5 Resep Mie Ayam Sederhana ala Rumahan, Cocok Buat Menu Akhir Pekan!

Resep mie ayam sederhana bisa diikuti oleh para pemula dan bisa menjadi ladang bisnis untuk Bunda di rumah. Tapi, untuk menu makanan sehari-hari di rumah pun bisa, lho!

Siapa tak suka mie ayam? Mie ayam adalah salah satu hidangan favorit keluarga Indonesia. Hidangan ini bisa dinikmati semua kalangan, mula dari para orang tua sampai anak-anak. Tinggal sesuaikan saja resep mie ayamnya agar aman dikonsumsi Si Kecil.

Mencoba resep mie ayam sederhana di rumah juga membuat Bunda bisa menjamin rasa dan kehigienisannya. Jadi, pastinya lebih sehat, ya.

Selain itu, mie ayam juga bisa jadi hidangan menu saat ada acara di rumah seperti arisan, atau kumpul keluarga besar. Menarik ya, Bunda. Sekarang kita coba resep mie ayam yang mudah dibuat di rumah, yuk!

5 Resep mie ayam sederhana

Dikutip dari berbagai sumber berikut 5 resep mie ayam sederhana yang bisa Bunda coba di rumah. 

1. Mie ayam jamur

Berikut dikutip dari buku 200 Resep Super Lezat, ini resep mie ayam sederhana yang bisa Bunda coba di rumah.

Bahan:

• 1 kg mie telur basah dan segar
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gr daging ayam, potong kecil
• 100 gr jamur merang, potong kecil
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

Bahan pelengkap:

• Kaldu ayam
• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris halus
• 150 gr sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
• 150 gr tauge besar, bersihkan

Cara membuat:

1. Didihkan air secukupnya, rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Bagi mie menjadi 5 bagian. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga kaku. Masukkan jamur, aduk hingga layu. Tambahkan bumbu dan air, masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat, tiriskan.
3. Siapkan mangkuk, isi dengan sedikit minyak sayur dan kecap asin. Masukkan mie, aduk hingga rata
4. Taburi atasnya dengan tauge, sawi, ayam dan jamur tumis, bawang merah goreng, dan irisan daun bawang
5. Sajikan panas dengan kaldu ayam.

2. Mie ayam bakso spesial

Dilansir dari buku 250 Resep Sedap untuk Hari Istimewa, berikut resep mie ayam bakso spesial.

Bahan mie ayam:

• 500 gr mie kuning
• 300 gr ayam potong dadu kecil-kecil
• 2 sawi hijau, potong-potong
• 2 daun bawang, iris tipis-tipis
• 2 daun jeruk purut, iris tipis
• 5 sdm tongcai
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• Minyak goreng

Bahan bakso:

• 300 gr daging sapi giling
• 7 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 150 gr tepung kanji
• 2 daun bawang

Kuah mie ayam:

1. Blender bawang putih bersama garam secukupnya. Goreng sampai harum. Tiris dan sisihkan ayam
2. Buat kaldu dengan merebus ayam. Taburkan garam, bawang dan merica secukupnya.
3. Masukkan irisan daun bawang ke dalamnya. Tunggu sampai mendidih. Angkat dan sisihkan

Ayam tongseng:

1. Ayam yang sudah direbus dipotong dadu 1 cm lalu tumis bersama tongcai dan irisan daun bawang
2. Masukkan bumbu, merica bubuk, garam, bawang goreng, irisan daun jeruk purut
3. Tuangkan kecap manis dan kecap asin secukupnya tambahkan gula pasir 1/2 sdm. Masukkan kaldu ayam 50 ml
4. Aduk hingga matang dan berwarna kecokelatan

Bakso:

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam
2. Buat adonan bakso dari daging dan tepung kanju, lalu masukkan bumbu yang sudah disediakan
3. Masukkan bawang goreng yang sudah disisihkan. Aduk rata adonan memakai tangan sampai adonan bisa dibentuk
4. Buat bulatan bakso dan rebus ke dalam air yang mendidik. Tunggu hingga matang, lalu angkat dan tiriskan

Cara membuat mie ayam:

1. Rebus mie dan potongan sawi ke dalam rebusan air (bisa dalam dua panci yang terpisah). Tunggu sampai mie melunak dan sawi cukup matang
2. Siapkan dalam piring, merica halus, garam, penyedap rasa, bawang goreng, minyak (sisa menggoreng bawang), irisan daun bawang secukupnya, tuangkah kuah sisa rebusan sawi secukupnya lalu aduk rata
3. Masukkan mie. Letakkan sawi ke atas mie. Beri 3 sdm ayam berbumbu. Taruh 1-2 bakso ke mangkuk. Lalu taburi bawang goreng di atasnya
4. Mie ayam bakso spesial siap disajikan bersama sambal pedas dan bawang goreng. 

3. Mie ayam bangka

Resep mie ayam bangka yang dikutip dari buku Mie Kuah Khas Indonesia Seri Resep ini dapat disajikan untuk 4 hingga 6 porsi, Bun.

Bahan:

• 500 gr daging ayam, potong dadu
• 3 sdm minyak ayam, untuk menumis
• Mie basah secukupnya
• 500 cc kaldu ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 4-6 sdm minyak ayam

Bahan kuah:

• 750 cc kaldu
• 1 sdt kecap ikan
• 1/4 merica bubuk

Bahan pelengkap:

• Tauge rebus
• Daun sawi rebus
• Irisan daun bawang
• Bawang goreng
• Pangsit rebus atau pangsit goreng
• Sambal cabai rawit dan acar

Cara membuat:

1. Bawang ditumis hingga harum, tambahkan potongan ayam, tumis terus hingga daging ayam berubah warna. Beri kecap inggris, gula pasir, dan garam. Tuang kaldu, masak hingga mendidih dan daging lunak
2. Buat kuah: didihkan kaldu, beri kecap ikan dan merica bubuk
3. Tempatkan mi basah secukupnya, tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kuah tumisan beserta ayamnya, tambahkan kecap asin dan merica bubuk secukupnya, bila perlu.
4. Sajikan dengan pelengkap.

4. Mie ayam jamur

Berikut resep mie ayam jamur yang dirangkum dari buku Makan-Makan Club Hits di Instagram - Sajian Gurih Laris Dijual ala Resto dan Cafe.

Bahan:

• 300 gr mie telur kering, rebus, sisihkan
• 1 ikat sawi hijau, potong besar-besar, rebus
• 300 gr ayam fillet, potong dadu
• 100 gr jamur kancing, belah 2
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm saus tiram
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt minyak wijen
• 100 ml air
• Garam, merica, kaldu jamur sesuai selera
• 2 sdm margarin

Pelengkap:

• Minyak ayam bawang
• Kecap asin
• Bakso kuah
• Daun bawang, iris
• Bawang goreng
• Sambal rawit

Cara membuat:

1. Lelehkan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai wangi, masukkan ayam fillet dan jamur, masak sampai ayam berubah warna dan jamur layu
2. Masukkan saus tiram, kecap manis, minyak wijen, air, garam, merica, dan kaldu jamur, masak sampai air susut dan bumbu meresap
3. Dalam mangkuk, aduk 2 sdm minyak ayam bawang dan 1 sdm kecap asin, masukkan 1/4 bagian mie yang sudah direbus, aduk sampai tercampur rata. Beri topping ayam jamur dan sayuran, tabur daun bawang dan bawang goreng. Sajikan dengan bakso kuah dan sambal rawit.

5. Mie ayam ceker

Dirangkum dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer  untuk Jualan, berikut resep mie ayam ceker. 

Bahan: 

• 500 gr mie basah
• 2 ikat sawi hijau, potong-potong
• 100 gr kulit ayam

Pelengkap:

• 3 sdm minyak goreng
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1/2 ekor ayam, potong kecil
• 30 potong ceker ayam, potong, rebus lunak
• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk

Kuah:

• 2 liter air, rebus dengan tulang ayam
• 2 siung bawang putih, tumis
• 2 cm jahe
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• Irisan daun bawang secukupnya

Cara membuat: 

1. Mie basah siram air panas dan tiriskan
2. Panaskan kulit ayam hingga keluar minyaknya dan kulit kering, angkat, sisihkan
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, ceker ayam yang telah direbus, kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk, masak hingga ayam dan ceker matang
4. Didihkan kaldu, masukkan tumisan bawang putih, garam, dan merica bubuk
5. Siapkan mangkuk, taruh mie yang telah dilumuri dengan sedikit minyak ayam

Nah, itulah beberapa resep mie ayam sederhana yang bisa Bunda coba di rumah ataupun dijadikan ide jualan. Selamat mencoba ya, Bunda!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!