Jakarta -
Ikan bakar begitu menggoda selera ya, Bunda. Apalagi ikan ini termasuk lauk yang kandungan gizinya baik untuk tubuh. Banyak jenis ikan yang bisa dibakar, namun beberapa resep ikan bakar biasanya menggunakan ikan gurame.
Ikan gurame memiliki daging empuk dan bentuknya agak besar. Sangat cocok disantap bersama dengan nasi hangat ditambah sambal. Ikan gurame bakar juga dapat menjadi salah satu menu untuk perayaan Tahun Baru.
Dalam resep ikan bakar ini, Bunda bisa membuat bakar rica-rica dengan ikan gurame, atau ikan bakar mentega. Cara membuat menu gurame bakar ini cukup sederhana, serta bahan yang dibutuhkan dapat ditemui dengan mudah.
Bunda hanya perlu mengikuti sesuai resep. Nah, inilah 3 resep gurame bakar, dirangkum dari berbagai sumber:
1. Resep gurame bakar mentega
Bahan:
- 1kg ikan gurame yang sudah dibersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 3 buah jeruk nipis, peras
- Margarin
Cara membuat:
- Campur margarin dengan bawang putih halus dan penyedap rasa.
- Belah gurame dari ekor sampai kepala. Lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Biarkan gurame selama 15 menit.
- Olesi teflon dengan margarin, lalu bakar gurame di atasnya. Olesi gurame dengan margarin.
- Setelah setengah matang, percikkan dengan air jeruk nipis. Lanjutkan panggang gurame hingga matang.
2. Resep gurame bakar rica-rica
Bahan:
- 4 ekor ikan gurame, pilih ukuran kecil
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- 1 sdt bubuk merica
- 5 sdm minyak sayur
- 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 1 sdm irisan gula merah
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 2 butir jeruk limau, belah 2
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 100 gr cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 2 cm jahe muda
Cara membuat:
- Bersihkan ikan, belah tanpa putus. Lumuri dengan air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica. Diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, air asam, jeruk limau, aduk rata. Angkat.
- Lumuri ikan dengan bumbu tumis. Bakar di atas bara api sampai kedua sisinya matang.
Baca resep ikan bakar lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.
Simak juga video resep bawal cabai hijau yang bisa jadi menu makan siang Bunda:
(fir/fir)
