Menu Buka Puasa: Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Segar dan Bikin Berselera

Apa Bunda sudah memikirkan menu buka puasa nanti? Jika belum, soto ayam kuning bisa jadi pilihannya nih, Bunda. Makanan berkuah segar yang satu ini cocok disantap di waktu berbuka.

Kuah soto yang berwarna kuning dengan aroma otentik dari bumbu masakannya begitu menggugah selera. Sebetulnya ada banyak resep soto ayam dari berbagai daerah di Indonesia. Bunda bisa menyesuaikannya dengan selera keluarga ya.

Sebagai pelengkap makan soto, jangan lupa siapkan emping dan juga jeruk nipis ya, Bunda. Perpaduan suwiran ayam, sayuran, serta kuah dengan bumbu khas membuat makan berselera. Apalagi disajikan bersama nasi hangat atau lontong.

Jika Bunda merupakan salah satu penggemar soto, tak ada salahnya mencoba membuat soto ayam kuning di rumah untuk keluarga. Menu ini juga bisa untuk makanan Si Kecil.

Namun apabila Bunda masih belum menguasai resep soto ayam kuning, maka bunda dapat menyimak langkah-langkah berikut seperti dikutip dari 116 Resep Sop, Soto & Hidangan Sayur yang ditulis oleh Lilly T Erwin:

Bahan utama:

• 1 ekor ayam
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 1,5 liter air
• Minyak untuk tumis

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• Seujung sdt merica butiran
• 1 cm jahe

Bumbu tambahan:

• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu jamur
• Bahan pelengkap
• 4 butir telur rebus
• 2 batang daun bawang
• 3 batang seledri
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya jeruk nipis
• 5 buah cabe rawit

Cara membuat:

1. Geprek serai. Didihkan air bersama serai, daun jeruk, daun pandan dan daun salam.
2. Setelah mendidih, masukkan potongan ayam. Masak ayam hingga matang.
3. Angkat daging ayam, diinginkan untuk disuwir.
4. Haluskan seluruh bumbu halus. Uleg 5 buah cabe rawit.
5. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan ke dalam panci bekas memasak ayam. Aduk rata.
6. Masak sampai bumbu meresap. Matikan kompor.
7. Suwir daging ayam, kemudian taburi garam.
8. Iris daun bawang, jeruk nipis dan daun seledri.
9. Siapkan bahan pelengkap seperti daun bawang, jeruk nipis, telur dan lain-lain.
10. Soto ayam kuning siap disajikan.

Itulah resep soto ayam kuning yang dapat menggugah selera, proses dan bahan yang diperlukan juga terbilang cukup mudah. Sehingga bagi Bunda yang masih pemula dalam memasak tentunya masih bisa mengikuti langkah demi langkah yang terdapat dalam resep tersebut.

Selamat mencoba ya, Bunda.