9 Cara Menggoreng Kacang Mete Agar Renyah dan Tak Berbau Tengik Buat Lebaran

Saat Lebaran, begitu banyak suguhan makanan mulai dari camilan hingga hidangan utama. Stoples berisi aneka kue kering atau kacang-kacangan ikut berbaris di atas meja. Salah satu yang menarik untuk disantap kacang mete goreng.

Kacang mete sebenarnya bisa digoreng atau dipanggang. Memanggang kacang mete di oven bisa menjadi pilihan camilan tanpa minyak goreng. Mudah dan kacang yang dihasilkan lebih harum, serta rasanya juga enak, Bunda.

Saat menggoreng kacang mete, Bunda perlu berhati-hati karena kacang mete ini mudah gosong. Selain itu, jika tidak digoreng dengan benar akan menjadi kurang renyah.

Kacang mete ini juga banyak manfaatnya untuk kesehatan, bahkan juga bagus untuk ibu menyusui. Mengutip Verywell Fit, kacang mete adalah sumber vitamin K yang sangat baik, menyediakan sekitar 8 persen dari kebutuhan harian Bunda.

Bunda juga akan mendapat manfaat dari thiamin dan vitamin B6 saat mengonsumsi kacang mete. Mineral dalam kacang mete termasuk magnesium, fosfor, tembaga, mangan, seng, besi, dan selenium.

Bunda yang ingin terlihat awet muda juga bagus mengonsumsi kacang mete. Manfaat utama kacang mete bagi wanita yakni mengandung vitamin E, efeknya menguntungkan pada fungsi reproduksi dan pelestarian kulit.

Menurut Babyment, kacang mete sangat bermanfaat bagi ibu menyusui. Kacang mete mengandung banyak mineral dan vitamin seperti kalsium, zat besi, tembaga, magnesium, dan vitamin K yang dapat membantu meningkatkan kualitas ASI dan baik untuk perkembangan otak dan sistem saraf bayi yang sedang tumbuh.

Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

Nah, berikut ini cara menggoreng kacang mete yang renyah dan matang merata yang dikutip dari berbagai sumber.

1. Direndam air hangat yang diberi garam

Kacang mete mentah direndam dengan air hangat. Lalu masukkan satu sendok makan garam halus. Diamkan kurang lebih tiga hingga lima menit. Ini bertujuan untuk membuang getah dan rasa pahit dari kacang mete.

2. Campurkan bumbu dan diamkan

Bunda bisa campurkan bumbu halus setelahnya. Bumbu halus antara lain bawang putih, garam, dan gula. Lalu, diamkan kacang selama kurang lebih satu jam.

3. Jemur atau gunakan oven bila perlu

Bila dirasa terlalu lama untuk mendiamkan kacang mete selama satu jam, Bunda bisa menjemurnya atau menggunakan oven selama kurang lebih 20 menit. Jangan lupa bila menggunakan oven, kacang harus rajin dibolak-balik supaya kering merata.

Baca tips lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga tips menyimpan bumbu dapur agar tahan lama berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CARA MENGGORENG KACANG METE LAINNYA

Ilustrasi cara menggoreng kacang mete. Foto: Getty Images/iStockphoto/Circle Creative Studio

4. Sangrai

Kacang mete sebaiknya disangrai terlebih dulu sebelum digoreng. Demikian seperti dikutip dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Camilan Kacang oleh Ide Masak.

Cara menggoreng kacang mete tanpa minyak ini dapat membuatnya lebih harum, renyah, dan tahan lama. Gunakan api kecil saat menyangrai supaya kacang mete tidak gosong.  

5. Dinginkan sebelum digoreng 

Setelah Bunda menyangrai kacang mete, jangan buru-buru digoreng atau dicampur dengan bahan lainnya. Dinginkan kacang mete di suhu ruangan supaya menghasilkan kacang yang renyah.

Kacang mete yang masih panas akan muda gosong saat digoreng atau dipanggang kembali, Bunda.

6. Pakai minyak panas yang banyak

Untuk menggoreng kacang mete, disarankan menggunakan minyak panas yang banyak supaya kacang terendam sempurna. Sehingga kacangnya matang merata dengan cepat.

Bunda bisa memperhatikan apabila terdapat gelembung pada minyak, berarti minyak sudah siap digunakan. Kacang mete bisa digoreng sekitar lima menit. Jangan terlalu lama supaya tidak gosong. 

8. Gunakan api kecil

Gunakan api kecil supaya kacang mete tidak mudah gosong. Kalau memakai api besar, bagian luar kacang mete mungkin akan gosong, namun bagian dalamnya tidak matang.

Untuk menghindari tersebut, gunakan api kecil ya, Bunda. Goreng sampai warna kacang mete berwarna kuning keemasan dan siap diangkat.

9. Tiriskan

Tiriskan dengan benar kacang mete setelah digoreng. Tebar kacang mete goreng di atas wadah yang sudah dialasi tisu dapur atau kertas minyak.

Setelah kacang mete dingin dan sudah tidak berminyak, Bunda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara. Langkah ini dilakukan agar kacang mete yang dihasilkan tidak mudah melempem dan berbau tengik.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga video tips memasak nasi agar tidak lembek dan cepat basi berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]