Singkong adalah salah satu bahan makanan sumber karbohidrat yang mudah ditemui di Indonesia. Singkong bisa diolah menjadi berbagai macam makanan enak, paling sederhana bisa direbus atau digoreng saja, Bunda.

Tak hanya di Indonesia saja, di berbagai belahan dunia, terutama yang beriklim tropis, singkong banyak ditemui dan seringkali diolah menjadi berbagai kudapan yang mengenyangkan.

Selain mengenyangkan, singkong juga memiliki berbagai macam kandungan nutrisi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh, seperti kalori yang dapat menambah energi, karbohidrat, antioksidan yang baik bagi tubuh sampai dengan mampu mengontrol gula darah karena mengandung sedikit gula.

Resep olahan singkong nikmat

1. Srawut singkong

Bahan:

• 1 buah singkong
• 1 buah kelapa parut
• 1/2 butir gula merah
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas lalu cuci singkong. Jika sudah bersih, parut.
2. Taburi parutan gula merah, gula pasir dan juga garam.
3. Aduk rata agar gula dan garam tercampur, kemudian kukus selama 30 menit.
4. Pada 10 menit sebelum matang sempurna, aduk singkong agar gula semakin merata
5. Campur parutan kelapa dengan gula dan garam. Cicipi kemudian kukus selama 30 menit.
6. Sajikan serawut dengan kelapa parut.

2. Jemblem

Bahan:

• Singkong secukupnya
• Kelapa parut secukupnya
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm margarin
• Gula merah secukupnya

Cara membuat:

1. Parut singkong, kemudian sisir gula merah.
2. Campur singkong yang diparut dengan garam, kelapa parut dan margarin. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Ambil 1 sdm adonan singkong, pipihkan, isi dengan gula merah yang telah disisir lalu gulung adonan menjadi bulat.
4. Panaskan minyak, setelah itu goreng dengan api sedang.
5. Apabila sudah berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan selagi panas.

3. Sentiling

Bahan:

• 600 gr singkong parut
• 150 gr gula pasir
• 1 sdm agar-agar plain
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• 150 ml santan
• Pewarna makanan

Bahan baluran:

• Kelapa parut secukupnya
• 1 lembar daun pandan
• Sedikit garam

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali pewarna makanan.
2. Bagi adonan dan masing-masing beri pewarna sesuai selera.
3. Masukan adonan kedalam loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng.
4. Kukus hingga matang lalu biarkan dingin, kemudian keluarkan dari loyang.
5. Biarkan dingin dan potong sesuai selera.
6. Kukus parutan kelapa, beri garam dan daun pandan. Angkat.
7. Balurkan sentiling ke dalam kelapa parut, kemudian sajikan.

4. Lemet singkong

Bahan:

• 300 gram singkong parut
• 100 gram kelapa parut
• 100 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Setelah tercampur rata, ambil selembar daun pisang, beri 1 sdm adonan gulung dan bungkus pipih seperti pepes.
3. Kukus 30 menit hingga matang. Angkat. Siap disajikan.

Yuk coba resep singkong ini di rumah, Bunda! (PK)

 Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.