Apa menu buka puasa hari ini, Bunda? Jika belum mempunyai ide, resep menu buka puasa ini bisa jadi pilihan, Bunda. Tak melulu harus makanan manis dan berkuah, Bunda juga bisa menyajikan beragam lauk hingga sayuran yang simpel.

Apalagi jika Bunda sibuk bekerja, resep-resep ini terbilang gampang dibuat. Kalau Bunda ada stok bumbu di kulkas, tinggal menyiapkan sayuran atau bahan lainnya, kemudian masak sebentar.

Nah, resep pepes atau tumis-tumisan bisa untuk menu buka puasa dan kalau tidak habis bisa disimpan di kulkas untuk sahur, tinggal dipanaskan sebentar. Namun, Bunda yang suka memasak sekali makan, sesuaikan porsinya supaya makanan tidak terbuang.

Bunda yang mempunyai stok tempe dan telur di rumah, bisa diolah menjadi menu buka puasa yang enak. Berikut tujuh resep menu buka puasa yang simpel dan murah meriah untuk keluarga seperti dikutip dari buku 30 Menu Hemat untuk 1 Bulan ala Sisca Soewitomo.

1. Resep pepes cumi

Bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 2 cm jahe, iris
• 2 batang serai, iris
• 3 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat sayur, iris
• 20 lembar daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih 10 cm kunyit
• 5 cm kunyit, bakar
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Pelengkap:

• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih cumi, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan. Masukkan kepala cumi ke dalam badannya.
2. Campur bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk, tomat sayur, dan daun kemangi, aduk rata. Masukkan cumi, aduk hingga tercampur rata.
3. Ambil dua lembar daun pisang, taruh 2 ekor cumi dan bumbunya, bungkus.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat. Hilangkan uap panasnya, panggang hingga daun mengering dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan hangat dengan nasi putih atau nasi merah.

2. Resep tumis buncis dan tempe

Bahan:

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 buah cabai merah besar, potong 1 cm
• 3 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
• 8 btr bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 cm lengkuas memarkan
• 3 lembar daun salam
• 300 gr buncis, iris
• 150 gr tempe, potong dadu
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah,  bawang putih, lengkuas, daun salam hingga harum.
• Masukkan buncis, tempe, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
• Sajikan sebagai pelengkap nasi rames.

3. Resep tahu sayuran saus tiram

Bahan:

• 250 gram daging ikan kakap
• 1 putih telur
• 3 sdm tepung sagu
• 2 buah egg tofu, potong-potong
• 2 sdm tepung jagung
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm taosi/kacang hitam asin dalam kaleng
• 1 sdt merica bubuk
• 100 ml air
• 1 sdm tepung jagung, larutkan dengan sedikit air
• 200 gram brokoli, siangi
• 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Iris daging ikan kakap, celupkan ke dalam putih telur dan lumuri tepung sagu, goreng.
2. Potong egg tofu menjadi 8 bagian, lumuri dengan tepung maizena, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih dan bawang bombail hingga layu. Masukkan jahe, saus tiram, kecap manis, taosi, merica bubuk, dan air.
4. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan tepung jagung, masukkan brokoli, daun bawang, masak sebentar. Tambahkan ikan goreng dan tahu goreng, aduk rata, angkat dan sajikan hangat.

Baca resep menu buka puasa lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Bunda, biar makin semangat menjalani bulan Ramadan, ada HAMPERS spesial nih dari HaiBunda. Bunda bisa mendapatkan minyak goreng 2 liter, emas 3 gram, smartphone, smart TV, dan masih banyak lagi. Daftar di SINI.

Simak juga video resep ikan bumbu bali jadi ide menu buka puasa: