Bunda tentu sudah tidak asing lagi dengan camilan dan pelengkap makanan satu ini. Ya, betul Bunda, peyek atau rempeyek menjadi salah satu camilan khas yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.

Teksturnya yang lezat nan gurih tersebut, mampu menjadi cita rasa lengkap yang dimiliki oleh camilan satu ini. Tidak hanya itu, resep peyek juga memiliki banyak variasi yang dapat menggugah selera. Mulai dari peyek rebon, peyek teri, peyek kacang, dan masih banyak lagi.

Nah, jika biasanya Bunda memutuskan untuk membeli peyek di warung terdekat, sekarang tidak ada salahnya lho untuk Bunda mencoba membuat di rumah. Tenang saja Bunda, bahan-bahan yang digunakan sangat mudah didapat.

Cara membuat peyek pun terbilang tidak terlalu sulit. Salah satu tips agar peyek kacang menjadi renyah, yakni jangan terlalu lama merendam kacang tanah dalam adonan.

Selain itu, pastikan adonan terendam semua dalam minyak saat proses penggorengan. Melansir dari berbagai sumber, berikut resep peyek yang renyah dan mudah dibuat di rumah.

1. Peyek Kacang Hijau

Dilansir dari buku 19 Inspirasi Bisnis Minuman dan Aneka Snack dengan penulis Yuyun Anwar.

Bahan:

• 300 gram kacang hijau
• 500 gram kacang hijau
• 400 ml santan
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 15 lembar daun jeruk, cuci bersih, iris tipis

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 1 gram ketumbar bubuk
• 2 sdm garam halus
• 2 gram penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Campur tepung beras, daun jeruk, dan bumbu halus.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, lalu masukkan kacang hijau.
3. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lumuri pula permukaan wajan agar tidak lengket jika terkena adonan peyek.
4. Ambil 1 sdm adonan, tuang di pinggir wajang secara bersisihan hingga wajan penuh, dan peyek jatuh ke tengah minyak.
5. Goreng peyek hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, lalu tiriskan dengan spinner.
6. Setelah dingin, simpan peyek ke dalam toples dan tutup rapat.

Simak juga resep peyek dengan berbagai variasi lainnya, selengkapnya pada halaman berikutnya ya, Bunda.

Tonton juga video resep ayam goreng bawang putih yang renyah dan lezat: