Hari Raya Idul Adha akan segera tiba, Bunda. Ada banyak hidangan yang disajikan saat Idul Adha, lho. Salah satunya adalah sajian rendang khas Sumatera Barat.

Rendang merupakan olahan daging sapi yang dimasak dengan berbagai rempah dan juga santan. Daging akan dimasak hingga kuahnya mengering dan menghitam.

Sebelum memasak rendang, Bunda perlu tahu tips menyimpan daging sapi yang baik dan benar, nih. Menurut Chef Yuda Bustara, agar daging sapi bisa awet disimpan, sebaiknya dimasak setengah matang terlebih dahulu.

"Agar awet sebaiknya disimpan setengah matang. Bisa dipresto atau direbus hingga empuk. Baru didinginkan dan dibekukan," katanya pada HaiBunda beberapa waktu lalu melalui pesan singkat.

Banyak orang yang mengeluh saat memasak rendang. Bukan tanpa alasan, memasak rendang membutuhkan waktu yang sangat lama, Bunda. Bunda harus pastikan bumbu meresap ke dalam daging dan daging matang dengan sempurna.

Resep rendang sederhana

Kalau Bunda ingin coba membuat rendang dengan cara yang sederhana, ada beberapa resep yang bisa Bunda coba, nih. Berikut ini deretan resepnya dirangkum dari berbagai sumber.

1. Rendang tanpa lemak

Rendang yang diolah dari daging tanpa lemak tentu akan sangat nikmat, Bunda. Berikut ini resepnya dari buku Rendang karya Budi Sutomo.

Bahan:

• 3 liter santan dari 4 butir kelapa
• 2 kg daging tanpa lemak, potong 4x4

Bumbu:

• 3 lembar daun kunyit, simpulkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 3 cm asam kandis
• 20 butir bawang merah, iris tipis
• 5 cm lengkuas
• 4 cm kunyit, bakar
• 3 cm jahe, bakar
• 150 gram cabai merah besar
• 100 gram cabai merah keriting
• 10 siung bawang putih
• 7 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jinten, sangrai
• 1 sdt pala
• 3 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Tuang santan ke dalam wajan, masukan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serai, asam, irisan bawang merah dan bumbu halus. Masak santan berbumbu sambil diaduk sesekali.
2. Masukkan potongan daging, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan mengering dan berminyak. Angkat.
3. Sajikan rendang di dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep rendang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa intip juga video resep rendang ayam pedas berikut ini: