sign up SIGN UP search


moms-life

4 Resep Olahan Pisang: Bisa untuk Camilan hingga Oleh-oleh Keluarga Besar

Tim HaiBunda   |   Haibunda Minggu, 27 Feb 2022 04:00 WIB
crispy banana caption
Jakarta -

Selain dimakan langsung, buah pisang juga bisa diolah menjadi kreasi menu yang menggugah selera. Ada banyak resep olahan pisang yang bisa Bunda coba, mulai dari yang tradisional hingga yang kekinian.

Umumnya, buah pisang dimanfaatkan untuk hidangan penutup atau dessert seperti kue basah, roti, dan camilan. Tak hanya itu saja, pisang juga cocok untuk ditambahkan pada sajian minuman segar, campuran jus, atau topping makanan tertentu.

Nah, jika Bunda sedang mencari referensi hidangan dengan bahan pisang yang lezat dan simpel, simak dulu kumpulan resep yang dihimpun dari berbagai sumber berikut ini:


buat olahan pisang churrosolahan pisang/ Foto: Delish

1. Crispy Banana

Pisang krispi adalah menu olahan pisang sederhana yang sangat legendaris dan selalu jadi favorit untuk teman minum teh. Selain lezat, proses pembuatannya pun sangat mudah dengan bahan-bahan yang minim. Bunda hanya perlu menyiapkan bahan sebagai berikut:

  • Buah pisang
  • 150 gram tepung terigu
  • 80 gram tepung beras
  • Baking powder
  • Telur
  • Gula dan garam
  • Air kurang lebih 250 ml
  • Minyak goreng.
  • Jika ingin lebih nikmat, Bunda juga bisa menambahkan santan pada adonan tepung terigu.

Langkah-langkah membuat crispy banana adalah sebagai berikut:

  1. Potong-potong pisang menjadi bentuk yang sesuai keinginan. Bunda bisa membelahnya menjadi dua atau dikreasikan menyerupai bentuk kipas. Pilihan pisang tergantung selera, umumnya pisang krispi dibuat dari pisang raja atau kepok.
  2. Siapkan adonan dengan memasukkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder ke dalam sebuah wadah. Tambahkan sejumput garam dan gula sesuai selera, kemudian aduk dengan rata.
  3. Dalam tempat terpisah, kocok sebutir telur dan dicampur dengan sedikit air.
  4. Masukkan kocokan telur tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk sampai merata, dan menjadi adonan yang pas untuk kulit krispinya.
  5. Taruh buah pisang yang sudah dipotong-potong tadi ke dalam adonan tepung, kemudian biarkan sampai 15 menit.
  6. Sambil menunggu pisang direndam dalam adonan tepung, Bunda bisa memanaskan minyak goreng di dalam wajan. Untuk hasil yang lebih baik, usahakan minyak goreng dituang dalam jumlah yang banyak sehingga pisang bisa tergoreng secara deep fried.
  7. Setelah 15 menit berlalu, goreng pisang beserta adonannya ke dalam wajan dan masak sampai warnanya cokelat keemasan.
  8. Bunda bisa menambahkan topping coklat, keju, atau meses di atasnya agar terasa lebih nikmat.

2. Pisang Bakar

Olahan pisang raja selanjutnya yang tak kalah lezat dari pisang krispi adalah pisang bakar. Dari usia anak-anak hingga dewasa, pasti tak bisa menolak menu olahan pisang yang satu ini. Selain enak, cara membuatnya pun sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Menariknya, resep pisang bakar juga hemat bahan karena hanya membutuhkan pisang raja secukupnya, margarin, keju, dan cokelat meses. Langkah-langkah memasaknya adalah sebagai berikut:

  1. Potong pisang raja menjadi dua bagian memanjang. Jumlah pisang bisa disesuaikan dengan kebutuhan Bunda
  2. Letakkan panci anti lengket ke atas kompor, kemudian panaskan dengan api kecil.
  3. Tata pisang di atas panci, panggang hingga warnanya berubah menjadi kecokelatan. Bolak balik buah pisang agar hasil panggangan merata.
  4. Selesai dipanggang, letakkan pisang-pisang tersebut ke dalam piring. Taburkan keju parut diatas pisang, kemudian tumpuk parutan keju tersebut dengan pisang lagi. Bunda juga bisa menambahkan coklat meses jika menginginkan sajian pisang bakar coklat keju.

3. Resep Olahan Pisang Crepes

Aneka menu pisang selanjutnya yang mudah untuk dibuat adalah pisang crepes. Dalam resep yang akan diulas kali ini, bahan-bahan yang dipakai bisa menghasilkan kurang lebih 15 buah pisang crepes.

Adonannya pun hampir sama dengan adonan pancake, hanya saja pisang crepes memiliki ketebalan yang lebih tipis. Berikut adalah bahan dan cara membuat olahan pisang crepes yang mudah dan pasti enak.

Bahan-bahan Pisang Crepes:

  • 4 sampai 5 buah pisang
  • 200 gram tepung terigu
  • 3 butir telur ayam
  • 25 gram susu bubuk
  • Gula dan garam masing-masing 2 sendok makan dan setengah sendok teh atau sesuai selera
  • 2 sendok teh ekstrak vanila
  • 300 ml air
  • Mentega yang dilelehkan kurang lebih 3 sendok makan
  • Selai cokelat untuk isian sesuai selera

Cara memasak pisang crepes:

  1. Campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, susu bubuk, garam, dan air ke dalam mangkok. Setelah diaduk hingga rata, Bunda bisa memasukkan telur dan juga air. Aduk hingga semuanya merata dan lakukan dengan hati-hati jangan sampai adonan terlalu encer.
  2. Bunda bisa mengaduknya secara manual dengan whisk atau memakai blender agar proses aduk lebih cepat selesai. Pada tahap campuran akhir, Anda bisa menambahkan ekstra vanila dan aduk lagi sampai merata.
  3. Selanjutnya, Bunda bisa memanaskan pan anti-lengket dengan api kecil, kemudian tuang mentega yang sudah dilelehkan dan didinginkan ke dalamnya.
  4. Tuang sesendok sup adonan crepes ke dalam pan, kemudian ratakan adonan dengan memutar wajan. Tunggu hingga adonan matang dan masak dalam waktu dua menit pada tiap sisi. Lakukan hal ini hingga adonan crepes habis.
  5. Jika semua adonan sudah dimasak, Bunda bisa menata pisang dan memberi isian cokelat di atasnya kemudian dilipat membentuk segitiga.

4. Puding Pisang dengan Vla

Resep dari buah pisang terakhir yang menarik untuk dicoba adalah puding pisang. Agar lebih lezat, Bunda bisa menyantap puding pisang tersebut dengan saus vla yang manis dan menggugah selera.

Nah, pada menu ini Bunda harus menyiapkan dua resep yaitu resep puding pisang dan resep saus vla. Jika berbagai resep di atas menggunakan pisang raja, maka menu puding pisang memakai pisang kepok. Bahan-bahan dan cara membuatnya bisa Bunda simak berikut ini.

Bahan-bahan puding pisang:

Setengah kilogram pisang kepok kuning

  • 750 ml susu putih cair
  • 1 ons gula pasir
  • 1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
  • sejumput esens pisang

Bahan Saus Vla:

  • 3/4 ons gula pasir
  • 1/2 sendok makan butter
  • 75 ml krim kental
  • 175 ml susu cair
  • 1/2 sendok makan maizena

Cara Memasak Puding Pisang dengan Vla:

  1. Kukus terlebih dulu buah pisang sampai matang kemudian potong-potong 1 cm.
  2. Untuk pudingnya, Bunda bisa menampurkan agar-agar, susu, dan gula ke dalam panci.Masak sampai mendidih dengan api sedang saja dengan terus mengaduknya.
  3. Taruh potongan pisang ke dalam bahan-bahan puding tadi, aduk rata dan bubuhi dengan esens pisang.
  4. Siapkan loyang puding yang sudah dibasahi dengan air matang.
  5. Masukkan larutan puding tadi ke dalam loyang dan tunggu sampai keras, serta dinginkan dalam suhu ruang.
  6. Siapkan puding vla dengan memanaskan gula di atas teflon sampai mengental seperti karamel.
  7. Masukkan butter, tunggu hingga meleleh, dan lanjutkan dengan menambahkan krim kental beserta susu.
  8. Terakhir, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air, aduk-aduk, kemudian angkat jika sudah matang dan mengental.
Banner Kebiasaan di EropaBanner Kebiasaan di Eropa/ Foto: Annisa Shofia

Aneka resep olahan pisang di atas sangat mudah dimasak dan pastinya enak. Bunda bisa membuatnya sebagai hidangan penutup atau pun camilan teman minum teh. Semoga informasi di atas bermanfaat dan berhasil Bunda praktikkan ya! (PK)

Simak juga video berikut mengenai resep sop brokoli jamur yang bisa tingkatkan imun tubuh. 

(ziz/ziz)
Share yuk, Bun!
BERSAMA DOKTER & AHLI
Bundapedia
Ensiklopedia A-Z istilah kesehatan terkait Bunda dan Si Kecil
Rekomendasi
Ayo sharing bersama HaiBunda Squad dan ikuti Live Chat langsung bersama pakar, Bun! Gabung sekarang di Aplikasi HaiBunda!
ARTIKEL TERBARU
  • Video
detiknetwork

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

Bunda sedang hamil, program hamil, atau memiliki anak? Cerita ke Bubun di Aplikasi HaiBunda, yuk!