5 Resep Olahan Daging Sapi Rebus, Nikmat Buat Sajian Makan Malam Keluarga

Bunda, pernah terpikir bikin sajian daging rebus untuk makan malam? Kuah yang hangat tersaji dengan rasa gurih kaldu yang nikmat akan menjadi pilihan menu makan malam yang menggoda selera.

Seperti yang kita tahu, daging sapi adalah salah satu makanan yang digemari banyak orang. Bunda juga termasuk salah satunya? Selain rasa yang enak, bagusnya daging sapi juga diperkaya dengan kandungan lemak dan protein lho, Bunda.

Kebanyakan orang mengolah daging sapi menjadi rendang atau sate. Jika Bunda hanya mengolah daging sapi menjadi rendang dan sate, sebaiknya Bunda perlu resep baru yang belum pernah dicoba.

Pernahkah Bunda mencoba resep olahan daging sapi rebus? Jika belum, tidak perlu khawatir, berikut adalah beberapa referensi resep olahan daging sapi rebus yang bisa Bunda ikuti untuk temani makan malam bersama keluarga.

5 Resep olahan daging sapi rebus

Dirangkum dari buku 50 Resep Step by Step Sop dan Soto Ala Sisca Soewitomo karya Sisca Soewitomo, berikut adalah resep olahan sop daging sapi sayuran dan sop buntut sapi. Simak berikut ini, ya Bunda.

1. Sop daging sapi sayuran

Bahan:

• 250 gr daging sanding lamur

• 1 liter air

• 1 batang daun bawang

• 1 sdm margarin

• 5 btr bawang merah, diiris

• 1 biji pala, dimemarkan

• 2 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 3 buah kentang sedang, dipotong dadu

• 2 batang wortel, diiris

• 200 gr buncis, diiris

• 3 lembar kol, diiris

• 1 buah tomat, diiris

Bahan untuk taburan:

• Irisan daun bawang dan batang seledri

Cara membuat:

1. Rebus daging sandung lamur dengan air dan daun bawang hingga daging lunak dan matang, angkat daging, dan potong-potong.

2. Panaskan margarin, tumis bawang merah hingga harum, masukkan ke dalam kaldu.

3. Didihkan kembali kaldu, masukkan pala, garam, dan merica. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga setengah matang.

4. Tambahkan buncis dan kol, masak sayuran hingga matang, angkat, tambahkan irisan tomat.

5. Sajikan hangat, taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

2. Sop buntut sapi

Foto: Getty Images/iStockphoto/ferlistockphoto

Bahan:

• 1 kg buntut sapi, cuci bersih

• 2 liter air

• 2 batang daun bawang

• 2 batang seledri

• 1 sdm margarin

• Irisan 1 bawang bombai

• 2 sdt garam

• 1 sdt merica bubuk

• 1 biji pala, dimemarkan

• Potongan 2 batang wortel menurut selera

• Potongan 2 kentang menurut selera

• Irisan 2 tomat

Bahan untuk taburan:

• Irisan daun bawang

Cara membuat:

1. Potong buntut sapi setebal 1 cm, rebus dengan 2 liter air. Masukkan biji pala yang sudah dimemarkan dan daun bawang. Setelah daging buntut sapi lunak, angkat dan pisahkan dari kaldunya.

2. Panaskan margarin. Tumis irisan bawang bombai hingga keluar aroma harum dan masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam dan merica bubuk, lalu didihkan.

3. Masukkan potongan wortel, potongan kentang dan potongan tomat, masak hingga sayuran matang, lalu angkat.

4. Siapkan mangkuk saji. Tuangkan kuah dan isiannya, taburi dengan irisan daun bawang.

5. Sajikan sop buntut selagi hangat.

Lanjut baca resep olahan daging sapi rebus yang lainnya, di halaman berikutnya, ya Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Simak juga video resep bubur udang buncis untuk MPASI bayi 6 bulan di bawah ini, ya Bunda:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP OLAHAN DAGING SAPI REBUS

5 Resep Olahan Daging Sapi Rebus, Cocok Temani Makan Malam Keluarga, Bun/Foto: detikfood/iStock

3. Sup katuk daging

Berikut adalah resep sup katuk daging yang dirangkum dari buku Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara karya Dewi Asih Arum. Simak berikut ini, ya Bunda.

Bahan:    

• 600 liter air untuk merebus

• 300 gr daging sapi, potong kotak

• 60 gr jagung manis, pipil

• 3 buah kentang, kupas, potong-potong

• 2 buah wortel, kupas, potong-potong

• 1 buah tomat

• 1 batang daun bawang, diiris 1 cm

• 150 gr daun katuk

Bumbu:

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 sdt garam

• 1/4 sdt pala bubuk

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi sampai empuk. Masukkan jagung, kentang, dan wortel, masak setengah matang.

2. Masukkan tomat, daun bawang, lada, air, garam, dan pala. Aduk rata, lalu masukkan daun katuk, masak sebentar dan angkat.

3. Sajikan selagi hangat.

4. Iga sapi tanpa santan

Foto: iStock

Inilah resep iga sapi tanpa santan yang dirangkum dari buku  Resep Masakan Pilihan Keluarga Daging karya Rih Lasmiatik.

Bahan:

• 1 kg iga sapi, di potong-potong

• Air secukupnya, untuk merebus

• 3 sdm minyak, untuk menumis

• 1 buah bawang bombai, cincang

• 1 bungkus kaldu bubuk instan rasa daging

• 250 gram wortel, dipotong-potong

• 250 gram kembang kol, petik perkuntum

• 100 gram kapri, dibersihkan

• 5 batang daun bawang, potong kasar

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm merica

• 10 butir bawang merah

• 10 siung bawang putih

• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi dengan air secukupnya hingga empuk.

2. Tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Bubuhi kaldu bubuk, aduk, dan biarkan mendidih.

3. Masukkan wortel dan kembang kol, masak hingga matang.

4. Tambahkan kapri dan daun bawang, masak hingga mendidih kembali. Angkat dan sajikan.

5. Semur daging sapi

Berikut adalah resep semur daging sapi yang dirangkum dari buku Resep Masakan Rumahan Paling Digemari Sedapnya Variasi Semur karya Indriani.

Bahan:

• 400 gram daging sengkel, dipotong-potong

• 2 buah tomat, dipotong-potong

• 10 buah bawang merah, diiris tipis

• 3 lembar daun salam

• 4 cm kayu manis

• 5 butir cengkih

• 10 sdm kecap manis

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt pala bubuk

• 1.200 ml air

• 2 sdm minyak, untuk menumis

• 2 sdm bawang merah goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang putih

• 8 buah kemiri, sangrai

• 2 sdt ketumbar, sangrai

• 1/2 sdt jinten, sangrai

• 3 cm jahe

Cara membuat:

1. Gunakan minyak untuk menumis bawang merah, bumbu halus, daun salam, kayu manis serta cengkih. Masak sampai harum.

2. Masukkan daging, masak sampai berubah warna. Taburkan tomat, aduk sampai layu. Tuang kecap manis, beri garam dan pala bubuk, aduk.

3. Tuang air bertahap, masak sampai matang dan kuah mengental. Lalu, angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Nah, inilah beberapa resep olahan daging sapi rebus yang bisa Bunda ikuti, semoga bermanfaat, ya Bunda.