4 Resep Dada Ayam untuk Diet yang Enak Direbus atau Digoreng

Belakangan ini, semakin banyak orang yang melakukan diet agar hidup lebih sehat. Salah satunya dengan mengatur pola makan dan asupan makan. Menjaga asupan makanan membuat Bunda tetap bisa makan enak meski sedang diet. 

Sebetulnya sebelum melakukan diet, Bunda perlu berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter. Menurunkan berat badan juga bukan berarti menyiksa diri dengan melakukan diet ekstrem dan memaksa mengonsumsi makanan yang tidak disukai.

Saat ini sudah banyak resep menu diet yang enak, tanpa perlu khawatir berat badan bertambah. Beberapa menu dengan resep dada ayam untuk diet bisa dicoba. Selain bagian dada, Bunda bisa menggunakan daging ayam bagian lain. Ayam mengandung banyak protein, mineral, dan rendah lemak dibandingkan sumber hewani lain seperti daging sapi.

Apa saja resep menu diet yang enak? Bunda bisa mencoba resep dada ayam untuk diet seperti di bawah ini. Dada ayamnya bisa direbus atau diolah sesuai dengan selera Bunda.

1. Ayam goreng wijen saus mayo

Ayam goreng wijen dengan rasa unik biji wijen memiliki nilai gizi dengan lemak 44,25 gram, protein 31,52 gram, dan karbohidrat 7,15 gram. Dikutip dari buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: Untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas by Rini Handayani.

Bahan:

• 1 buah dada ayam utuh difillet, potong tipis memanjang
• 2 buah telur kocok lepas
• 100 gram wijen putih
• Garam dan merica secukupnya
• Jeruk nipis
• Minyak kelapa, untuk menggoreng
• Mayones, untuk cocolan

Cara membuat:

1. Tuangkan jeruk nipis dan garam pada daging ayam. Masukkan dalam cocolan telur, lalu gulingkan dalam biji wijen, ulang sekali lagi.
2. Siapkan wajan datar (jangan pakai wajan cekung), isi dengan minyak kelapa kurang lebih setinggi 1 cm dari dasar wajan. Masukkan ayam dalam minyak yang telah dipanaskan.
3. Kecilkan api kompor, supaya wijen tidak gosong, dan ayam matang sempurna. Jangan digoyangkan-goyang atau dibolak balik selama proses menggoreng. Tunggu satu sisi matang baru dibalik, cukup dibalik sekali saja (agar wijennya tak lepas dari ayam) Angkat ayam wijen dan taruh di atas tisu dapur untuk menyerap minyak.

Foto: HaiBunda/Mia

2. Rolade ayam 

Masakan ayam dengan dikukus ini memiliki kalori sebesar 116 kkal. Dikutip dari buku 50 Resep Sehat Makanan Lezat Serba Kukus By Tuti Soenardi.

Bahan:

• 250 gram daging ayam giling non fat
• 1 lbr roti tawar
• 1 btr putih telur ayam
• 50 gram bawang bombai cincang
• Sedikit pala halus
• ¼ thyme 
• ½ blok kaldu instan
• 50 gram wortel, potong dadu kecil, diblancing

Bahan saus:

• 1 sdm minyak tidak jenuh, untuk menumis
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 1 sdm bawang putih cincang
• 100 gram tomat, blender halus
• 1 sdm saus tomat
• 250ml kaldu
• ½ kaldu instan
• 1 sdm tepung jagung

Cara membuat:

1. Blender jadi satu, masukkan daging ayam giling bersama roti tawar, putih telur, dan bawang bombai, setelah halus masukkan kaldu instan, pala dan tyhme. Aduk. lalu, angkat, masukkan wortel, aduk rata.
2. Ambil selembar aluminium foil, olesi dengan minyak secara merata, letakkan adonan daging, ratakan, kemudian digulung sambil dipadatkan, lilit kedua ujungnya dengan rapat, kemudian kukus hingga matang, angkat, dinginkan, lalu dipotong-potong.
3. Untuk saus tomat, tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak. Masukkan tomat. Lalu, aduk, beri kaldu instan, saus tomat dan tuang kaldu. Aduk rata.
4. Masukkan tepung jagung yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak hingga kental. Angkat. Sajikan rolade ayam dengan disiram saus tomat.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep ayam wijen saus mayo untuk menu diet sehat:

[Gambas:Video Haibunda]

DUA RESEP DADA AYAM REBUS UNTUK DIET

Ilustrasi resep dada ayam untuk diet. Foto: Getty Images/iStockphoto/voltan1

Resep dada ayam untuk diet juga bisa diolah dengan direbus. Bunda bisa mencoba ayam rebus suwir atau dicampur dengan tahu putih. Resep dada ayam untuk diet rebus ini dikutip dari berbagai sumber.

3. Ayam rebus suwir sambal matah

Bahan:

• 100 gram dada ayam tanpa kulit, rebus setengah matang, suwir-suwir
• 50 gram buncis, rebus setengah matang, iris

Sambal matah:

• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai besar, iris
• 5 buah cabai rawit, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 1 batang serai, ambil bagian putih dan iris
• 2 sdm air jeruk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan wajan lalu panaskan suwiran daging ayam rebus dan buncis dengan sedikit air, Bunda.
2. Tambahkan semua bahan sambal matang, kecuali air jeruk dan garam. Aduk merata sampai air menyusut, ya.
3. Setelah air susut, beri perasan air jeruk dan garam. Koreksi rasa dan sajikan. Ayam rebus suwir sambal matah buatan Bunda siap disantap sebagai menu diet sehat.

4. Sup ayam rebus tahu putih

Bahan:

• 250 gram dada ayam, cuci dan potong dadu
• 1/2 bungkus tahu putih, potong dadu
• 2 batang seledri, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 potong bawang bombai, iris garam dan merica secukupnya 500 ml air

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci dan rebus potongan daging ayam sampai empuk ya, Bunda. Setelahnya, masukkan bawang putih, bawang bombai, seledri, daun bawang, dan potongan tahu.
2. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa kemudian sajikan, Bunda. Sup ayam rebus tahu putih buatan Bunda siap dihidangkan.

Selamat memasak ya, Bunda.