Capcay dianggap sebagai masakan yang sehat dan bergizi karena bahan-bahannya yang berasal dari ragam sayuran. Protein yang tercampur di dalamnya juga bisa mengimbangi gizi yang dihasilkan oleh makanan yang disebut-sebut berarti '10 jenis sayur' ini.

Salah satu resep capcay yang paling banyak dicari adalah resep capcay goreng. Bagi Bunda yang penasaran dengan resep capcay goreng yang bisa disajikan secara spesial untuk keluarga, berikut ulasannya.

Resep Capcay Goreng Penggugah Selera:

1. Capcay goreng

Bahan:

• 1 ons udang dan dada ayam
• 2 buah wortel
• 1 buah bunga kol
• Jagung muda secukupnya
• Bakso sapi

Bumbu:

• 1 bawang prei
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• Garam dan merica

Cara membuat:

Rebus bunga kol dan wortel sampai ½ matang. Tumis bawang putih dan prei smpai harum, lalu masukkan ayam dan udang, aduk hingga rata. Tambahkan kecap, merica, garam, dan air secukupnya. Masukkan semua sayuran dan aduk hingga rata. Setelah matang angkat dan sajikan.

2. Capcay goreng istimewa

Bahan:

• 5 lembar sawi putih
• 5 batang buncis
• 1 bonggol brokoli
• 1 bonggol bunga kol
• 1 buah wortel
• 4 bakso ikan dan bakso udang
• 100 gr udang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 kemiri
• 2 cm jahe
• Gula, garam dan kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

Cuci bersih semua bahan dan potong sesuai selera. Lalu, tumis bumbu halus hingga harum dan masukkan bakso, udang, wortel, dan tambahkan 100 ml air. Kemudian, masukkan juga buncis, brokoli, dan bunga kol, serta bumbu tabur. Aduk rata, setelah matang siap dihidangkan.

3. Capcay goreng rumahan

Bahan:

• Bunga kol
• Wortel
• Sawi hijau
• Jamur kuping dan jamur kancing
• Buncis
• Bakso
• Dada ayam
• Minyak
• Larutan maizena

Bumbu:

• Saus tiram
• Kecap ikan dan kecap asin
• 2 siung bawang putih
• Garam
• Minyak wijen
• Lada bubuk

Cara membuat:

Tuang minyak dan tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam. Tambahkan sayuran, semua bumbu kecuali minyak wijen dan air secukupnya. Terakhir tambahkan minyak wijen dan larutan maizena, aduk rata.

Jika Bunda ingin memasak resep capcay goreng yang seenak di restoran Chinese Food, Bubun punya beberapa tips yang bisa Bunda gunakan, yaitu:

1. Perhatikan urutan memasukkan sayuran

Sebaiknya Bunda mengurutkan sayuran dimulai dari yang lebih lama hingga lebih cepat matang. Hal ini dilakukan agar sayuran bisa matang sempurna dan kandungan nutrisi di dalamnya juga tetap terjaga.

2. Masak dengan api yang besar

Penggunaan api yang besar ini akan membuat sayuran cepat matang, serta memunculkan aroma khas capcay yang harum.

3. Bumbu dan saus yang tepat

Jika Bunda perhatikan, restoran Chinese Food punya beberapa bumbu dan saus yang berbeda dari umumnya. Ini juga menjadi salah satu kunci kelezatan masakan yang mereka hasilkan. 

Bagaimana, Bun? Mudah 'kan membuat resep capcay goreng? Dengan bahan dan cara membuatnya yang sederhana, Bunda sudah bisa memasak capcay seenak yang ada di restoran. Selamat menikmati capcay hasil masakan spesial untuk keluarga. (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep pepes ikan kembung dengan warna yang indah banget!