3 Resep Hidangan dari Tepung Ketan yang Dikukus, Bisa Jadi Ide Jualan Lezat

Kue basah berbahan tepung ketan yang diolah menarik untuk dicoba di rumah nih. Bahkan, bisa menjadi ide jualan kuliner lho. Bunda tertarik mencoba?

Tepung ketan menjadi salah satu bahan yang sering digunakan untuk membuat berbagai macam kue. Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan putih atau ketan hitam.

Tepung yang sering digunakan sebagai bahan dasar membuat kue ini memiliki tekstur yang sama seperti tepung berat, tetapi tepung ini terasa lebih lengket. Hal ini dikarenakan tepung ketan banyak mengandung pati yang berperekat.

Nah, apakah Bunda pernah membuat kue dari tepung ketan? Jika belum, sebaiknya Bunda perlu mencoba resep-resep mudah berikut ini untuk membuat kue dari tepung ketan. Yuk, simak resep-resepnya berikut ini, ya Bunda.

3 Resep kue dari tepung ketan yang dikukus

Berikut adalah resep kue dari tepung ketan yang dirangkum dari buku Kitab Masakan: Kumpulan Resep Sepanjang Masa karya Tim Dapur Demedia.

1. Cake cokelat stroberi ketan kukus

Bahan:

• 6 butir telur

• 250 gr gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt vanili

• 1 sdt emoulsifier

• 250 ml minyak goreng

• 300 gr ketan hitam

• 6 sdm selai stroberi

• 75 gr buah stroberi, iris tipis

• Whipped cream secukupnya

• Cokelat putih, diserut, untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, garam, vanili, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan minyak, lalu tambahkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit. Lalu, aduk hingga rata.
2. Tuang adonan ke dalam loyang sudah diolesi margarin dan ditaburi terigu. Kukus selama kurang lebih 30 menit dengan api besar. Kemudian, angkat dan dinginkan.
3. Bagi kue menjadi dua bagian dan olesi salah satu permukaannya dengan selai stroberi. Beri irisan stroberi sampai menutupi selai.
4. Tumpuk dengan bagian cake yang lainnya. Kemudian, olesi permukaan kue dengan whipped cream. Taburi dengan cokelat putih serut. Hias dengan whipped cream dan buah stroberi.
5. Cake cokelat stroberi ketan kukus siap dihidangkan.

2. Cake ketan hitam kukus

Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Bahan:

• 5 butir telur

• 150 gr gula pasir

• 100 ml minyak goreng

• 1/2 sdm baking powder

• 200 gr tepung ketan hitam

Cara membuat:

1. Campurkan telur dan gula pasir, lalu kocok sampai mengembang.
2. Tambahkan minyak goreng dan baking powder, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit, sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang berukuran 20 x 20 cm, lalu olesi sisi-sisinya dengan minyak.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama kurang lebih 60 menit atau sampai matang.
6. Kemudian angkat kue dan keluarkan dari loyang. Tunggu hingga kue agak dingin.
7. Setelah itu, potong-potong kue sesuai dengan selera Bunda dan sajikan di atas piring yang cantik, ya Bunda.
8. Cake ketan hitam kukus siap disajikan.

Lanjut baca resep kue olahan tepung ketan di halaman selanjutnya, ya Bunda

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Simak juga video resep puding pisang dengan vla, di bawah ini, ya Bunda:

[Gambas:Video Haibunda]

OLAHAN TEPUNG KETAN YANG DIKUKUS

3 Resep Hidangan dari Tepung Ketan yang Dikukus, Bisa untuk Menjamu Tamu/Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

3. Bugis mandi

Foto: Rahma Amin

Berikut adalah resep kue bugis mandi yang berbahan tepung ketang, dirangkum dari buku Kreasi Buku Kue Basah karya Lilyana.

Bahan 1:

• 500 gr tepung ketan

• 350 cc santan

• 2 sdm air kapur sirih

• 250 gr kentang, kukus

Bahan 2:

• 250 gr kelapa parut

• 150 gr gula merah

• 50 gr gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 150 cc air

• 1/2 sdt vanili

Bahan 3:

• 200 cc santan

• 2 sdt tepung beras kering

• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Daun pisang

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan 1, uleni hingga kalis, ya Bunda.
2. Campur semua bahan 2, dan aduk hingga rata.
3. Masak bahan 3 jadi satu sambal diaduk hingga mengental. Lalu, angkat jika sudah mengental, ya Bunda.
4. Ambil sedikit adonan 1, kemudian, isi dengan adonan 2, lalu bentuk menjadi bulat.
5. Tempatkan di atas sehelai daun pisang, tuang sedikit adonan, lalu bungkus.
6. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, kukus hingga matang.

Nah, itulah resep mudah membuat kue dengan berbahan dasar tepung ketan yang dikukus, semoga bermanfaat, ya Bunda.