Pandemi COVID-19 memang masih mengkhawatirkan ya, Bunda. Apalagi dengan varian terbarunya, yakni Omicron. Saat positif Omicron, beberapa gejala bisa muncul, Bunda.

Salah satunya adalah sakit tenggorokan, sehingga Bunda mungkin tidak berselera untuk makan. Namun, Bunda bisa mencoba makanan-makanan lembut untuk dikonsumsi, seperti misalnya bubur sumsum. Resep dan cara membuatnya pun terbilang gampang.

"Orang yang terkena kondisi ini, orang yang terkena Omicron, Delta, atau Influenza, sebenarnya tidak memiliki selera makan yang besar," kata Dr. Robert G. Lahita MD, Ph.D, Direktur Institut Penyakit Autoimun dan Rematik di Saint Joseph Health dan penulis Immunity Strong, seperti yang dikutip dari laman Eat This.

"Dengan Omicron tenggorokannya begitu sakit, seolah-olah Anda menderita radang tenggorokan. Bahkan meminum air pun sakit," lanjutnya.

Nah, dengan keadaan tenggorokan seperti itu, bubur sumsum bisa menjadi pilihan terbaik yang bisa Bunda makan nih. Selain memiliki cita rasa yang manis dan gurih, bubur sumsum juga mengenyangkan dan menyehatkan, Bunda.

Bunda juga bisa mengkreasikan bubur sumsum menjadi berbagai aneka variasi, sehingga tidak bosan saat memakannya. Tertarik dengan resepnya, Bunda?

Berikut telah dirangkum beberapa variasi resep bubur sumsum dari buku 85 Resep Lezat & Nikmat dari Dapur Ummu Fatima oleh Citra Dewi Damayanti, buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi Hingga Manula oleh Tuti Soenardi dan buku 100 Resep Kolak Favorit oleh Dapur Alma.

1. Resep Bubur Sumsum

Bahan:

• 100 gr tepung beras
• 600 ml santan encer
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Sirup gula merah:

• 175 gr gula merah, potong kecil-kecil
• 50 gr gula pasir
• 250 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bubur, aduk rata hingga tepung beras dan santan tercampur/larut sempurna.
2. Masak sambil terus menerus diaduk supaya bubur tidak menggumpal.
3. Setelah bubur meletup-letup, matikan api.
4. Masak semua bahan sirup gula merah sampai mendidih. Angkat.
5. Sajikan bubur dengan sirup gula merahnya. Resep ini bisa disajikan untuk tiga porsi ya, Bunda.

2. Resep Bubur Sumsum Kuah Kacang Hijau

Bahan:

• 1 liter santan
• ½ sdm garam
• 2 lembar daun pandan
• 125 gr tepung beras

Kuah kacang hijau:

• 50 gr kacang hijau kering, rendam dalam air selama 4 jam
• 500 ml air
• 50 gr gula pasir
• 50 ml santan
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Bubur sumsum: ambil sedikit santan untuk melarutkan tepung beras. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, masukkan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental, angkat, sisihkan.
2. Kuah kacang hijau: rebus kacang hijau dengan air sampai empuk, masukkan gula pasir, santan dan daun pandan, masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.
3. Hidangkan bubur sumsum dengan kuah kacang hijau.

Klik di halaman selanjutnya untuk variasi resep bubur sumsum lainnya, Bunda.

Simak juga video resep bubur sumsum kuah jagung: