Bunda bingung menentukan menu sahur untuk keluarga di rumah? Coba buat masakan balado yuk, Bunda. Masakan balado adalah masakan yang identik dengan hidangan berbumbu cabai merah dengan rasa super pedas, Bunda.

Balado sendiri merupakan kuliner khas dari Minangkabau yang disukai karena rasanya yang sangat pas dan menggugah selera. Nah, jika selama ini Bunda mungkin hanya mengenal masakan balado seperti telur atau ikan balado saja, Bunda bisa lho mengganti bahan dasarnya dengan ayam.

Ayam memang selalu menjadi bahan dasar yang mudah untuk dijadikan berbagai variasi menu masakan ya, Bunda. Salah satunya adalah ayam suwir balado nih.

Ayam suwir balado dapat membuat suasana sahur Bunda dan keluarga lebih semangat karena rasanya yang lezat dan nikmat. Namun, untuk tingkat pedasnya sesuaikan dengan selera ya.

Cara memasaknya pun sangat mudah, Bunda. Selain itu, bahan dan bumbu untuk memasak ayam suwir balado juga tidak sulit untuk ditemukan. Bunda juga bisa menggunakan ayam goreng sisa untuk diolah menjadi ayam suwir balado.

Jadi, Bunda tidak perlu ragu lagi nih membuat masakan ini sebagai menu sahur untuk keluarga di rumah. Penasaran bagaimana cara memasaknya, Bunda?

Berikut resep ayam suwir balado dari buku Menu Sehat dan Lezat untuk Sebulan karya Benedicta Indriani:

Resep Ayam Suwir Balado

Bahan:

• 750 gr ayam tanpa tulang, rebus
• 400 ml air kelapa
• 200 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 cm laos, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 1 sdm air asam

Bumbu (haluskan):

• 7 btr bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 2 cm laos
• 10 bh cabai merah

Cara membuat:

1. Rebus ayam dengan air kelapa, daun salam, laos, serai, dan air asam sampai empuk. Suwir-suwir. Sisihkan.
2. Campur bumbu halus dengan santan dan sisa air perebus ayam, didihkan. Masukkan ayam suwir, aduk sampai cairan habis, angkat.
3. Jika ingin lebih kering lagi, tambahkan minyak goreng setelah cairan habis kemudian masak sampai daging ayam kering ya, Bunda. Panggang dalam oven sampai adonan lebih kering.
4. Kemudian angkat dan simpan dalam toples.

Itulah resep ayam suwir balado Bunda. Selamat mencoba ya.

Simak juga video resep sop ikan masak nanas untuk makanan berkuah di bulan puasa: