tanpa membusuk ataupun mengurangi kualitas rasanya. Simak tips menyimpan tempe berikut ini.

1. Pilih tempe yang berkualitas

Tak semua tempe memiliki kualitas baik. Tempe yang berkualitas baik tidak akan mudah busuk. Cara memilihnya dengan melihat permukaan tempe yang ditutupi seperti kapas putih berupa jamur.

Jamur putih yang teksturnya halus menandakan kalau tempe masih sangat segar. Jika sudah berwarna abu-abu sebenarnya masih bisa dikonsumsi, Bun, tapi harus segera diolah karena akan segera membusuk.

YouTuber Riyanto Pozor yang ahli soal tempe menyarankan, memilih tempe dalam plastik agar lebih awet. "Lebih baik pilih plastik biar perlindungan jamurnya tidak cepat tumbuh," ujar Riyanto lewat YouTube.

2. Masukkan ke plastik kecil

Riyanto juga menyarankan untuk memasukkan tempe ke dalam plastik kecil. Kemudian ikat dan simpan dalam lemari es. Hindari menyimpannya dalam freezer karena bisa membuat tempe mudah busuk, Bun.

3. Masukkan dalam wadah

Selain dalam plastik kecil, Bunda juga bisa menyimpan tempe dalam wadah. Ini merupakan salah satu cara menyimpan tempe agar tidak mudah busuk.

Ambil wadah tertutup kemudian masukkan tempe ke dalamnya. Baru simpan dalam lemari es, Bun. Tempe bisa bertahan setidaknya dua sampai lima hari.

4. Jangan letakkan di luar kulkas

Tempe sebaiknya jangan lupa untuk dimasukkan ke dalam kulkas. Ketika Bunda menyimpan tempe dalam suhu ruangan yang tak menentu maka akan mudah busuk. Setelah membelinya, segeralah menyimpan tempe dalam kulkas.

5. Bumbui

Apa Bunda membeli tempe untuk digoreng saja bukan oseng atau campuran masakan lainnya? Jika iya, segera bumbui saja setelah membelinya.

Bunda bisa memasukkan bumbu seperti garam dan bawang putih. Kemudian rendam tempe dengan air. Tidak hanya membuat tempe lebih awet tapi juga mampu menyerap bumbunya dengan baik sehingga rasanya akan semakin enak, Bun.

Cek resep miso udon yang enak dinikmati saat musim hujan seperti sekarang.