Mie ayam bangka adalah salah satu jenis mie ayam yang paling populer di kalangan masyarakat karena cita rasanya yang sangat lezat. Karena kelezatannya itu, membuat mie ayam satu ini menjadi makanan tradisional favorit banyak orang, lho, Bunda.

Mie ayam merupakan masakan tradisional Indonesia yang terbuat dari mie kuning rebus, kemudian ditambahkan kecap, ayam dan sayuran. Jenis makanan ini merupakan salah satu jajanan pinggir jalan paling populer di Indonesia.

Banyak sekali variasi mie ayam yang dijual dengan cita rasa yang sangat lezat sehingga membuat banyak orang yang menyukai masakan yang satu ini.

Mie ayam hadir dengan berbagai jenis mulai dari mie ayam bakso, mie ayam jamur, mie ayam kembang, hingga mie ayam bangka.

Jika ingin mencoba membuat mie ayam sendiri di rumah, Bunda bisa mencoba resep mie ayam bangka yang merupakan mie ayam favorit banyak orang.

Dirangkum dari buku Resep Mi Kuah Khas Indonesia karya Wahyuni Mulyawati dan Ilse Harahap, berikut adalah resep mie ayam bangka, salah satu jenis mie ayam yang paling banyak penggemarnya.

Resep mie ayam bangka

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu
• 3 sdm minyak ayam, untuk menumis
• Mie basah secukupnya
• 500 cc kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-6 sdm minyak ayam

Bahan untuk kuah:

• 750 cc kaldu
• 1 sdt kecap ikan
• 1/4 merica bubuk

Bahan untuk pelengkap:

• Tauge rebus
• Daun sawi rebus
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng
• Pangsit rebus atau pangsit goreng
• Sambal cabai rawit
• Acar

Cara membuat:

1. Bawang ditumis hingga harum, tambahkan potongan ayam, tumis terus hingga daging ayam berubah warna. Berikan kecap inggris, gula pasir, dan garam. Tuangkan kaldu, masak hingga mendidih dan daging lunak.
2. Untuk membuat kuahnya, Bunda perlu mendidihkan kaldu terlebih dahulu, berikan kecap ikan dan merica bubuk.
3. Tempatkan mie basah secukupnya, tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kuah tumisan beserta ayamnya. Tambahkan kecap asin dan merica bubuk secukupnya, bila perlu.
4. Sajikan dengan bahan pelengkap.
5. Mie ayam bangka siap disajikan.

Selain mie ayam bangka, Bunda juga bisa membuat variasi mie ayam lainnya. Nah, Bunda penasaran bagaimana cara membuat variasi mie ayam yang lainnya? Yuk, simak halaman berikutnya, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep mie ayam acing Grogol yang ada di bawah ini, ya, Bunda.