Ikan bakar adalah salah satu makanan yang termasuk hidangan favorit. Selain rasanya yang lezat, bahan dasarnya pun memiliki banyak protein yang tentunya merupakan makanan yang sehat untuk dikonsumsi.

Melansir dari buku Ikan Panggang Lezat Sarat Bumbu karya Eva Waty Agung, ikan merupakan bahan pangan sumber protein hewani yang muda diperoleh. Selain harganya murah, ikan bisa didapatkan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga supermarket.

Ikan memang layak menjadi makanan favorit semua orang. Di balik cita rasanya yang begitu nikmat, kandungan gizi ikan pun sangat diunggulkan. Kandungan lemak ikan yang hanya 20 persen relatif mudah dicerna oleh tubuh.

Lemak ini sendiri juga terdiri atas asam lemak tak jenuh yang baik bagi proses pertumbuhan serta untuk penderita penyakit terkait kolesterol.

Bahkan, kadar mineral dan kalsium pada ikan lebih tinggi dibandingkan susu sehingga ikan bisa dijadikan menu alternatif bagi anak-anak untuk masa pertumbuhannya, lho, Bunda.

Bunda bisa mengolah ikan dengan cara dibakar atau digoreng. Jika ingin mengolahnya  dengan cara dibakar, Bunda bisa mengikuti beberapa resep berikut ini. Simak berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep ikan bakar colo-colo

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol, bersihkan, biarkan utuh
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya

Bahan colo-colo:

• 2 buah tomat merah, potong dadu kecil
• 4 buah cabai merah, potong halus
• 6 buah bawang merah, iris tipis
• 1/2 sdt terasi bakar
• 2 sdm kecap manis
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 20 menit.
2. Panggang ikan di atas bara api sambil sesekali dibolak-balik agar merata matangnya, lalu, angkat.
3. Untuk bahan membuat bumbu colo-colo, Bunda bisa mencampurkan semua bahan dan aduk hingga rata.

2. Resep ikan tongkol bakar

Bahan:

• 350 gram daging ikan tongkol atau kakap
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 buah cabai merah, iris
• 1 ruas jari jahe, parut
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• Mentega secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging ikan tongkol dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu iris, beri garam, dan merica.
3. Olesi ikan dengan mentega, panggang sambil sesekali diolesi bumbu. Hidangkan dengan taburan tumisan bumbu.

3. Resep ikan bakar kunyit

Bahan:

• 2 ekor ikan kerapu atau bawal
• Garam dan air jeruk nipis secukupnya untuk mengolesi ikan

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 batang serai
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, kerat-kerat kedua sisi badannya, lalu, olesi dengan garam dan air jeruk nipis.
2. Panggang ikan sambil sesekali diolesi bumbu sampai matangnya merata.
3. Jika bumbu sudah meresap dan ikan sudah matang, angkat dan sajikan.

Lanjut baca halaman berikutnya untuk melihat resep ikan bakar yang lainnya, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep ikan bumbu Bali yang ada di bawah ini, ya, Bunda.