Mutiara Putri | HaiBunda
Rabu, 10 Aug 2022 16:45 WIBTahu goreng adalah salah satu olahan gorengan yang paling mudah dibuat, Bunda. Namun, Bunda harus memperhatikan teksturnya agar tetap kriuk dan renyah ketika digigit.
Kelembutan tahu bisa membuatnya hancur ketika diolah, Bunda. Karena itu, Bunda harus melakukan beberapa trik agar tahu tetap renyak dan tidak hancur ketika digoreng.
Tahu yang renyah biasanya memiliki ciri, Bunda. Salah satunya adalah warna kuning kecokelatan yang merata di seluruh bagiannya.
Bunda ingin coba membuat tahu goreng kriuk yang tetap renyah ketika digigit? Sebelum itu, ada beberapa tips yang perlu Bunda perhatikan, nih. Melansir dari laman Basically, berikut ini adalah ulasannya:
Tahu yang Bunda pilih mungkin memiliki tekstur yang lebih keras, nih. Karena itu, buanglah air yang ada di dalamnya terlebih dahulu.
Tekan-tekan tahu hingga airnya keluar dan tahu tidak basah lagi, Bunda. Setelahnya potong tahu sesuai selera. Namun, jangan potong terlalu kecil agar tahu tidak hancur saat digoreng, diaduk, dan di balik.
Setelah memotong tahu menjadi bentuk yang diinginkan, Bunda bisa keringkan tahu dengan cara menepuknya menggunakan serbet atau tisu makan. Semakin tahu kering maka semakin renyah teksturnya.
Kalau tahu telah dibumbui dengan garam, Bunda bisa melapisi tahu dengan menggunakan tepung maizena. Maizena sendiri akan membantu menyerap lebih banyak kelembapan dari permukaan tahu.
Setelahnya, taburkan juga tepung kanji, tepung kentang, atau tepung tapioka, Bunda. Tambah juga bumbu halus seperti bawang putih, bawang bombai bubuk, ragi, bubuk cabai, lada hitam, dan sebagainya.
Masaklah tahu dengan menggunakan wajan anti lengket untuk mengurangi tahu hancur saat akan di balik. Wajan anti lengket jenis apapun bisa digunakan nih, Bunda. Untuk mempermudah, Bunda bisa gunakan wajan anti lengket dengan gagang yang panjang.
Panaskan wajan serta minyak terlebih dahulu, baru masak tahu dengan api yang sedang menuju besar. Jangan balik dulu sampai tahu bisa terlepas dari wajan.
Bunda bisa gunakan penjepit daripada spatula. Ulangi proses ini hingga tahu berubah jadi cokelat keemasan. Masak setiap sisinya selama beberapa menit. Pada tahap ini, Bunda butuh kesabaran.
Untuk membuat tahu goreng renyah ini, Bunda pastinya membutuhkan minyak goreng. Sepanjang bulan Agustus ini, Bunda bisa dapatkan minyak goreng murah di Transmart, lho.
Mulai 1 hingga 30 Agustus 2022 ini, Transmart memberikan diskon besar-besaran, nih. Tak hanya itu, Bunda juga akan mendapatkan diskon tambahan kalau membeli minyak goreng dengan menggunakan Allo Bank.
Berikut ini adalah harga minyak goreng yang bisa Bunda dapatkan di Transmart:
Wah, banyak banget ya Bunda keuntungan yang akan didapatkan kalau menggunakan Allo Bank. Jadi, tunggu apa lagi? Segera download Allo Bank di sini, ya!
Bunda, intip juga video cara membuat nasi paling benar dengan rice cooker berikut ini:
(mua/mua)