
moms-life
5 Tips Mudah Membuat Tahu Goreng Renyah
HaiBunda
Senin, 22 Feb 2021 08:07 WIB

Tahu merupakan salah satu bahan yang bisa dijadikan banyak hidangan. Teksturnya yang lembut membuat Bunda perlu kehati-hatian saat akan mengolahnya.
Di Indonesia, biasanya tahu dijadikan olahan sebagai campuran ketoprak, tahu bacem, atau hidangan lainnya. Tahu bahkan sering dijual sebagai camilan pinggir jalan yang digoreng dengan tepung terigu.
Baca Juga : 7 Cara Mengolah Kentang Menjadi Makanan Lezat |
Meski mudah diolah, Bunda pasti pernah kesulitan saat akan memasaknya ya. Kelembutan tahu bisa membuatnya hancur jika salah mengolah nih, Bunda. Namun, ada trik yang bisa Bunda tiru agar tahu yang Bunda goreng tidak hancur dan tetap renyah.
Tahu yang renyah akan memiliki warna kuning kecokelatan di seluruh bagiannya. Ikuti langkah ini untuk membuat tahu goreng yang renyah yuk, Bunda. Berikut 5 langkah mudahnya yang HaiBunda kutip dari laman Basically.
1. Tekan-tekan tahu
Jika Bunda ingin menggoreng tahu, Bunda mungkin memilih tahu yang memiliki tekstur sedikit lebih keras. Buang air tahu terlebih dahulu ya, Bunda.
Tekan hingga airnya keluar dan tahu tidak basah. Setelahnya potong tahu sesuai selera. Jangan potong terlalu kecil ya, Bunda. Ini akan membuat tahu jadi lebih hancur saat digoreng, diaduk, dan dibalik.
2. Keringkan
Setelah Bunda memotong tahu menjadi bentuk yang diinginkan, Bunda siap untuk melanjutkan ke tahap selanjutnya. Jika dirasa masih basah, Bunda masih perlu mengeringkannya dengan cara yang lain.
Tepuk-tepuk tahu dengan menggunakan serbet atau tisu makan. Keringkan tahu yang telah diiris lalu bumbui dengan garam. Semakin kering tahu, akan semakin renyah teksturnya.
Baca halaman berikutnya untuk melihat tips mudah membuat tahu goreng renyah yang lainnya ya, Bunda.
Simak juga video resep salad buah untuk menurunkan berat badan berikut ini:
TIPS MENGGORENG TAHU
Ilustrasi tahu renyah/Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita
3. Tambahkan maizena
Jika telah dibumbui dengan garam, Bunda bisa lapisi tahu dengan tepung maizena. Maizena akan membantu menyerap lebih banyak kelembapan dari permukaan tahu pada lapisan yang berbeda.
Setelahnya, taburkan tepung kanji. Bunda bisa mengganti tepung ini dengan tepung kentang, tepung tapioka, dan lainnya. Aduk sedikit demi sedikit dan perlahan hingga menempel. Bunda juga bisa tambahkan bumbu halus seperti bawang putih, bawang bombai bubuk, ragi, bubuk cabai, lada hitam, dan sebagainya.
4. Gunakan wajan anti lengket
Saat tahu sudah selesai dibumbui, itu tandanya Bunda sudah siap untuk memasak. Masaklah tahu dengan menggunakan wajan anti lengket untuk mengurangi tahu hancur saat akan dibalik.
Wajan anti lengket jenis apapun bisa digunakan nih, Bunda. Untuk mempermudah, Bunda bisa gunakan wajan anti lengket dengan gagang yang panjang.
5. Bersabar
Panaskan wajan serta minyak terlebih dahulu, baru masak tahu dengan api yang sedang menuju besar. Lapisan lemak akan membantu mentransfer panas dari permukaan wajan ke tahu.
Jangan balik dulu sampai tahu bisa terlepas dari wajan. Untuk mempermudah, Bunda bisa gunakan penjepit daripada spatula. Ulangi proses ini hingga tahu berubah jadi cokelat keemasan. Masak setiap sisinya selama beberapa menit. Pada tahap ini, Bunda butuh kesabaran.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
Jenis Makanan Sehat & Ramah Lingkungan Menurut Ahli Gizi Jepang, Mudah Ditemukan di RI

Mom's Life
9 Benda yang Tidak Boleh Disimpan di Atas Kulkas Menurut Ahli

Mom's Life
Bisa Rusak, 7 Makanan Ini Pantang Banget Disimpan di Freezer Bun!

Mom's Life
Harga Kedelai Naik, Pedagang Tahu Tempe Hingga Gorengan Mogok Jualan

Mom's Life
Cara Menyimpan Tahu di Kulkas Agar Tahan Lama

Mom's Life
Sama-sama dari Kedelai, Ini Perbedaan Tahu dan Tofu
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda