4 Resep Sayur Sop Spesial dan Cara Membuatnya, Gurih dan Nikmatnya Mantap

Jakarta - Sayur sop sering menjadi menu andalan keluarga. Cara masaknya yang praktis dan kaya rasa membuat sayur satu ini menjadi menu pilihan keluarga dalam berbagai suasana.

Sop juga menjadi menu anak-anak yang tinggi nutrisi lho, Bunda. Aneka sayur yang dicampur dengan ayam atau daging membuat kuahnya semakin nikmat dan juga tentunya bagus untuk mencukupi asupan sehari-hari ya.

Dalam seporsi sayur sop yang komplit, kebutuhan nutrisi bisa dipenuhi sekaligus. Selain sayur-sayuran, Bunda bisa menambahkan ayam atau bahan seafood lainnya seperti kepiting, udang, cumi, ikan, atau kerang. Ini akan membuat rasa sop semakin lezat untuk menemani makan Bunda dan keluarga.

Sayur sop Bunda jug makin mantap rasanya jika ditambahkan kaldu, Bunda dapat membuatnya sendiri atau dari kaldu instan. Selain kaldu, jamur juga bisa menambah cita rasa sayur sop. Rasanya gurih-gurih nikmat, Bun.

5 Tanda Janin Meninggal/ Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

Resep sayur sop dan cara membuatnya ini dilansir dari buku 50 Resep Sop dan Soto ala Sisca Soewitomo. Bunda,  bisa cek resepnya di bawah ini ya.

1. Resep sayur sop ayam makaroni

Bahan:

• 1 ekor ayam, rebus dengan 1 liter air

• 1 batang daun bawang

• 1 batang wortel

• 1 batang seledri

• 1 sdm margarin

• 1 buah bawang bombai, iris

• 1 liter air

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1/2 sdt pala, bakar

• 2 batang wortel, potong menurut selera

• 100 gram makaroni/pasta bentuk menurut selera, rebus

• 100 gram buncis, iris

• 12 butir telur puyuh, rebus

• 5 sdm kacang polong beku

• 3 buah sosis sapi, potong menurut selera

Resep Sop Ayam Makaroni/ Foto: detikfood/Odilia

Taburan:

• Irisan seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus ayam yang sudah dicuci bersih bersama dengan daun bawang hingga lunak, angkat dan tiriskan, kemudian potong dadu.

2. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan air, didihkan. Bumbu lainnya langsung dimasukkan ke dalam kuah tanpa digoreng.

3. Tambahkan garam, merica, dan pala. Setelah mendidih kembali, tambahkan wortel, buncis, sosis sapi, makaroni, telur puyuh, dan kacang polong. Masak sebentar, angkat dan sajikan di dalam mangkuk. Taburi irisan seledri.

4. Resep ini bisa untuk 7 porsi.

2. Resep sayur sop ayam kuah

Bahan:

• 10 potong sayap ayam, cuci bersih dan tiriskan

• 2 sdm minyak goreng

• 1 sdt minyak wijen

• 3 siung bawang putih memarkan

• 2 cm jahe, memarkan

• 1 liter air, untuk kaldu

• 1 sdm kecap asin

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt merica bubuk

• 100 gram biji teratai (optional)

• 250 gram jamur shiitake segar

• 1 batang daun bawang, iris

• 2 batang daun ketumbar, iris

Resep Sop Ayam/ Foto: Getty Images/iStockphoto

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dengan minyak wijen hingga harum, masukkan ke dalam air untuk membuat kaldu dan didihkan.

2. Masukkan sayap ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam lunak dan kuah menyusut.

3. Rendam biji teratai ke dalam air selama. 30 menit, buang biji kecil berwarna hijau di tengahnya, dan rebus hingga lunak.

4. Setelah ayam lunak, masukkan biji teratai dan jamur. Masak sebentar dan angkat.

5. Sajikan hangat, beri irisan daun bawang dan daun ketumbar. Resep ini bisa untuk 5 porsi.

Simak varian resep sop lainnya di halaman berikutnya Bunda.

Bunda, mau coba resep sop nanas? Simak cara membuatnya dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

CARA MEMBUAT SAYUR SOP SEAFOOD

4 Resep sop spesial menggoda selera/Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

Resep sop yang enggak kalah enaknya itu adalah sop kepiting telur jahe atau sop seafood. Ini cocok buat Bunda yang suka dengan makanan laut. Jangan lupa tambahkan bumbu lainnya seperti jahe yang bisa menghilangkan amis dari kepiting ataupun bahan seafood lainnya.

3. Resep sayur sop telur jahe

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
   
• 1 sdm minyak wijen
   
• 2 siung bawang putih, memar kan
   
• 2 cm jahe, kupas dan memar kan
   
• 1 liter kaldu ayam
   
• 1 sdt garam
   
• 1/2 sdt merica bubuk
   
• 12 capit kepiting rebus
   
• 200 gram jagung manis
   
• 150 gram asparagus kalengan, potong-potong
   
• 5 buah jamur shiitake segar, iris
   
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
   
• 3 butir telur, kocok lepas
   
• 1 batang daun bawang, iris
   

Taburan:

• Daun ketumbar secukupnya

Pelengkap:

• Irisan cabai rawit campur dengan kecap asin
  
  

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
   
   
2. Kocok telur sebentar, tuangkan ke dalam kaldu mendidih hingga membentuk serabut. Kentalkan dengan larutan tepung jagung, lalu didihkan hingga mengental. 
   
   
3. Masukkan garam dan merica bubuk,  sapit kepiting, jagung, asparagus, dan irisan jamur shitake. Masak sebentar, angkat.
   
   
4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar. Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan kecap asin. Resep sayur sop ini bisa untuk 6 porsi.

4. Resep sayur sop seafood

Bumbu dasar merah

• 100 gram cabai merah besar

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt merica bubuk

• 1 sdt terasi goreng

• 50 ml air

• 2 sdm minyak goreng

Rempah daun:

• Daun salam, daun jeruk, batang. serai, jahe, dan lengkuas

Bahan:

• 1.5 liter air

• 50 gram bumbu dasar merah

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 2 cm jahe, memarkan

• 200 gram udang, buang kulit, belah punggung

• 1 ekor kepiting, potong-potong  

• 2 ekor cumi, siangi, potong-potong

• 250 gram daging ikan kakap

• 200 gram jamur kancing, iris

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• 1 buah jeruk nipis, peras

• 1 sdm kecap atau saus ikan

• 5 batang daun ketumbar, iris

• 10 buah cabai rawit merah atau hijau

Cara membuat:

1. Untuk bumbu dasar merah, siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air, haluskan.

2. Masak bumbu hingga air menyusut, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.

3. Masuk ke dalam wadah bersih dan simpan dalam lemari es.

4. Untuk sop seafood, rebus air bersama bumbu dasar merah, serai, daun jeruk, dan jahe.Setelah mendidih masukkan udang, kepiting, cumi, masak sebentar, masukkan ikan, jamur kancing, garam dan merica. Masak hingga ikan matang.

5. Masukkan air jeruk nipis, saus ikan, cabai rawit, dan daun ketumbar, masak sebentar, angkat. Sajikan selagi hangat.  Resep ini bisa untuk 4 porsi.

Nah, resep sayur sop yang mana yang ingin Bunda praktekkan di rumah? Semoga sukses, Bunda