4 Resep Sayur Sop Spesial dan Cara Membuatnya, Gurih dan Nikmatnya Mantap

Resep sop yang enggak kalah enaknya itu adalah sop kepiting telur jahe atau sop seafood. Ini cocok buat Bunda yang suka dengan makanan laut. Jangan lupa tambahkan bumbu lainnya seperti jahe yang bisa menghilangkan amis dari kepiting ataupun bahan seafood lainnya.

3. Resep sayur sop telur jahe

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
   
• 1 sdm minyak wijen
   
• 2 siung bawang putih, memar kan
   
• 2 cm jahe, kupas dan memar kan
   
• 1 liter kaldu ayam
   
• 1 sdt garam
   
• 1/2 sdt merica bubuk
   
• 12 capit kepiting rebus
   
• 200 gram jagung manis
   
• 150 gram asparagus kalengan, potong-potong
   
• 5 buah jamur shiitake segar, iris
   
• 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
   
• 3 butir telur, kocok lepas
   
• 1 batang daun bawang, iris
   

Taburan:

• Daun ketumbar secukupnya

Pelengkap:

• Irisan cabai rawit campur dengan kecap asin
  
  

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng bersama minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kaldu dan jahe, didihkan.
   
   
2. Kocok telur sebentar, tuangkan ke dalam kaldu mendidih hingga membentuk serabut. Kentalkan dengan larutan tepung jagung, lalu didihkan hingga mengental. 
   
   
3. Masukkan garam dan merica bubuk,  sapit kepiting, jagung, asparagus, dan irisan jamur shitake. Masak sebentar, angkat.
   
   
4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan daun ketumbar. Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan kecap asin. Resep sayur sop ini bisa untuk 6 porsi.

4. Resep sayur sop seafood

Bumbu dasar merah

• 100 gram cabai merah besar

• 4 siung bawang merah

  
  

• 3 siung bawang putih

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt merica bubuk

• 1 sdt terasi goreng

• 50 ml air

• 2 sdm minyak goreng

Rempah daun:

• Daun salam, daun jeruk, batang. serai, jahe, dan lengkuas

Bahan:

• 1.5 liter air

• 50 gram bumbu dasar merah

• 2 batang serai, memarkan

• 5 lembar daun jeruk

• 2 cm jahe, memarkan

• 200 gram udang, buang kulit, belah punggung

• 1 ekor kepiting, potong-potong  

• 2 ekor cumi, siangi, potong-potong

• 250 gram daging ikan kakap

• 200 gram jamur kancing, iris

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• 1 buah jeruk nipis, peras

• 1 sdm kecap atau saus ikan

• 5 batang daun ketumbar, iris

• 10 buah cabai rawit merah atau hijau

Cara membuat:

1. Untuk bumbu dasar merah, siapkan blender, masukkan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, merica, terasi, dan air, haluskan.

2. Masak bumbu hingga air menyusut, masukkan minyak goreng, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Angkat dan dinginkan.

3. Masuk ke dalam wadah bersih dan simpan dalam lemari es.

4. Untuk sop seafood, rebus air bersama bumbu dasar merah, serai, daun jeruk, dan jahe.Setelah mendidih masukkan udang, kepiting, cumi, masak sebentar, masukkan ikan, jamur kancing, garam dan merica. Masak hingga ikan matang.

5. Masukkan air jeruk nipis, saus ikan, cabai rawit, dan daun ketumbar, masak sebentar, angkat. Sajikan selagi hangat.  Resep ini bisa untuk 4 porsi.

Baca Juga : 5 Resep Sop Daging Sapi, Bisa Jadi Variasi Masakan Sehari-hari Nih Bun

Nah, resep sayur sop yang mana yang ingin Bunda praktekkan di rumah? Semoga sukses, Bunda

(rap/rap)