Lebaran biasanya disajikan menu yang bersantan untuk menemani ketupat, lontong, atau bahkan nasi hangat. Bunda yang ingin sajian tanpa santan bisa mencoba resep tongseng ayam tanpa santan.

Cara membuat tongseng ayam tanpa santan ini cukup mudah diikuti siapa saja, bahkan oleh Bunda yang baru belajar memasak. Umumnya dalam resep tongseng tanpa santan ini menggunakan kecap manis, sehingga cita rasanya bercampur antara gurih dan manis. 

Dalam resep tongseng ayam tanpa santan ini, Bunda sebaiknya menggunakan daging ayam tanpa tulang. Ini akan memudahkan Bunda dan keluarga ketika menyantapnya.

Berikut beberapa resep tongseng ayam tanpa santan yang bisa Bunda sajikan untuk Lebaran.

1. Resep tongseng ayam

Resep tongseng ayam ini dikutip dari buku Masakan Sedap Ala @Mbaiyya Hits Di Instagram oleh Ira Isnaini.

Bahan:

• 1 pasang dada ayam tanpa tulang 
• 4 lembar kol, potong kotak 
• 1 buah tomat, potong kotak 
• 1/2 buah paprika, potong kotak 
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang 
• 1 sdm gula merah, sisir halus 
• 6 sdm krimer bubuk yang dilarutkan
• 3 sdm minyak 

Bumbu cemplung:

• 3 butir kapulaga 
• 4 butir cengkih 
• 1 cm kayu manis 
• 1 ruas lengkuas, memarkan 
• 1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 
• 5 buah cabai rawit, potong tipis 

Bumbu yang dihaluskan:

• 20 butir bawang merah 
• 7 siung bawang putih 
• 1 ruas jahe 
• 1 cm kunyit 
• 1 sdt ketumbar 
• 4 butir kemiri 
• 1/2 sdt pala bubuk

Bahan pelengkap:

• Kecap manis
• Daun bawang, iris tipis

Cara membuat: 

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit lalu bilas bersih. Potong kotak ayam, bilas lagi dan tiriskan.
2. Tumis bumbu cemplung dan bumbu halus hingga matang dan beraroma harum. Masukkan bawang bombai, kemudian daging ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan air dan gula merah, masak sampai mendidih. Kecilkan api lalu masukkan krimer bubuk sambil terus diaduk. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan potongan tomat, paprika, dan kol. Masak sampai agak layu. Sajikan dengan tambahan daun bawang dan kecap manis. 

Baca resep lainnya di halaman berikutnya yuk, Bunda.

Tonton juga video resep sup kikil untuk variasi menu sehari-hari: