Menyajikan makanan selama bulan puasa terkadang membutuhkan kreativitas ya, Bunda. Apalagi dalam sehari kita perlu memikirkan menu sahur, menu takjil, dan menu buka puasa.

Untuk itu, saat sahur biasanya Bunda ingin membuat makanan yang simpel dan menghemat waktu. Nah, resep tumis daging brokoli ini bisa jadi rekomendasi menu sahur untuk Bunda dan keluarga.

Tumis daging brokoli terbilang praktis lantaran bisa jadi sayur dan lauk sekaligus. Menu ini juga bisa jadi andalan untuk Si Kecil yang sedang belajar puasa. Kandungan gizi yang terdapat dalam tumis daging brokoli juga baik untuk tubuh.

Jika Bunda tertarik untuk mencoba, Bunda dapat mencoba resep yang dikutip dari buku 100 Resep Hidangan Organik Sehat & Bergizi dengan penulis Titi Soemardi berikut ini.

Resep Tumis Daging Brokoli

Bahan:

• 350 gram daging sapi dalam, potong berlawanan serat
• 200 gram brokoli
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdm minyak wijen
• 7 siung bawang putih, dicincang
• 1 buah bawang bombai, dipotong-potong
• 1 cm jahe, diiris

Bahan rendaman:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 5 sdm madu
• 1 sdm plum sauce (opsional)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan rendaman, lalu aduk hingga merata.
2. Kemudian, masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga merata.
3. Diamkan kurang lebih selama 15 menit, sampai bumbu meresap.
4. Kemudian tambahkan tepung sagu dan aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bombai hingga aromanya tercium.
6. Masukkan daging yang sudah dibumbui tadi, lalu, masak hingga daging berubah warna.
7. Tambahkan brokoli, masak hingga daging matang dan mengering. Lalu, angkat.
8. Daging brokoli siap disantap bersama keluarga.

Apabila Bunda khawatir dengan citarasa brokoli yang meninggalkan rasa pahit, Bunda dapat mengikuti tips mengolah brokoli berikut ini. Salah satu cara dan langkah awalnya, yakni dengan mengukus brokoli dengan air garam.

Cara ini dipercaya dapat meminimalisir rasa pahit tanpa harus menghilangkan banyak nutrisi yang terkandung dalam brokoli. Cara lain yang dapat Bunda tiru juga ialah dengan merendam brokoli ke dalam campuran air jahe dan jeruk. Sebab dengan cara ini ini dapat mendistraksi rasa pahit dalam brokoli. Selamat mencoba!

Simak juga video resep tongseng ayam berikut ini: