Nasi uduk menjadi salah satu makanan favorit yang banyak digemari siapa saja. Selain rasanya yang enak, nasi uduk juga kerap dijual dengan harga yang relatif murah, lho. 

Tidak hanya itu, nasi uduk juga banyak disajikan dengan berbagai macam aneka lauk pauk, Bunda. Resep nasi uduk juga terdapat banyak variasi. Bunda pun bisa mencoba membuat nasi uduk sendiri di rumah.

Untuk dapat membantu proses pembuatan nasi uduk yang tergolong lebih mudah, Bunda bisa membuatnya dengan menggunakan rice cooker. 

Meskipun hanya dengan menggunakan rice cooker, namun citra rasa nasi uduk yang khas akan tetap terjaga kok Bunda. Dijamin rasanya pun akan tetap lezat tidak akan kalah dengan cara memasak nasi uduk pada umumnya. 

Berikut ini adalah tiga resep nasi uduk yang mudah dibuat dengan menggunakan rice cooker seperti dikutip dari berbagai sumber.

1. Resep nasi uduk ayam bakar dengan menggunakan rice cooker

Melansir dari buku Resep Favorite Keluarga Ala Dapur Bunda Nina dengan penulis Agustina Dwi Kurniawati.

Bahan nasi uduk:

• 2 gram beras, cuci bersih
• 300 ml santan
• Air secukupnya, sesuaikan dengan kondisi beras
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 sdm garam

Bahan ayam bakar:

• 1 ekor ayam kampung muda, potong-potong.
• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm kecap manis
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• 3 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah (buang bijinya)
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat nasi uduk:

1. Campurkan beras, santan, dan garam, aduk hingga rata kemudian masukkan daun pandan dan serai.
2. Tambahkan air sesuai takaran beras, tekan tombol "cook" pada rice cooker.
3. Tunggu hingga kira-kira 1/2 matang, buka rice cooker, dan aduk rata beras. Setelah itu, tutup kembali dan lanjutkan memasak hingga matang.
4. Setelah matang, aduk nasi kembali dan siap disajikan.

Cara membuat ayam bakar:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan daun dalam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk hingga rata.
3. Tuang air, bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
4. Masukan ayam, masak hingga ayam empuk, bumbu meresep, dan air menyusut.
5. Apabila air sudah menyusut dan ayam belum empuk, bisa ditambahkan air lagi. Teruskan memasak hingga bumbu mengental dan matikan api.
6. Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu dan diberikan kecap manis.
7. Sajikan dengan nasi uduk dan sambal terasi.

2. Cara membuat nasi uduk rempah dengan rice cooker

Melansir dari buku Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga dengan penulis Lily Minarosa.

Bahan:

• 450 gram beras
• 2 batang serai, geprek
• Sejempol lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 butir cengkih
• Sedikit parutan biji pala
• 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 lembar daun panda, simpulkan
• 65t ml santan instan
• 1 sdt garam
• Air sesuai takaran biasa memasak

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi satu, aduk rata, dan masak di rice cooker seperti biasa.
2. Aduk 1-2 kali selama memasak, dan biarkan hingga matang.
3. Sajikan bersama lauk pauk lainnya, seperi telur balado, tempe orek, bihun goreng, dan bakwan.

Baca resep nasi uduk lainnya di halaman selanjutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep corn dog ala Chef Steby yang bisa jadi camilan sehat Si Kecil: