14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, Menu Sederhana yang Gampang Dimasak

Apakah Bunda masih belajar memasak? Jika iya, tidak perlu khawatir Bun, Bunda bisa mengikuti beberapa resep masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula berikut ini.

Ada beberapa hal yang perlu Bunda perhatikan dalam memasak masakan rumahan untuk keluarga di rumah nih, di antaranya adalah asupan nutrisi dalam setiap masakan. Penting untuk selalu menyertakan sayuran, protein hewani, dan/atau protein nabati ke dalam menu harian.

Selain itu, waktu memasak juga perlu diperhatikan. Sebab menunggu waktu masak yang lama, bisa membuat keluarga di rumah menjadi kehilangan selera makan.

Jika skill masak memasak Bunda masih di level pemula, pemilihan resep sederhana dan persiapan sebelum mulai memasaknya akan jadi penting untuk memudahkan proses memasak nanti. Apa saja ya, masakan yang mudah dibuat?

Resep masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula

Tentu saja ada banyak masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula. Selain bahannya mudah didapat, cara memasaknya sederhana dan waktu memasaknya pun singkat.

Dirangkum dari buku 90 Menu Praktis untuk Sebulan oleh Laras Kinanthi, masakan rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula.

Hari Pertama

Untuk hari pertama, Bunda bisa memasak udang goreng mentega dan tumis kangkung telur puyuh nih.

1. Resep udang goreng mentega

Bahan:

400 gram udang ukuran besar
3 sdm margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
1 bh bawang bombay, potong besar-besar
2 bh cabai merah besar, iris serong
1 batang daun bawang potong 3 cm
1 sdt bubuk merica
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin

Cara membuat:

Kupas kulit udang, sisakan ekornya. Sayat bagian punggungnya, lalu cuci bersih.
Lelehkan margarin, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan udang, cabai merah, dan daun bawang, aduk hingga udang berubah warna. Tambahkan bubuk merica, kecap manis, minyak, wijen, dan kecap asin. Aduk dan masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Angkat, sajikan.

2. Resep tumis kangkung telur puyuh

Bahan:

2 ikat kangkung, siangi
10 btr telur puyuh, rebus, kupas
100 ml air
3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

4 btr bawang merah
3 siung bawang putih
6 bh cabai merah keriting
½ sdt terasi
Garam secukupnya
1 bh tomat, potong-potong
2 sdm saus tiram
Garam secukupnya

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan telur puyuh dan bumbu lainnya, aduk rata.
Tuangkan air, aduk hingga mendidih. Masukkan kangkung, aduk hingga layu. Angkat, sajikan.

Hari Kedua

Masakan sederhana yang bisa Bunda masak di hari kedua adalah tahu goreng saus tiram. Untuk sayurnya, Bunda bisa masak sayur bening bayam ya.

1. Resep tahu goreng saus tiram

Bahan:

1 bh tahu cina, potong dadu

Perendam:

2 siung bawang putih, dihaluskan
1 sdm garam
1 sdt merica
½ sdt kaldu bubuk
150 ml air
1 btr telur, kocok lepas
150 gr tepung terigu
Minyak goreng secukupnya
3 bh cabai merah besar, belah dua, buang bijinya, cincang kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
½ kaldu bubuk

Cara membuat:

Potong-potong tahu, masukkan ke dalam bumbu perendam dan diamkan selama 15 menit. Tiriskan.
Masukkan tahu ke dalam telur kocok, angkat, gulingkan ke atas tepung terigu. Goreng dalam minyak panas sampai matang dan kering. Angkat.
Panaskan sedikit minyak, tumis cabai merah dan daun bawang sampai layu. Beri minyak wijen, saus tiram, garam dan bubuk kaldu ayam. Aduk rata.
Masukkan tahu goreng, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Angkat.

2. Resep sayur bening bayam

Bahan:

2 ikat bayam
1 tongkol jagung manis
700 ml air
7 siung bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
2 cm temu kunci, memarkan
1 bh tomat merah, potong-potong
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir

Cara membuat:

Petik-petik daun bayam dan batang mudanya, sisihkan. Iris bulir jagung, sisihkan.
Didihkan air bersama bawang merah, daun salam, dan temu kunci. Masukkan daun bayam dan jagung. Aduk rata.
Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk dan masak sampai mendidih. Angkat.

Hari Ketiga

Di tengah minggu, masak tuna bumbu pedas dan sayur santan labu kuning, yuk.

1. Resep tuna bumbu pedas

Bahan:

400 gr daging ikan tuna, potong-potong
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Tumbuk kasar:

8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
12 bh cabai merah keriting
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
Penyedap
3 lembar daun jeruk
½ buah tomat
150 ml air
1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:

Lumuri dging ikan tuna dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk dan tomat. Setelah matang, tambahkan air dan daun bawang. Aduk hingga mendidih. Masukkan tuna goreng, aduk dan masak hingga air habis. Angkat.

2. Resep sayur santan labu kuning

Bahan:

200 gr nangka muda, potong-potong, rebus
300 gr labu kuning, potong-potong
7 utas kacang panjang, potong-potong
800 ml santan cair

Haluskan:

7 btr bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butir
½ sdt terasi matang
1 sdt garam
½ sdt bubuk kaldu ayam
6 bh cabai merah, iris matang
5 bh belimbing sayur, belah dua

Cara membuat:

Potong-potong nangka muda, buang hatinya. Rebus sampai matang, angkat, buang air perebusnya.
Campur nangka, labu kuning, kacang panjang, santan cair, dan bumbu halus. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga setengah matang.
Tambahkan cabai merah dan belimbing sayur. Masak hingga sayuran matang. Angkat.

Klik di halaman selanjutnya untuk melihat resep masakan rumahan simpel lainnya ya, Bunda.

Cobain resep ikan yang berkuah segar seperti di video ini, Bunda. Menggugah selera!

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP EMPAL DAGING HINGGA SUP BAKSO BUNGA TELUR

Close Up Gepuk is a Traditional Indonesian Food Made from Beef with a Sweet and Savory Taste, Usually Called Empal too. Gepuk Means Squash the Beef until Tender.

Ilustrasi resep empal daging. Foto: iStock

Hari Keempat

Intip resep empal daging dan gulai daun singkong untuk masakan hari keempat yuk, Bunda.

1. Resep empal daging

Bahan:

500 gr daging sapi bagian paha
850 ml air
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Haluskan:

6 btr bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 btr kemiri
½ sdt asam jawa
4 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 tangkai serai, memarkan

Cara membuat:

Potong daging sapi melintang serat setebal 1 cm. Campur dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Tambahkan air dan bumbu lainnya, lalu masak hingga daging empuk. Angkat.
Pukul-pukul daging agar sedikit melebar. Goreng dalam minyak panas hingga agak cokelat. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

2. Resep gulai daun singkong

Bahan:

2 ikat dun singkong, pilih yang muda
1 sdt garam
3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

5 batang bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butir
¼ sdt jinten
4 bh cabai merah
2 cm kunyit, bakar
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
4 cm lengkuas, memarkan
2 tangkai serai, memarkan
100 gram teri medan, goreng
750 ml santan dari 1 btr kelapa

Cara membuat:

Rebus daun singkong dengan garam hingga empuk. Angkat, tiriskan. Remas, lalu iris kasar. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Masukkan irisan daun singkong rebus dan teri medan goreng. Aduk sampai rata.
Tuang santan, aduk dan masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai mendidih dan bumbu meresap. Angkat.

Hari Kelima

Sudah memasuki hari kelima nih, Bunda. Masih semangat Bun? Masak ayam goreng tepung dan sup bakso bunga telur dengan resep berikut yuk.

1. Resep ayam goreng tepung

Bahan:

½ ekor ayam, potong empat bagian
4 cm jahe, parut
4 siung bawang putih, parut
Garam secukupnya

Ayak:

250 gr terigu
50 gr tepung beras
1 sdt baking powder
½ sdt merica bubuk
2 btr telur, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Lumuri ayam dengan jahe, bawang putih dan garam. Tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap. Diamkan ayam selama 2 jam di dalam kulkas.
Celupkan ayam ke dalam telur kocok, gulingkan ke campuran tepung terigu. Lakukan sebanyak dua kali.
Masukkan ayam ke dalam minyak panas dan banyak. Tunggu sampai terbentuk lapisan tepung ayam yang berwarna kuning kecokelatan. Kecilkan api.
Lanjutkan menggoreng ayam dengan api kecil sampai ayam matang. Angkat.

2. Resep sup bakso bunga telur

Bahan:

10 btr bakso sapi
150 gr sawi hijau, potong-potong
2 sdm minyak, untuk menumis
1 sdt minyak wijen
4 siung bawang putih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
2 sdm kecap ikan
700 ml air
½ sdt kaldu instan
Garam secukupnya
1 sdt bubuk merica
1 btr telur, kocok lepas
Bawang putih goreng untuk taburan

Cara membuat:

Kerat-kerat bakso, sisihkan. Potong-potong sawi beserta tangkainya. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Beri kecap ikan dan air. Masak sampai mendidih.
Tambahkan kaldu instan, garam, dan bubuk merica. Masukkan bakso, masak sampai mendidih dan merekah. Masukkan telur kocok, aduk sampai telur matang.
Masukkan sawi, aduk sebentar sampai layu. Angkat. Taburi dengan bawang putih goreng.

Cek resep masakan rumahan simpel lainnya di halaman berikutnya, Bunda.

RESEP OMELET TONGKOL HINGGA SAYUR LABU SIAM

Ilustrasi resep omelet. Foto: iStock

Hari Keenam

Memasuki akhir pekan, buat omelet tongkol dan tumis sawi putih udang yang simpel yuk, Bunda. Ini resep-nya.

1. Resep omelet tongkol

Bahan:

4 btr telur
4 batang daun bawang kucai, potong 1 cm
1 sdt bubuk merica
1 sdt bubuk oregano
6 bh cabai rawit merah, iris halus
Garam secukupnya
150 gr ikan tongkol, goreng, siwir-siwir
4 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Kocok telur, campur dengan daun bawang kucai, merica oregano, irisan cabai rawit, dan garam, kocok rata. Tambahkan ikan tongkol, aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan antilengket. Tuang semua adonan telur. Masak dengan api kecil sambil ditutupi hingga matang. Balikkan.
Tusuk-tusuk omelet dengan garpu. Tutup dan masak kembali sampai matang kedua sisinya. Angkat.

2. Resep tumis sawi putih udang

Bahan:

300 gr sawi putih
200 gr udang, kupas
3 sdm minyak, untuk menumis
5 siung bawang putih, iris tipis
1 bh bawang bombay, iris tipis
8 bh cabai merah keriting, iris serong
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
1 sdt gula pasir
50 ml air
1 batang daung bawang, potong 1 cm

Cara membuat:

Potong sawi puih besar-besar, sisihkan. Kupas udang, sisakan ekor dan belah punggungnya. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Masukkan udang dan irisan cabai, aduk sampai berubah warna.
Beri saus tiram, minyak wijen, kecap asin, dan gula pasir. Tambahkan air, daun bawang, dan sawi putih. Aduk dan masak hingga semua bahan matang.

Hari Ketujuh

Sudah akhir pekan nih, Bunda. Untuk mengisi akhir pekan, buat menu masakan rumahan simpel seperti kembung balado dan sayur labu siam yuk, Bunda. Berikut resepnya ya.

1. Resep kembung balado

Bahan:

500 gr ikan kembung, bersihkan, sayat-sayat
1 bh jeruk nipis, peras airnya
1 sdt garam
Minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis

Tumbuk kasar:

5 siung bawang putih
4 siung bawang merah
100 gr cabai merah keriting
100 ml air
Garam secukupnya
½ sdt gula pasir
1 bh jeruk limo, peras airnya

Cara membuat:

Bersihkan ikan kembung, sayat-sayat badannya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
Goreng ikan dalam minyak panas sampai matang dan kecokelatan. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga matang. Tambahkan air, biarkan mendidih.
Masukkan ikan kembung goreng. Masak hingga air habis. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat, sajikan.

2. Resep sayur labu siam

Bahan:

1 bh labu siam
3 sdm minyak, untuk menumis

Haluskan:

7 btr bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt merica butir
½ sdt ketumbar, sangrai
3 cm kunyit
Garam secukupnya
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas
1 batang serai, memarkan
250 gr udang ukuran sedang, kupas
800 ml santan dari 1 btr kelapa
1 sdt gula pasir

Cara membuat:

Kupas labu siam, potong-potong. Sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan irisan labu siam, aduk rata.
Beri santan, aduk dan masak mendidih. Kecilkan apinya, aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat.

Itulah beberapa resep rumahan yang simpel dan cocok untuk pemula. Selamat mencoba ya, Bunda.