Resep Tteokbokki ala Korea dengan 100% Bahan Lokal, Dijamin Nikmat

Masih ingat dengan salah satu adegan di Bisnis Proposal, saat Shin Ha Ri yang diperankan Kim Se Jeong, dan Kang Tae Mo yang diperankan Ahn Hyo Seop berkencan? Mereka menikmati cemilan Tteokbokki di tepi Sungai Han menikmati tteokbokki.

Pasangan ini terlihat romantis, namun tak jarang para penikmat drakor turut hanyut pada makanan yang ditampilkan. Bunda termasuk, enggak? Bunda yang menyukai drama Korea pasti tidak asing lagi deh dengan camilan satu ini. 

Tteokbokki pertama kali muncul di era Dinasti Joseon, berawal dari jajanan pinggir jalan, makanan ini ternyata cocok dengan lidah banyak kalangan. Sehingga banyak restoran besar yang menjadikan tteokbokki sebagai menu utamanya.

Rasanya memang nikmat! Tteok yang kenyal dipadukan dengan saus cabai kental yang pedas berpadu sempurna dan sangat cocok dinikmati saat hangat.

Seiring dengan perkembangan dunia entertainment Korea, tteokbokki pun mulai terkenal di seluruh dunia. Tteokbokki sendiri merupakan kue beras yang dibuat dari bahan dasar tepung beras, lalu dipadukan dengan saus pedas dengan citarasa gurih.

Di Korea, saus pedas ini berasal dari bumbu bernama Gochujang. Lalu bagaimana cara membuat tteokbokki tanpa gochujang?

Resep tteokbokki tanpa gochujang:

Bahan A (kue beras):

• 250 Gram Tepung Beras
• 30 Gram Tepung Tapioka
• 250 ml Air Panas
• Sejumput Garam

Bahan B (saus gochujang bahan lokal):

• ½ sdm tepung beras
• 1 sdm air panas
• 2 sdm cabe bubuk
• 1 ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 ½ sdt minyak wijen
• 1 sdt cabe bubuk

Bahan C (pelengkap):

• 1 butir telur rebus
• sosis, bakso
• daun bawang
• lada bubuk, gula pasir, garam
• 1 sdt bawang putih
• 1 ½ sdm kecap ikan
• ½ sdm saus tiram
• ½ sdt kaldu bubuk
• secukupnya wijen

Cara membuat tteokbokki:

1. Buat adonan kue berasnya terlebih dahulu, campur tepung-tepungan dan garam secara rata. Setelahnya mulai berikan air secara perlahan saja sambil diaduk menjadi adonan.
2. Bentuklah adonan memanjang dan rebus hingga mengapung.
3. Angkat, dan rendam di dalam air selama 1-2 jam.
4. Selanjutnya buat saus gochujangnya dengan mencampurkan semua bahan.
5. Rebus air kurang lebih setengah liter, masukkan gochujang dan aduk hingga merata.
6. Tambahkan bahan-bahan pelengkap di dalam kuah dan bumbu hingga sesuai selera.
7. Terakhir jika semua kuah dan bumbu sudah pas, tambahkan tteok supaya tidak hancur.

Nah begitulah resep tteokbokki dengan 100% bahan lokal, jangan lupa untuk di recook ya, Bun. Bisa jadi camilan saat menikmati drama Korea nih, biar makin menghayati nontonnya, Bunda. (PK)

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.