Seolah seperti tradisi, pergantian malam Tahun Baru biasanya diisi dengan acara bakar-bakaran atau BBQ bersama keluarga dan kerabat dekat. Salah satu menu yang bisa Bunda coba yakni membuat sate ayam.

Resep sate ayam zaman sekarang begitu bervariasi nih, Bunda. Resep sate ayam yang enggak kalah menarik yakni sate ayam layaknya BBQ. Daging ayam dipadu dengan berbagai bahan seperti paprika atau jamur, kemudian dilumuri saus dan dibakar. Padukan juga dengan kentang berbumbu agar lebih nikmat.

Selain itu, Bunda bisa juga mencoba variasi resep satai ayam lainnya yang juga menarik seperti dilansir 30 Menit Hemat untuk 1 Bulan ala Sisca Soewitomo. Berikut tiga resep saye ayam yang bisa jadi menu hidangan tahun baru.

1. Satai ayam bumbu lengkuas

Bahan:

• 1/2 ekor ayam, buang tulang, potong dadu
• 200 ml kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 2 sdm kecap manis

Bumbu lengkuas (haluskan):

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah besar
• 5 cm kunyit
• 3 cm kencur
• 2 sdt terasi
• 10 cm lengkuas, parut
• Garam dan merica secukupnya

Pelengkap:

• Sambal kecap iris dan bawang goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam dan tiriskan hingga kering. Lumuri ayam dengan bumbu, diamkan selama sekitar 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan santan, masak hingga mengental, tambahkan kecap manis, aduk rata. Angkat.
4. Ambil tusukan satai, tusuk 3-5 potong ayam, panggang di atas bara api hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng dan dilengkapi sambal kecap iris.

2. Satai ayam kentang bumbu

Bahan:

• 1 potong dada ayam tanpa tulang
• 1/2 buah bawang bombai
• 2 batang daun bawang
• 8 buah jamur kancing segar
• 8 buah tomat ceri
• 1 buah paprika hijau
• Tusukan satai secukupnya

Olesan:

• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng
• Kentang

Bumbu:

• 1 sdm margarin
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 4 buah kentang kukus, kupas, potong memanjang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Saus:

• 1 sdm minyak goreng
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 100 ml air
• 8 buah cabai rawit merah, iris

Cara membuat:

1. Untuk satainya, potong dengan serasi ayam, bawang bombai, tomat ceri, jamur kancing, dan daun bawang. Tusuk ayam dan bahan lainnya dengan urutan menurut selera, sisihkan.Sekarang membuat kentang bumbunya, Bunda.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan kentang, garam, dan merica, aduk rata. Masak sebentar, angkat.
3. Untuk sausnya, panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kecap saus cabai rawit, madu, dan air, kemudian angkat.
4. Olesi satai dengan kecap manis hingga rata. Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Sajikan satai selagi hangat dengan kentang bumbu dan sausnya.

 Baca resep sate ayam lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep bawal cabai hijau yang enak untuk menu makan siang: