10 Resep Masakan Tanpa Minyak untuk Lauk Sehari-hari, Lezat dan Sehat Bun!

Ilustrasi resep masakan tanpa minyak. Foto: Getty Images/iStockphoto/sevendeman

Harga minyak goreng begitu mencekik, sehingga membuat Bunda harus mencari cara tetap bisa menyajikan masakan lezat tanpa minyak goreng. Bunda bisa mencoba resep tumisan sayuran tanpa perlu menggunakan minyak goreng, cukup dengan air. Hasilnya tetap nikmat, Bunda.

Selain tumis dengan air, selada juga bisa menjadi pilihan Bunda yang suka menyantap sayur-sayuran. Bunda memerlukan olive oil dan perasan jeruk lemon sehingga terasa lebih segar.

Resep masakan tanpa minyak goreng ini dilansir dari buku 50 Resep Hidangan Tanpa Minyak Tanpa Menggoreng Bahan Dasar Sayur, Tahu-Tempe, Daging, Ayam, dan Seafood oleh Threes Emir. Berikut 10 resep masakan:

1. Resep Selada Segar

Bahan:

Beberapa lembar lettuce/selada air
2 bh tomat, potong tipis melintang
2 bh mentimun, potong kotak kecil, setelah dibuang bagian tengahnya
1/2 bh jeruk lemon, ambil airnya
1 sdm minyak zaitun
50 gr keju parut (bila suka)

Cara membuat:

Susun daun selada, potongan tomat, dan mentimun. Bubuhi olive oil dan perasan jeruk lemon. Aduk-aduk. Taburi atasnya dengan parutan keju.

2. Resep Kentang Brokoli

Bahan:

½ kg kentang, rebus, kupas dan haluskan selagi panas
1 bh brokoli, potong pada kuntumnya, celup sebentar lagi di udara mendidih
1 bh bawang bombai, iris bulat melintang
1 btr telur, dikocok lepas
Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

Foto: HaiBunda/Annisa Shofia

3. Resep Tumis Baby Kailan

Bahan:

50 gr baby kailan
3 bh bawang putih, memarkan
2 sdt minyak wijen
1 ruas jahe, memarkan
Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

Taruh 3 sdm air di pan, biarkan mendidih masukkan bawang putih dan jahe, baby kalian, dan minyak wijen, beri garam dan lada.
Angkat bila kailan sudah lunak, tetapi jaga jangan sampai terlalu lembek

4. Resep Cah Sawi Telur

Bahan:

1 ikat sawi putih, potong 2-3 cm
10 btr telur puyuh, rebus dan kupas
3 bh bawang putih, memarkan
Lada, garam secukupnya
1 sdm kecap asin

Cara membuat:

Taruh 3 sdm air dalam pan, biarkan mendidih, masukkan telur puyuh, kecap asin, aduk-aduk, terakhir masukkan sawi.
Bubuhi lada. Rasakan, bila kurang asin, bisa ditambahkan garam secukupnya.

Resep masakan lainnya klik baca halaman berikutnya Bunda.

Simak juga video resep tongseng ayam, makanan berkuah penguat imun:

[Gambas:Video Haibunda]

ENAM RESEP MASAKAN TANPA MINYAK YANG TETAP ENAK DAN SEHAT

Ayam Sisit or Ayam Suwir is a Balinese Cuisine Made from Spicy Chunks of Chicken Meat, Served on Black Plate. Copy Space for Text

Ilustrasi resep masakan tanpa minyak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma

Resep masakan tanpa minyak goreng lainnya yang bisa dicoba adalah tumis kangkung tauco. Selain itu berbagai variasi resep juga nggak kalah menarik Bunda, misalnya saja pepes tahu dan ayam suwir.

5. Resep Kangkung Tauco

Bahan:

1 ikat kangkung, petik daunnya dan batang yang muda
50 gr taoge
3 bh cabai merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
2 sdm tauco
Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

Taruh 3 sdm air dalam wajan, masukkan cabai dan bawang putih, lalu tauco.
Masukkan kangkung, aduk-aduk. Bisa ditambah air se dikit demi sedikit sampai kangkung lunak.
Bubuhi garam dan lada. Sebelum diangkat, taburkan taoge, lalu aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

6. Resep Pepes Tahu

Bahan:

1 bh tahu kotak, haluskan
2 bh cabai merah, iris tipis
3 bh bawang putih, iris tipis
3 bh bawang merah, iris tipis
1 bh daun bawang, iris tipis
1 ikat kemangi, ambil daunnya
1 bh daun serai, potong-potong 3 cm
Beberapa lembar daun salam

Cara membuat:

Aduk tahu dan bumbu-bumbu menjadi satu. Ambil daun pisang dan taruh 3 sdm adonan ke dalam daun, selip kan 1 lembar daun salam.
Tutup daun pisang dengan cara menyematkan tusuk gigi di sebelah atas dan bawah, atau dengan melipat daunnya ke arah dalam, dan kukus selama 15 menit.
Sajikan bersama nasi hangat.

7. Resep Tempe Bumbu Ijo

Bahan:

1 bh tempe (yang dibungkus plastik atau daun, sama saja)
3 bh bawang merah, iris halus
3 bh bawang putih, iris halus
6 bh cabai hijau, potong bulat-bulat
1 ikat kemangi, ambil daunnya
1 btg daun bawang
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:

Ambil wajan dan tambahkan 5 sdm air, masukkan irisan bawang, dan cabai, tempe yang telah dipotong kotak kecil, tuangi dua macam kecap.
Koreksi rasa, tambahkan garam bila perlu.
Terakhir masukkan saus tiram, daun kemangi, dan irisan daun bawang

8. Resep Daging Kukus

Bahan:

200 gr daging cincang
1 bh bawang bombai, iris halus
3 bh sosis sapi, potong 1 cm
1 bh wortel, potong kotak kecil
1 btr telur, kocok lepas
50 ml susu cair
3-4 sdm tepung terigu
Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

Aduk menjadi satu semua bahan. Masukkan dalam mangkuk-mangkuk kecil, dan kukus selama 20 menit.
Daging kukus ini enak dimakan dengan kentang rebus dan saus tomat.

9. Resep Ayam Tomat

Bahan:

1 ptg dada ayam, potong kotak 3 cm
2 bh tomat, rebus, dan kupas, lalu hancurkan dengan garpu
1 bh bawang bombai, potong lebar-lebar
1 sdt oregano
1 sdt basil Garam, lada

Cara membuat:

Campur semua bahan menjadi satu, kukus selama 15-20 menit.
Rasa masakan ini agak manis,, dan sedikit asam karena pengaruh tomat. Enak dimakan dengan kentang pure hangat-hangat

10. Resep Ayam Suwir Kari

Bahan:

1 ptg dada ayam, rebus, lalu suwir-suwir
2 bh bawang putih, memarkan
1 bh serai, memarkan
1 sachet bumbu kari siap pakai

Cara membuat:

Dalam pan, taruh 2 sm makan air, tuangkan bawang putih, dan bumbu kari, aduk-aduk hingga rata.
Masukkan ayam suwir, dan terakhir serai. Biarkan ayam ini agak kering. Hidangkan dengan nasi hangat, dan acar.

Selamat mencoba, Bunda.