Apakah Bunda sudah pernah mencoba membuat botok jamur tiram? Ini adalah jenis masakan khas Jawa yang proses pembuatannya hampir menyerupai pepes. Hanya saja ada sedikit perbedaan dalam bungkusannya.

Ketika menyebut pepes, mungkin yang terlintas di benak Bunda adalah makanan khas Sunda. Hal ini karena pepes adalah sajikan khas dapur Jawa Barat. Namun, ternyata pepes memiliki sebutan lain di berbagai daerah. Selain namanya yang berbeda, cara pembuatannya juga sedikit berbeda di setiap daerah.

Di Sumatra, pepes dikenal dengan sebutan palai. Sementara di Jawa, sajian kukus ini bisa berupa botok, gadon, brengkes. Sama seperti pepes, sajian ini juga dibungkus dengan daun pisang.

Hanya bentuk bungkusnya itu berbeda, pepes dibungkus dengan bentuk yang panjang dan pipih. Sementara botok, gadon, dan brengkes dibungkus seperti bentuk tim, lebih menyerupai bungkusan gado-gado.

Sama seperti pepes, masakan botok juga memiliki begitu banyak variasinya yang tidak kalah lezat juga. Bunda bisa membuat botok tahu telur asin, botok daging, botok jamur, botok ikan, hingga botok tempe.

Bunda ingin mencoba membuatnya? Nah, untuk membantu Bunda yang ingin mencobanya, yuk, simak resep botok jamur tiram yang dirangkum dari buku 505 Masakan Nusantara Favorit karya Marta Pratana.

1. Resep botok jamur tiram

Bahan:

• 250 gram jamur tiram, potong-potong
• 100 gram kelapa muda kupas, parut kasar
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 sdt gula merah
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Aduk bumbu halus, jamur, dan kelapa muda sampai merata.
2. Bungkus bahan dalam daun pisang, lalu, sematkan ujungnya.
3. Kukus selama 20 menit, angkat dan sajikan.

Selain botok jamur tiram, Bunda juga bisa mencoba resep botok lainnya di halaman berikut ini. Yuk, simak resepnya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep pepes ikan kembung yang ada di bawah ini, ya, Bunda.