Menu nasi goreng umumnya selalu menjadi favorit di keluarga. Selain membuatnya gampang dan menghemat waktu, rasanya juga disukai semua anggota keluarga. 

Ada berbagai variasi resep nasi goreng di Indonesia mulai dari nasi goreng kambing, nasi goreng hijau, dan nasi goreng ikan asin. Setiap daerah di Indonesia juga punya bumbu nasi goreng yang menjadi ciri khas.

Resep nasi goreng di bawah ini dikutip dari buku Nasi Goreng Komplit Selera Nusantara dari Great Kitchen. Salah satu yang perlu diperhatikan agar Bunda memasak nasi goreng yang enak yakni proses masaknya. Seperti apa saja?

1. Ketika memasak, minyaknya juga harus benar-benar panas. Lalu kecilkan api saat menumis bahan atau bumbu. Tumis bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu, kemudian masukkan bahan-bahan lain dan tambahkan garam.

2. Satu hal yang penting yang terkadang suka dilupakan, jangan masukkan telur mentah saat menumis bawang merah dan bawang putih ya, Bunda. Ini karena telur akan menyerap rasa bumbu dan membuat rasa nasi goreng kurang kuat.

3. Buat telur dadar atau orak-arik secara terpisah, kemudian campurkan ke dalam wajan.

4. Apabila menggunakan kecap, masukkan kecap sebelum nasi karena kandungan gula di dalam kecap yang terbakar akan menambah rasa gurih nasi goreng.

5. Setelah itu bisa ditambahkan saus tiram, minyak masukkan wijen, atau penyedap rasa yang lain.

6. Jika ingin menambahkan garam, garam di tepi penggorengan agar rasa asin tidak terlalu mencolok dan rata.

7. Jika ingin mendapatkan rasa manis, rasa tambahkan kecap. Rasa gurih, gunakan keju, mentega, dan daging. Rasa pedas tambahkan saus atau sambal.

8. Jika ingin mendapatkan warna merah pada nasi goreng maka tambahkan sambal atau saus cabe. Warna cokelat, masukkan kecap dan warna putih maka tambahkan mentega.

Setelah memperhatikan beberapa tips memasak nasi goreng agar rasanya semakin enak. Berikut lima resep nasi goreng untuk eksperimen Bunda di rumah:

1. Resep nasi goreng gila Jakarta

Bahan:

• 1 piring nasi putih
• 1 btr telur ayam
• 1 bh sosis sapi, iris serong tipis
• 2 btr bakso sapi, belah jadi dua bagian, rajang dari tipis
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 btg daun bawang, rajang bh bawang bombai, rajang tipis
• ½ sdt kecap ikan
• ½ sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ lada bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang goreng
• Acar mentimun

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga beraroma harum. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan nasi dan garam, aduk rata. Angkat.
2. Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakkan di atas piring saji, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum dan agak layu. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, gula pasir, lada bubuk, dan kecap manis.
4. Masukkan sosis, bakso, dan daun bawang. Masak hingga matang, angkat.
5. Siram tumisan di atas nasi goreng. Sajikan dengan pelengkap.

Resep nasi goreng selanjutnya baca di halaman berikutnya, Bunda.

Simak juga video resep tom yum hotpot untuk sajian keluarga: