3 Resep Olahan Ikan Kembung Nikmat. Coba Bikin Orak-arik Campur Peda Bun!

Ilustrasi Olahan Ikan Kembung/Foto: iStock

Ikan kembung daging yang tebal dan tulang yang cukup besar pula, sehingga tak sulit untuk menyantapnya. Ikan kembung juga mudah diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, termasuk dengan cara yang paling praktis yakni dengan digoreng.

Saat digoreng kering, Bunda bahkan bisa menghabiskan bagian kepalanya, lho. Mengutip dari buku Cooking at Home karya Linna Ma, ketika menggoreng ikan kembung sebaiknya menggunakan pan fried dengan minyak secukupnya.

Saat menggoreng, pastikan minyak yang digunakan cukup hingga merendam ikan sampai setengah badan. Tak hanya itu, saat digoreng, sebaiknya ikan jangan di bolak-balik, Bunda. Tunggu sampai satu sisi ikan matang, kemudian ikan baru bisa di balik.

Resep olahan ikan kembung

Ada banyak resep ikan kembung nikmat yang bisa Bunda coba buat di rumah, nih. Kalau ingin coba membuatnya, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Orak-arik peda kembung

Ternyata ikan kembung juga bisa dijadikan orak-arik nih, Bunda. Intip resep dan cara membuatnya berikut ini dilihat dari buku Gemar Makan Ikan -25 Cita Rasa Ikan Kembung yang ditulis oleh Lilly T. Erwin, yuk.

Bahan:

2 ekor peda kembung 150 gram cuci bersih, lalu goreng dan suwir dagingnya
200 gram jamur kuping basah, cuci dan iris tipis
2 sdm minyak untuk menumis
2 sdm daun bawang iris

Bumbu:

2 buah cabai merah, buang isi dan iris tipis
2 sdm bawang putih iris
½ sdt lada halus
1 sdt garam

Cara membuat:

Panaskan minyak di wajan anti lengket, tumis bumbu hingga layu dan mengeluarkan aroma.
Masukkan jamur kuping tumis hingga layu.
Masukkan suwiran peda kembung dan daun bawang iris.
Tumis kembali sejenak dan angkat.
Hidangkan hangat bersama nasi den lauknya.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep ikan kembung lainnya yuk, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep pepes tahu jamur berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP OLAHAN IKAN KEMBUNG LAINNYA

Ikan kembung bakar yang sarat dengan bumbu ini terasa lebih mantap saat disantap dengan sepiring nasi putih hangat. Tak perlu ragu untuk mencoba resep ini, keluarga Anda pasti akan menyukainya.

Ilustrasi Olahan Ikan Kembung/Foto: Getty Images/iStockphoto/PuspaSwara

2. Kembung asam pedas

Kembung asam pedas bisa menjadi menu andalan terbaru Bunda, nih. Catat resepnya berikut ini, dirangkum dari buku Gemar Makan Ikan -25 Cita Rasa Ikan Kembung yang ditulis oleh Lilly T. Erwin..

Bahan:

5 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan cuci
500 ml air

Bumbu yang dihaluskan:

2 sdm cabai merah iris
2 sdm bawang merah iris
1 sdt kunyit iris

Bumbu lain:

1 iris lengkuas, memarkan
1 lembar daun kunyit
1 batang serai
1 asam kandis
2 lembar daun ruku

Cara membuat:

Rebus air di panci, masukkan semua bumbu, masak hingga mendidih dan keluar aroma.
Masukkan ikan kembung masak hingga bumbu meresap ke kan angkat.
Hidangkan hangat sebagai lauk nasi.

3. Kembung suwir sambal matah

Ikan kembung ternyata bisa disantap dengan sambal matah yang menyegarkan lho, Bunda. Catat resep dan cara membuatnya berikut ini, dikutip dari buku buku Home Cooking Ala Xander's Kitchen karya Junita.

Bahan:

3 ekor ikan kembung ukuran besar
20 buah cabai rawit, iris
8 buah bawang merah, iris
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris
Kemangi secukupnya, petiki daunnya
Bawang merah goreng secukupnya
1 sdm air jeruk nipis
Garam dan gula pasir secukupnya
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Bersihkan ikan kembung, beri garam, air jeruk nipis. Goreng ikan. Suwir-suwir. Sisihkan.
Di dalam mangkuk, campur cabai rawit, bawang merah, serai. Tambahkan garam dan gula. Aduk-aduk.
Panaskan minyak siramkan ke campuran cabai. Aduk sampai bawang dan cabai layu. Kucuri air jeruk, taburi bawang goreng dan kemangi.
Masukkan kembung goreng suwir ke dalam sambal matah, aduk rata. Sajikan.