Apabila rajanya street food Korea jatuh ke tangan tteokbokki yang bercita rasa gurih pedas, maka dari segmen camilan manis ada hotteok dan bungeoppang yang merajai.

Kedua camilan manis ini tak kalah eksis dari tteokbokki dalam urusan tampil di drama Korea, Bunda penikmat drakor pasti tahu kan?

Hotteok yang sekilas mirip martabak dengan isi kacang yang biasanya dimakan dengan wadah gelas kertas. Sementara itu bungeoppang, dikenal dengan bentuknya yang khas yakni menyerupai ikan.

Resep hotteok dan bunggeppang susah dipraktikkan enggak, ya? Hmmm, langsung coba aja yuk!

Resep hotteok jajanan pasar manis ala Korea

Jajanan pasar kekinian, hotteok adalah pancake khas Korea yang diisi dengan kacang, lalu digoreng dengan minyak yang banyak. Hotteok mulai mendunia sejak tampil di beberapa drama Korea, salah satunya Welcome to Waikiki.

Salah satu jebolan kontes masak ternama Indonesia, Luvita Ho kerap membagikan resep jajanan pasar manis di kanal YouTube-nya, salah satunya resep jajanan pasar Hotteok berikut ini.

Bahan untuk adonan hotteok:

• 360 gr tepung terigu protein sedang
• 80 gr tepung beras ketan
• 5 gr ragi instan
• 7 gr garam
• 25 gr gula
• 1 sdm minyak
• 315 ml air
• Bahan untuk isian:
• 140 gr kacang matang
• 140 gr Gula aren
• 1/2 sdt bubuk kayu manis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat hotteok:

1. Campurkan bahan kering hingga merata
2. Tambahkan minyak, dan tambahkan air biasa secara perlahan-lahan, aduk hingga kalis, diamkan selama 1 jam agar mengembang.
3. Buat isian dengan mencampurkan kacang, gula aren, dan bubuk kayu manis.
4. Isi adonan dengan isian kacang, lalu bentuk bulatan.
5. Goreng Hotteok di minyak panas sambil ditekan-tekan.

2. Resep bungeoppang jajanan pasar manis ala Korea 

Kue dengan bentuk ikan ini sempat hits akibat penampilannya di drama Vincenzo. Walaupun telah banyak dijual sebagai jajanan pasar di Indonesia, tapi buatan sendiri pasti lebih enak, Bunda.

Berikut resep bungeoppang yang dilansir dari Channel YouTube Mrs. Culinary.

Bahan untuk adonan bungeoppang:

• 1 butir telur
• 200 ml susu dingin
• 160 gr Tepung protein sedang
• 60 gr/3 sdm gula pasir
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder

Bahan untuk isian:

• 200 gr kacang merah
• 200 gr gula pasir

Cara membuat bungeoppang:

1. Buat isian kacang merah yang akan digunakan, Bunda dapat juga menggunakan cokelat atau custard yang telah tersedia.
2. Rendam dan rebus kacang merah hingga benar-benar lunak, lalu hancurkan dan masak bersama gula.
3. Campurkan telur dan susu dingin hingga merata.
4. Tambahkan dengan bahan kering yang telah diayak halus.
5. Campur bahan basah dan kering hingga merata.
6. Tuangkan ke dalam gelas bercorong agar dapat dituangkan lebih mudah ke cetakan.
7. Panaskan cetakan, dan tuang adonan, setelahnya isi dengan isian dan tuangkan lagi adonan hingga penuh.
8. Jangan lupa untuk dibolak-balik, tunggu hingga matang.

Dari kedua jajanan pasar di atas yang mana nih yang jadi favorit Bunda? Selamat mencoba resepnya! (PK)

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.