4 Resep Crepes dan Tips Membuatnya, Jangan Gunakan Banyak Gula Bun

Bunda familiar dengan makanan crapes? Ya, crepes adalah jenis pancake yang dibuat sangat tipis. Crepes sendiri sangat digemari di seluruh Eropa dan negara lainnya, termasuk Indonesia.

Membuat crapes enggak boleh sembarangan nih, Bunda. Harus ada beberapa langkah agar adonannya sukses dan crepes yang dibuat memiliki rasa yang jauh lebih lezat.

Mengutip dari buku PACS: Crepes Favorit Aneka Rasa karya Yeni Ismayani, mencairkan adonan crepes bisa digunakan dengan beberapa cairan. Mulai dari air biasa, susu cair, santan, ataupun sari buah.

Kalau Bunda menggunakan lebih banyak air, adonan akan jauh lebih ringan. Sedangkan adonan yang dicairkan dengan susu hasilnya akan jauh lebih lembut.

Kulit crepes yang manis bisa dibuat dengan campuran gula halus atau gula pasir. Namun, jangan gunakan gula terlalu banyak, ya. Hal ini untuk menghindari kulitnya cepat gosong.

Resep crepes beragam isian

Belum menemukan resep crepes yang nikmat ya, Bunda? Jangan khawatir, Bunda. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretan resep dan cara membuatnya dari berbagai sumber.

1. Crepes tepung singkong royal

Crepes tepung singkong berikut ini dikutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia karya Hindah Muaris.

Bahan:

• 300 gram tepung singkong
• 4 kuning telur ayam
• 4 putih telur ayam
• 500 ml air
• Sedikit garam

Vla:

• 500 ml santan kental
• 60 gram tepung maizena, cairkan sedikit dengan santan
• 100 gram margarin
• 2 kuning telur, kocok lepas
• 5 sdm gula buah
• 1/4 sdt vanili bubuk

Hiasan:

• 2 buah kiwi
• 100 gram stroberi
• 200 gram anggur
• 150 ml air
• 1 sdt agar-agar bubuk warna putih, rebus dengan air hingga mendidih

Cara membuat:

1. Crepes: campur 4 kuning telur dengan tepung singkong, aduk air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
2. Sementara itu kocok putih telur sampai kaku.
3. Masukkan adonan tepung ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk, beri garam, aduk rata. Panaskan wajan antilengket, buat dadar.
4. Vla: Rebus santan dan tepung maizena hingga mendidih. Kecilkan api, masukkan kuning telur, gula, dan
5. vanili, aduk rata.
6. Angkat dan dinginkan lalu beri margarin lalu kocok dengan mixer, sisihkan.
7. Ambil 1 lembar crepes, olesi vla, ratakan, tutup dengan selembar crepes dan olesi dengan vla. Kerjakan seterusnya sampai crepes habis.
8. Olesi bagian tepi dan atas crepes dengan bahan olesan, hiasi dengan stroberi dan buah lain sesuai selera.
9. Oleskan agar-agar di atas buah supaya buah melekat. Potong sesuai selera.

2. Strawberry crepes

Crepes rasa stroberi bisa menjadi menu andalan di rumah nih, Bunda. Intip resepnya berikut ini dari buku SQC: Crepes, Pancake, Waffle karya Albertin Hoesni.

Bahan:

• 100 ml susu
• 2 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• 2 gram gula pasir
• 3 sdm orangenliquor
• 60 gram terigu
• Margarin secukupnya
• 3 sdm selai stroberi
• Buah stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk susu, telur, dan minyak goreng hingga rata. Masukkan garam, gula, dan orangenliquor, lalu aduk.
2. Tambahkan terigu dan aduk lagi hingga rata.
3. Panaskan wajan yang telah diberi margarin dengan api sedang. Masukkan adonan, biarkan hingga kekuningan.
4. Angkat dan dinginkan selama kurang lebih 30 menit.
5. Oleskan selai stroberi secara merata, lalu lipat crepes menjadi empat.
6. Hiasi dengan buah stroberi.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa saksikan juga video resep bubur udang buncis berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP CREPES LAINNYA

Ilustrasi Resep Crepes/Foto: Getty Images/iStockphoto/AlexPro9500

3. Crepes isi tuna

Mengutip dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer untuk Jualan karya Sica Soewitomo, berikut ini ressep crepes isi tuna, Bunda.

Bahan:

• 75 gram tepung beras, ayak
• 75 gram tepung terigu, ayak
• 2 sdm gula pasir
• 350 ml susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 2 sdm margarin cair
• 1 sdt vanili bubuk

Isi:

• 2 sdm mayonase
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm susu kental manis
• 140 gram ikan tuna kukus, suwir
• 1 sdm bawang bombai cincang

Pelengkap:

• Daun selada
• Irisan tomat

Cara membuat:

1. Crepes: campur tepung beras dengan tepung terigu, gula pasir, susu cair, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan margarin cair, telur, dan vanili. Aduk rata.
3. Siapkan pan dadar antilengket ukuran 18 cm, buat dadar tipis, angkat.
4. Ambil selembar crepes, tata daun selada, isian, dan tomat. Gulung.
5. Sajikan.

4. Crepes isi durian

Resep crepes isi durian berikut ini dikutip dari buku 100 Resep Sajian Favorit Ala Resto untuk Jamuan Gaya Metropolitan karya Albertin Hoesni.

Bahan:

• 3 butir telur
• 75 gram gula
• Garam secukupnya
• 100 gram terigu
• 25 gram mentega, cairkan
• 25 tepung maizena
• 150 ml susu cair

Isi:

• Durian matang tanpa biji secukupnya

Hiasan:

• Daun mint
• Buah stroberi segar
• Selai stroberi
• Es krim durian

Cara membuat:

1. Kulit: Kocok telur, gula, dan garam hingga tercampur.
2. Masukkan terigu, maizena, dan susu sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga adonan kalis.
3. Tambahkan mentega cair, aduk.
4. Panaskan wajan datar anti lengket, olesi dengan sedikit mentega, tuang 1/2 sendok sayur adonan kulit, putar-putar dan ratakan adonan hingga bulat.
5. Panggang di atas api hingga isi luarnya kering dan kecokelatan.
6. Angkat dan lakukan terus hingga adonan kulit habis.
7. Penyajian: Siapkan crepes, isi dengan daging durian, lipat tiga.
8. Letakkan crepes durian di atas piring lalu beri selai stroberi dan es krim.
9. Hiasi dengan daun mint dan buah stroberi.