7 Menu Buka Puasa untuk Diet Tetap Sehat dan Bikin Kenyang, Ada Pepes Tahu

Menjalani diet sehat di bulan puasa untuk beberapa orang menjadi hal yang biasa. Seringkali banyak juga yang beranggapan jika menjalani puasa, berat badan akan turun.

Namun, untuk beberapa orang menjalani puasa justru membuat dietnya gagal dan berat badan bertambah. Hal ini bisa terjadi karena Bunda tidak memperhatikan asupan makanan saat sahur dan buka puasa. 

Saat puasa seringkali sajian makanan yang dihidangkan berbentuk gorengan yang mengandung lemak jenuh. Ada pula kudapan manis yang sangat memiliki kadar gula tinggi, tentunya hal tersebut merupakan beberapa apa yang mesti dihindari saat sedang melakukan diet.

Diet sehat saat puasa juga mesti memperhatikan asupan makanan ya, Bunda. Ada banyak hidangan yang bisa dijadikan menu buka puasa untuk diet. Apa saja makanan tersebut?

Berikut tujuh resep menu buka puasa untuk diet yang bisa jadi referensi Bunda seperti dilansir dari berbagai sumber:

1. Resep Berry Yoghurt Cake

Bahan utama:

• 200 gram putih telur
• ½sdt garam
• 10 gram emulsifier (SP)
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung beras
• 20 gram tepung ketan
• 15 gram susu bubuk
• 60 gram margarin yang dilelehkan
• 100 gram blueberry yogurt

Bahan topping :

• 300 gram plain yogurt
• 15 gram blueberry cincang
• 15 gram strawberry cincang

Cara membuat :

1. Topping: campur semua bahan, masukkan ke dalam pendingin.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang.
3. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
4. Masukkan tepung beras, tepung ketan dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan blueberry yogurt dan margarin, aduk rata.
6. Tuang ke dalam loyang kotak 20 cm, tinggi 4 cm yang sudah diolesi dan dilapisi kertas roti.

Foto: HaiBunda/ Annisa Shofia

2. Resep Sup Bayam Tahu

Bahan:

• 150 gram daun bayam
• 1.500 ml kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 100 gram jamur champignon yang dibelah dua
• 2-3 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
• 4 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan bayam sebentar.
2. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, lalu cincang/iris halus.
3. Potong jamur hingga terbelah menjadi dua bagian.
4. Potong tahu dengan bentuk dadu.
5. Larutkan sagu dengan air.
6. Didihkan kaldu ayam, beri garam, merica, dan penyedap rasa.
7. Masukkan irisan jamur dan tahu.
8. Masukkan larutan sagu dan bayam.
9. Angkat dan hidangkan.

3. Resep Botok Tempe

Bahan:

• 1 potong tempe sebesar 10 cm dan setebal kira-kira 2 jari
• 1 piring daun tangkil yang muda
• 25 gram teri asin/teri medan
• 5 buah cabai hijau
• 1 butir kelapa yang agak muda
• 1 potong terasi
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Sedikit gula
• 1 iris lengkuas muda
• Daun salam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Tempe diiris-iris persegi kecil.
2. Potong kasar daun tangkil, kelapa diparut, dan cabai hijau diiris-iris halus.
3. Tumbuk halus bumbu-bumbu lainnya kecuali salam.
4. Campurkan semua bahan-bahan.
5. Aduk sampai rata lalu bungkusi dengan daun pisang.
6. Tiap bungkus diisi kira-kira 2 sendok makan.
7. Pada bagian tengah berikan 1 lembar daun salam.
8. Tutup dengan lidi.
9. Kukus sampai matang.

Baca resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep sop ikan masak nanas makanan berkuah untuk keluarga:

[Gambas:Video Haibunda]