4 Resep Dimsum Sederhana, Ada yang Bisa Dibuat Tanpa Udang Nih Bun

Jakarta - Siapa yang tak suka dimsum? Makanan berbahan dasar daging udang dan ayam yang satu ini, sudah tidak diragukan lagi kelezatannya. Anak-anak umumnya suka dengan jajanan satu ini. Salah satu yang bisa Bunda coba resep dimsum ayam udang.

Cara membuatnya gampang kok, Bunda, dengan bahan makanan yang ada di kulkas. Bunda bisa melibatkan si Kecil ikut membuat dimsum. Cara melipat kulit menjadi kreasi memasak yang memang sangat mengasyikkan. Si Kecil dijamin antusias membantu nih.

Selain resep dimsum ayam udang, ada banyak lagi variasinya Bunda. Mau dimsum isi ayam jamur atau dimsum ceker juga enak, Bunda. Wah, membayangkannya saja bikin liur menetes ya.

Dimsum buatan sendiri sudah pasti lebih sehat dan porsinya lebih banyak daripada yang biasa Bunda beli di luar. Langsung saja coba resep dimsum udang ayam yang dikutip dari buku Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Bunda Nina berikut ini yuk, Bunda.

Resep Brownies Enak/ Foto: Mia Kurnia Sari

1. Resep dim sum ayam udang

Bahan :

• 15 kulit siomay/ kulit dim sum

• 200 gram fillet ayam, potong dadu

• 100 gram udang kupas

• 50 gram labu siam, parut

• 90 gram tepung sagu

  3 butir bawang merah, iris halus dan goreng

Bahan saus :

• 3 sdm saus sambal

• 2 sdm saus tomat 

• 1 sdt gula pasir 

• 1/2 sdt garam

• Air hangat secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan food chopper, dan masukkan semua bahan kecuali tepung sagu, lalu proses hingga halus. 

2. Siapkan wadah, dan campurkan bahan-bahan yang sudah halus dengan tepung sagu di dalamnya. 

3. Aduk semua bahan hingga rata, lalu masukkan wortel parut dan daun bawang. Aduk lagi hingga tercampur rata. 

4. Olesi kulit dim sum dengan campuran minyak dan air, lalu isi dengan adonan. Satukan sisi-sisinya, lalu beri topping wortel.

5. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.

Cara membuat saus :

1. Campurkan semua bahan, lalu aduk hingga mengental.
   
   Tips : Bunda bisa oleskan campuran minyak dan air yang tadi digunakan untuk mengoles kulit dimsum ke alas mengukus ya, dengan tujuan agar kulit siomay tetap lembut ketika sudah dingin.

Ilustrasi resep dimsum/ Foto: Getty Images/iStockphoto/Kanrawee Jinpanich

2. Resep dim sum ayam jamur

Resep dimsum ayam jamur ini dilansir buku Makan-makan Club Hits di Instagram. Simak caranya di bawah ini:

Bahan:

• 350 gram paha atas ayam beserta kulitnya, tanpa tulang 

• 75 gram udang, kupas, cincang

• 5 siung bawang putih, haluskan

• 1 butir telur, kocok lepas

• 4 sdm tepung tapioka 

• 2 sdm tepung maizena 

• 1 sdt kecap asin 

• 2 sdt minyak wijen 

• Secukupnya garam 

• Secukupnya gula 

• 2 lembar jamur kuping, cincang (opsional) 

• 1 batang daun bawang, ambil putihnya saja, iris halus

• Kulit dim sum atau kulit pangsit rebus yang digunting menjadi lingkaran 

• Air untuk mengoles

Bahan saus dim sum ayam jamur:

• 6 sdm saus tomat 

• 3 sdm saus sambal

• 300 ml air 

• Garam dan gula sesuai selera

Cara membuat:

1. Proses daging ayam, kulit ayam dan bawang putih dengan food processor. Tak usah sampai terlalu halus supaya masih ada tekstur dagingnya.

2. Masukkan udang dan telur, aduk rata menggunakan spatula. Tambahkan sisa bahan lainnya aduk sampai rata.

3. Ambil selembar kulit dim sum, oles dengan air, lalu sendokkan adonan dan lekukkan pinggiran kulitnya.

4. Masukkan ke dalam cetakan kue talam yang sudah dioles dengan sedikit minyak. Lakukan sampai semua adonan habis.

5. Kukus dim sum ayam jamur sekira 30 menit sampai matang. 

6. Sajikan dengan dim sum ayam jamur dengan saus.

Simak resep dimsum lainnya di halaman berikut!

Bunda, coba juga nih resep dimsum ceker lezat menggoda selera dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP DIMSUM JAMUR ENAKNYA BIKIN KETAGIHAN

4 Resep dimsum/ Foto: iStock

Resep dimsum tak harus berisi ayam, Bunda juga bisa menggantinya dengan ikan. Bergizi dan enak lho Bun. Resep dimsum jamur dan dan dimsum shumai di bawah ini dikutip dari berbagai sumber.

3. Resep dim sum shumai

Bahan: 

• 500 gram daging ikan tenggiri halus (bisa diganti ayam)

• 250 gram udang, potong-potong kecil

• 250 gram jamur shitake, rendam air panas, lalu peras dan potong-potong kecil

• Kulit shu mai jadi yang berbentuk bulat

Bumbu:

• 1 sendok makan minyak wijen

• 1 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok makan tepung maizena

• Garam secukupnya

• Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Campur bahan dan bumbu menjadi satu. Kemudian aduk hingga rata. 

2. Ambil 1 sendok makan adonan. Bungkus dengan kulit shumai (bisa juga menggunakan tahu yang sudah dikerok dalamnya).

3. Hiasi bagian atas dengan serutan wortel atau potongan jamur

4. Kukus selama 5-7 menit.

5. Sajikan Dimsum Shumai dengan saus sambal atau saus kacang.

4. Resep dimsum jamur

Bahan:

• 500 gr ceker ayam

• 1,5 buah perasan jeruk nipis

• 5 siung bawang putih cacah

• 1 ruas jahe yang sudah diiris tipis

• 2 buah bunga lawang

• 2 sdt angkak

• 500 ml air

• Garam secukupnya

• 4 sdm tauco hitam

• 3 buah cabai merah diiris tipis

• 1 sdt lada hitam

• 1 sdt minyak wijen

• 1 sdm garam

• 1 sm gula pasir

• 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air

• Irisan daun bawang secukupnya

Cara memasak:

1. Siapkan wadah dan masukkan ceker ke dalamnya. Lumuri dengan perasan jeruk nipis hingga merata sempurna.

2. Siapkan teflon lalu panaskan minyak secukupnya. Goreng ceker hingga berwarna kecoklatan.

3. Angkat ceker dan rendam ke dalam air es.

4. Panaskan teflon dan beri minyak secukupnya. Tumis bawang putih dan irisan jahe hingga harum.

5. Masukkan bunga lawang dan angkak. Kemudian tambahkan air. Aduk hingga rata.

6. Tambahkan tauco, lada hitam, minyak wijen, garam dan gula secukupnya. Masukkan pula irisan cabai merah.

7. Masukkan ceker yang telah ditiriskan. Lalu tambahkan maizena yang telah dilarutkan dengan air.

8. Aduk hingga rata dan kuah sedikit mengental. Tunggu beberapa menit lalu angkat untuk disajikan.

9. Saatnya plating! Tata ceker dimsum di atas piring saji, lalu taburi irisan daun bawang dan wijen sebagai pemanis.

10. Selamat menikmati!

Dari keempat resep dimsum di atas, mana yang ingin Bunda coba? Share di kolom komentar ya!