Catat Bun! Ini 5 Tips Simpan Jahe, Kunyit, dan Lengkuas agar Tahan Lama

Sebelum terjun ke dunia masak memasak, Bunda perlu mengetahui nama-nama bumbu yang biasanya digunakan dalam masakan, nih. Misalnya saja jahe, kunyit, dan lengkuas.

Ketiga bumbu ini adalah bumbu-bumbu yang biasanya kerap digunakan dalam berbagai menu masakan. Karena itu, ketiga bahan ini harus selalu ada di dapur.

Agar lebih praktis, banyak orang memutuskan untuk menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas, menjadi bubuk, Bunda. Namun, tak sedikit pula orang-orang yang lebih menyukai bumbu dalam bentuk utuh dan segar.

Sayangnya, ketiga bumbu ini termasuk ke dalam bumbu dapur yang cepat rusak sehingga tidak lagi segar, Bunda. Apalagi kalau bumbu dapur didiamkan terlalu lama di suhu ruangan.

Tips menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas

Jangan khawatir ya, Bunda. Ada beberapa tips yang bisa Bunda coba agar jahe, kunyit, dan lengkuas milik Bunda jadi lebih awet dan tahan lama, nih. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretan tipsnya.

1. Kulit jangan dikupas

Bunda jangan mengupas jahe, kunyit, dan lengkuas jika ingin menyimpannya di kulkas. Hal ini seperti dilansir laman The Spruce Eats. Bunda bisa saja menyimpan potongan ketiga bumbu dapur ini di lemari, namun risikonya tidak akan tahan lama.

2. Bekukan

Cara menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas yang terakhir yakni dengan membekukannya. Jika Bunda baru membeli dan belum ingin menggunakannya dalam 1-2 minggu, membekukannya dalam bentuk adalah ide yang bagus.

Bunda hanya perlu membungkusnya lagi dengan tisu kertas (paper towel) atau menyimpan bumbu dapur tersebut dalam kantong dan letakkan di freezer.

Hindari memotong jahe, kunyit, dan lengkuas menjadi potongan yang lebih kecil sebelum membekukannya. Hal ini agar tidak membuatnya mengering, karena suhu dingin yang ekstrem cenderung sedikit mengeringkan rimpang.

3. Bungkus dengan kantong khusus

Agar jahe, kunyit, dan lengkuas tahan lama, Bunda bisa menyimpannya ke dalam kantong. Bunda perlu menekan sebagian besar udara di dalam kantong dan letakkan di laci lemari es Bunda.

Dilansir Root Babes, Bunda perlu memastikan tidak ada droplets dan tetesan air yang membuat kondisi lembap sebelum memasukkannya dalam kantong atau kontainer. Cara menyimpan yang satu ini bisa membuat ketiga bumbu dapur tersebut bertahan lama setidaknya hingga satu minggu.

4. Singkirkan jamur

Jika Bunda belum ingin segera memakainya, periksa kembali akar ketiga bumbu dapur tersebut setiap beberapa hari. Apabila ada jamur yang muncul di permukaan kulit, singkirkan terlebih dahulu dengan pisau atau parutan.

Pastikan Bunda telah menghilangkan sedikit kulit yang terinfeksi jamur. Setelah jamurnya hilang, Bunda perlu mengganti kantong atau mencuci wadah penyimpanannya.

5. Lihat kondisi fisik sebelum dibuang

Carilah potongan kuat jahe, kunyit, lengkuas yang memiliki kulit luar yang halus dan tidak keriput. Jika Bunda sudah melihat keriput, itu artinya kondisi sudah mulai memburuk. Segera pakai jika kondisinya mulai buruk.