3 Resep Nasi Goreng Mentega Simpel dan Tips Membuatnya Biar Enak

Resep nasi goreng begitu beragam dengan ciri khas masing-masing. Nasi goreng tak selalu menggunakan kecap manis. Bunda bisa membuat nasi goreng yang enak dan gurih dengan menggunakan mentega atau butter dengan tambahan bumbu lainnya. 

Selain itu, Bunda bisa menambah bahan isiannya sesuai selera. Misalnya saja sayuran, bakso, sosis, maupun udang. Makin enak dan mengenyangkan, Bunda.

Namun, kelezatan nasi goreng rupanya juga ditentukan cara memasaknya, Bunda. Dalam buku Nasi Goreng Komplit Selera Nusantara dari Great Kitchen dijelaskan beberapa proses memasaknya supaya nasi goreng terasa lezat.

1. Ketika memasak, minyaknya juga harus benar-benar panas. Lalu kecilkan api saat menumis bahan atau bumbu. Tumis bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan-bahan lain dan tambahkan garam.

2. Satu hal yang penting yang terkadang suka dilupakan, jangan masukkan telur mentah saat menumis bawang merah dan bawang putih ya Bunda. Ini karena telur akan menyerap rasa bumbu dan membuat rasa nasi goreng kurang kuat.

3. Buat telur dadar atau orak-arik secara terpisah, kemudian campurkan ke dalam wajan.

4. Apabila menggunakan kecap, masukkan kecap sebelum nasi karena kandungan gula di dalam kecap yang terbakar akan menambah rasa gurih nasi goreng.

5. Setelah itu bisa ditambahkan saus tiram, minyak masukkan wijen, atau penyedap rasa yang lain.

6. Jika ingin menambahkan garam, garam di tepi penggorengan agar rasa asin tidak terlalu mencolok dan rata.

7. Jika ingin mendapatkan rasa manis, rasa tambahkan kecap. Untuk rasa gurih, gunakan keju, mentega, dan daging. Rasa pedas tambahkan saus atau sambal.

8. Jika ingin mendapatkan warna merah pada nasi goreng maka tambahkan sambal atau saus cabe. Warna cokelat, masukkan kecap, dan warna putih maka tambahkan mentega.

Foto: HaiBunda/Annisa Shofia

1. Resep nasi goreng Hong Kong tanpa kecap

Resep nasi goreng hong kong tanpa kecap manis ini dari buku 100 Resep Nasi Goreng karya Dapur Alma. 

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm margarin untuk menumis
• 7 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 2 butir telur, kocok sebentar 
• 100 gram dada ayam filet, potong
• 150 gram udang kupas
• 6 butir bakso ikan, potong
• 450 gram nasi putih
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saus inggris
• 1 sdm angciu (bisa ganti kecap asin dan air jeruk nipis)
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan margarin. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan telur kocok, aduk hingga menjadi orak-arik.
2. Masukkan ayam, udang, dan bakso. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan nasi, irisan cabai, kecap ikan, saus inggris, merica, angciu atau penggantinya, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak sampai matang serta bumbu merata. Koreksi rasa.
4. Sajikan nasi goreng tanpa kecap manis ini selagi hangat.

Baca resep nasi goreng lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep nasi uduk rempah yang bisa dibikin pakai rice cooker:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP NASI GORENG ORIENTAL DAN BUTTER

Ilustrasi resep nasi goreng. Foto: Getty Images/iStockphoto/Suwatwongkham

Resep nasi goreng lainnya yang bisa Bunda coba dengan menggunakan butter. Resep ini cukup sederhana lho Bun, tapi rasanya enggak kalah enaknya. Gurih dan berbumbu.

2. Resep nasi goreng oriental

Bahan:

• 250 gram nasi putih
• 50 gram bawang bombai, iris kasar
• 150 gram udang ukuran sedang, kupas
• 100 gram daging ayam fillet, iris dadu
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 50 gram wortel, iris dadu kecil
• 1 sdm kecap asin1 sdm saus tomat
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah, buang bijinya, rebus sebentar
• 1/4 sdt merica
• Garam secukupnya

Pelengkap:

• 2 batang daun bawang, iris cm, untuk taburan
• Mentimun secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum. 
2. Masukkan udang, daging ayam, dan wortel, aduk rata. Angkat sebentar.
3. Masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan nasi, saus tomat, dan kecap asin. Aduk lagi sampai tercampur rata dan angkat. Sajikan bersama pelengkap.

3. Resep nasi goreng butter

Resep nasi goreng butter ini begitu sederhana Bunda. Resep ini dikutip dari BBC Good Food.

Bahan:

• 1 cangkir nasi
• 2 sdm mentega atau butter
• 2-3 siung bawang putih, cincang
• Garam dan merica
• Ketumbar, untuk hiasan
• Minyak sayur

Cara membuat:

1. Siapkan nasi yang sudah matang, biarkan beberapa saat.
2. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan sedikit minyak goreng agar tidak gosong.
3. Masukkan bawang putih, tumis dan aduk sampai berwarna kecoklatan. Tambahkan garam sedikit saja apabila Bunda menggunakan mentega atau butter tawar.
4. Tambahkan nasi dan aduk rata selama beberapa menit.
5. Tambahkan merica untuk menambah cita rasa serta ketumbar. Matikan kompor dan tutup nasi sebentar. Angkat dan sajikan.

Kalau Bunda paling suka masak untuk keluarga dengan resep nasi goreng apa?