Resep Bolu Karamel

Resep Bolu Karamel Lezat ala Tintin Rayner, Liem Heritage hingga Farah Quinn/Foto: Instagram @xanderskitchen

Siapa yang tidak tahu dengan jenis bolu yang satu ini? Bolu karamel sering menjadi salah satu makanan andalan para Bunda untuk hidangan para tamu ketika sedang mengadakan acara di rumah.

Bolu yang memiliki cita rasa manis dan lembut ini seringkali menjadi makanan andalan di acara-acara tertentu di rumah. Namun, sering juga dijadikan untuk teman ngopi di pagi atau sore hari.

Bolu karamel atau yang dikenal juga dengan sebutan kue sarang semut ini memang memiliki tekstur berongga seperti sarang semut.

Proses pembuatannya pun sangat mudah, lho, Bunda. Bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang mudah ditemukan seperti tepung terigu, gula, hingga telur.

Sementara itu, ketika membuat makanan yang satu ini, Bunda juga bisa mencobanya dengan beberapa proses pengolahan, mulai dari dikukus, dipanggang, hingga di oven.

Bunda ingin mencoba membuat bolu yang satu ini? Tenang, Bunda bisa mencobanya dengan mengikuti berbagai resep bolu karamel ala para chef Tanah Air, lho. Penasaran bagaimana resepnya? Simak berikut ini, ya, Bunda.

1. Resep bolu karamel ala Tintin Rayner

Dirangkum dari kanal Instagram@tintinrayner, berikut adalah resep bolu karamel kenyal ala Tintin Rayner.

Bahan:

500 gram gula pasir
500 ml air panas
5 butir telur ayam
150 gram terigu
150 gram tapioka/sagu
200 ml susu kental manis
1 sdt vanilla pasta murni
200 gram butter salted
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue

Cara membuat:

Buat karamel dengan cara panaskan gula pasir di atas wajan dengan api kecil, biarkan sampai gula meleleh semua, tidak perlu diaduk, ya, Bunda. Setelah itu, tuangkan air panas pelan-pelan dan aduk sampai gula larut. Matikan kompor dan biarkan sampai suhu ruang.
Campurkan telur dan susu kental manis. Aduk dengan ballon whisk hingga merata.
Masukkan ke dalam campuran telur, tepung, baking powder, soda kue yang sudah diayak bergantian dengan karamel sampai habis. Aduk hingga merata.
Tambahkan butter cair. Aduk kembali dengan whisker hingga merata. Jika teksturnya masih bergerindil, saring kembali adonan akhir cair, ya, Bunda.
Tuang adonan kue ke dalam loyang ukuran 24 yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang sampai matang. Sekitar 45 menit dengan suhu 175 derajat Celsius.
Setelah matang, sajikan di piring yang cantik, ya, Bunda.

Selain itu, ada juga beberapa resep bolu karamel ala chef yang lainnya yang bisa Bunda coba, lho. Yuk, simak halaman selanjutnya, ya, Bunda.

Pilihan Redaksi

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep bolu pisang yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]

BOLU KARAMEL ALA CHEF TANAH AIR

Vanilla Flan Cake with cajeta caramel and pecan

Resep Bolu Karamel Lezat ala Tintin Rayner, Liem Heritage hingga Farah Quinn/Foto: Getty Images/iStockphoto/MiguelMalo

2. Cara membuat bolu karamel ala Ny. Liem Heritage

Bunda juga bisa melihat resep bolu karamel ala Ny. Liem Heritage yang dirangkum dari kanal YouTube Ny. Liem Heritage.

Bahan A:

375 gram gula pasir
375 gram air

Bahan B:

200 gram margarin

Bahan C:

6 butir telur
140 gram krimer kental manis

Bahan D:

200 gram terigu
2 gram bubuk kayu manis
8 gram soda kue

Cara membuat:

Untuk membuat karamel, masukkan gula ke dalam wajan yang panas. Biarkan terlebih dahulu gulanya sampai meleleh.
Setelah sedikit meleleh aduk perlahan-lahan, masak sampai gulanya larut. Setelah gulanya benar-benar meleleh, masukkan sedikit air dan aduk kembali. Masak sampai gula mencair. Setelah larut, matikan api dan masukkan margarin, biarkan sampai meleleh.
Campurkan telur utuh dan krimer kental manis, setelah itu kocok dengan kecepatan rendah kurang lebih selama 2 menit.
Kemudian, campurkan karamel dan telur yang telah dicampurkan krimer ke dalam gelas ukur.
Setelah itu, campurkan kembali sisa telur, krimer, dan bahan D, lalu, kocok dengan kecepatan rendah sampai adonan merata. Kemudian, masukkan karamel bersama dengan campuran telur dan krimer yang pertama, aduk kembali sampai merata.
Siapkan loyang yang telah diolesi oleh mentega dan terigu, tuangkan adonan ke dalam loyang sambil disaring agar menghasilkan tekstur berongga seperti sarang semut.
Setelah itu, masukkan adonan ke dalam oven dengan suhu kurang lebih 200 derajat Celsius selama 60 menit.
Setelah matang, keluarkan bolu dari loyang dan siap disantap.

3. Resep bolu karamel ala Fatmah Bahalwan

Selain itu, Bunda juga bisa membuat bolu karamel untuk ide bisnis ala Fatma Bahalwan yang dirangkum dari kanal YouTube FATMAH BAHALWAN.

Bahan:

425 gram gula pasir
450 ml air panas
180 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
8 butir telur ayam
150 gram margarine
2 sdt soda kue
200 ml susu kental manis

Cara membuat:

Tuangkan gula pasir di atas wajan, masak di atas api hingga berwarna cokelat gosong. Setelah itu, tuang air panas, biarkan mendidih dan gula larut. Kemudian, angkat dan dinginkan.
Kocok margarin dan susu kental manis sampai putih, masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Setelah itu, matikan mixer.
Masukkan terigu yang telah diayak bersama soda kue dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Tuangkan karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit sampai matang.
Setelah itu, angkat dan sajikan.

4. Resep bolu karamel ala Farah Quinn

Siapa yang tak kenal dengan chef cantik yang satu ini? Farah Quinn juga membagikan resep bolu karamel tanpa lemak yang bisa Bunda coba, lho. Dirangkum dari kanal YouTube TRANS TV Official, berikut adalah bolu karamel ala chef Farah Quinn.

Bahan:

200 gram gula pasir
8 butir telur, ambil putihnya saja
6 sdm gula pasir untuk adonan
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilla bubuk
200 gram tepung terigu
1 1/2 baking soda
5 susu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Masukkan gula pasir ke dalam wajan yang telah dipanaskan, biarkan meleleh sampai berwarna kecokelatan sambil diaduk. Tambahkan sedikit air, lelehkan sampai gula mencair. Matikan api dan sisihkan.
Masukkan putih telur ke dalam mangkuk, tambahkan 6 sendok makan gula pasir, lalu, kocok sampai berbusa.
Kemudian, masukkan garam, vanilla bubuk, tepung terigu, dan susu bubuk. Aduk adonan hingga merata. Setelah tercampur, tambahkan karamel yang sudah dibuat.
Siapkan cetakan atau loyang sesuai selera. Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan kukus pada kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan. Tutup dan tunggu kurang lebih 15 sampai 20 menit.
Setelah matang, angkat, dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep bolu karamel ala beberapa chef yang bisa bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.