Resep Lontong Kikil & Daftar Restoran Paling Enak di Surabaya

Resep Lontong Kikil Surabaya, Masakan Khas Jawa Timur yang Paling Enak, Bun/Foto: Instagram

Lontong kikil Surabaya menjadi salah satu masakan yang paling favorit bagi seluruh masyarakat Jawa Timur. Namun, tidak hanya itu, masakan khas Surabaya yang paling enak ini juga sering ditemukan di hampir semua restoran Surabaya.

Dirangkum dari buku Makan Tradisional Indonesia Seri 3 karya Murdihati Gardjito, Eni Harmayani, dan Umar Santoso, lontong kikil merupakan hidangan sepiring lengkap yang berasal dari Jawa Timur, tepatnya dari Surabaya.

Masakan yang satu ini memiliki bahan dasar kikil atau kulit sapi. Lontong ini disajikan dengan kuah yang dimasak menggunakan berbagai macam rempah seperti jahe, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

Kuah lontoh kikil ini berwarna kuning seperti kuah opor ayam, tetapi ini lebih segar karena tidak menggunakan santan dalam proses pembuatannya, lho, Bunda.

Cita rasa yang dikeluarkan oleh kuahnya juga bisa menghangatkan karena ada kandungan jahe di dalam bumbu yang digunakan. Pelengkap sajian ini adalah taburan daun bawang yang diiris halus, sambal cuka, serta jeruk nipis.

Sementara itu, sensasi yang didapat saat menikmati makanan khas Surabaya yang satu ini hampir sama dengan menikmati lontong dengan kuah soto.

Hampir semua restoran di Surabaya menjual lontong kikil. Namun, Bunda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho.

Bahan dan cara membuat lontong kikil Surabaya

Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke karya Badiatul Muchlisin Asti dan Laela Nurisysyafa’ah, berikut adalah bahan beserta proses pembuatan lontong kikil khas Surabaya.

Bahan:

500 gram kikil sapi, dipotong-potong
1.500 ml air
100 gram bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 ruas kunyit
5 lembar daun jeruk
5 butir kemiri
1 sdm + 1/4 sdt garam
2 batang daun bawang, dipotong halus
2 buah jeruk nipis, diambil airnya
Lontong
Sambal cuka

Cara membuat:

Rebus kikil di dalam air sampai empuk.
Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk, dan kemiri, sampai setengah layu. Setelah itu, haluskan.
Tumis bumbu halus dalam 4 sdm minyak goreng sampai matang.
Tuang ke dalam rebusan kikil. Tambahkan garam dan masak sampai matang dan bumbu meresap.
Potong-potong lontong, tambahkan daun bawang dan air jeruk, siramkan kuah berikut kikil panas.
Sajikan dengan sambal.

Itulah resep lontong kikil khas Surabaya yang bisa Bunda coba di rumah. Namun, jika Bunda lebih memilih untuk membelinya, ada beberapa restoran Surabaya yang menawarkan lontong kikil atau sop kikil paling enak, lho, Bunda.

Nah, Bunda penasaran restoran Surabaya mana saja yang menawarkan kikil sapi yang paling enak ini? Simak halaman berikutnya, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep sup kikil yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

DAFTAR RESTORAN LONTONG KIKIL DI SURABAYA

Resep Lontong Kikil Surabaya, Masakan Khas Jawa Timur yang Paling Enak, Bun/Foto: Instagram

Rekomendasi restoran lontong kikil enak di Surabaya

Berikut deretan restoran di Surabaya yang menjual sop kikil paling enak di daerah Jawa Timur. Masakan ini juga dijual dengan harga terjangkau, lho, Bunda.

1. Lontong kikil Bu Sugeng

Salah satu restoran yang menyajikan lontong kikil paling enak adalah Lontong Kikil Bu Sugeng. Restoran ini menempati posisi pertama sebagai restoran paling favorit di Surabaya.

Tempat makan yang berlokasi di Jalan Ratna, Ngagel, Kecamatan Wonokromo juga menawarkan menu lontong kikil dengan harga yang sangat terjangkau, yakni Rp30 ribu saja, lho.

2. Kikil Pak Toha

Jika sedang berada di Jalan Sidoserma, Surabaya, sepertinya Bunda juga perlu mencoba restoran Kikil Pak Toha. Restoran yang tepat berada di samping Plaza Marina Surabaya itu menjual lontong kikil dengan harga Rp20 ribu, murah sekali, ya, Bunda. Namun, tenang meski murah, cita rasanya sangat lezat, lho.

Banner Posisi Janin Bumil Tidur Miring Kiri

3. Kikil Sapi Kutai Jaya

Restoran kikil sapi kutai jaya adalah salah satu restoran yang paling sering menjadi rekomendasi bagi pecinta kuliner, khususnya pecinta kikil. Restoran yang berada di Jalan Kutai No. 40, Darmo, Wonokromo, Surabaya ini menjual lontong kikil dengan harga Rp40 ribu.

4. Kikil Sapi Waru Jaya

Restoran kikil sapi wari jaya juga menjual lontong kikil dengan harga yang terjangkau. Restoran yang berada di Jalan Raya Waru No. 18, Kedungrejo, Waru, Surabaya ini menjual lontong kikil dengan harga Rp32 ribu.

5. Kikil Sapi Lodoyo

Bunda juga bisa membeli sop kikil di restoran kikil sapi lodoyo. Restoran yang berada di Jalan Ngagel Jaya Tengah No. 27, Pucang Sewu, Kecamatan Gubeng, Surabaya, ini menjual kikil sapi dengan harga Rp38 ribu.

6. Kikil bronggalan

Kikil bronggalan adalah salah satu kedai yang menjual kikil sapi dilengkapi dengan lontong. Harga yang ditawarkan juga cukup terjangkau, yakni sekitar Rp25 ribu. Bagi Bunda yang tertarik ingin mencobanya, mungkin bisa segera datang ke Jalan Bronggalan No. 26, Pasar Kembang, Tambaksari, Surabaya, Jawa Timur.

7. Lontong kikil Bu Tris

Lontong kikil Bu Tris juga memiliki peringkat yang cukup tinggi. Restoran ini menjual berbagai menu, salah satu menu favoritnya adalah lontong kikil. Masakan khas Surabaya yang satu ini dijual mulai dari harga Rp28,5 ribuan. Restoran ini terletak di Jalan Kampung Malang Kulon 1 No. 36, Tegalsari, Surabaya.

8. Lontong kikil/sate kambing Buk Fida

Bunda yang sedang mengunjungi Surabaya mungkin juga bisa mengunjungi lonton kikil/sate kambing Buk Firda. Tempat makan ini menjual kikil sapi yang dilengkapi dengan lontong, ini dijual mulai dari harga Rp35 ribu. Restoran ini tepat berada di Jalan Wonokromo Tangkis No. 32.

9. Lontong kikil Mbak Hermin

Lontong kikil Mbak Hermin juga memiliki peringkat yang cukup tinggi. Restoran yang satu ini menjual lontong kikil dengan harga Rp40 ribu. Bunda yang ingin mencobanya bisa segera datang ke Jalan Raya Ngagel Np. 207, Ngagel, Wonokromo, Surabaya.

10. Lontong kikil dan soto daging Umi Marsia Sepanjang

Lontong kikil dan soto daging Umi Marsia Sepanjang adalah salah satu restoran yang menjual lontong kikil sapi juga, lho, Bunda. Bunda bisa membeli makanan yang satu ini mulai dari harga Rp36 ribu. Restoran ini terletak di Jalan Darmo Kali No. 5G, Wonokromo, Surabaya.

Nah, itulah beberapa rekomendasi restoran Surabaya yang menjual lontong kikil paling enak. Selamat mencoba, ya, Bunda.