Sama seperti cumi, sajian sotong juga tidak kalah peminatnya, lho, Bunda. Sotong dapat disajikan dengan aneka ragam sajian dan cita rasa menjadi pilihan yang populer sebagai sajian untuk acara keluarga besar maupun makan bersama teman-teman lainnya.

Sebelum disajikan, sebagian besar sajian sotong dibersihkan terlebih dahulu, dicuci, dan ditiriskan. Setelah itu masak dengan aneka bumbu sesuai selera Bunda.

Proses pembuatannya juga terbilang sangat mudah, lho, Bunda. Bunda ingin mencoba beragam resep sotong goreng?

Resep asam sotong goreng

Dirangkum dari buku Irene’s Peranakan Recipes karya Irene Yeo dan Elaine Yeo, berikut adalah resep sotong goreng asam jawa yang praktis dan tak kalah lezat dari masakan restoran.

Bahan:

• 300 gram sotong, bersihkan
• 4 sdm minyak goreng
• 2 bawang merah, iris
• 1 sdm asam jawa, campur dengan 2 sdm air dan saring cairannya
• 1/2 sdt garam

Bahan topping:

• Mentimun secukupnya, iris

Cara membuat:

1. Marinasi sotong dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan selama satu jam.
2. Panaskan wajan hingga panas, lalu masukkan minyak. Saat minyak sudah panas, tambahkan bawang merah dan tumis selama satu menit. Kemudian, tambahkan sotong yang sudah diasinkan dan tumis kembali sebentar saja.
3. Angkat sotong agar tidak terlalu matang dan sisihkan. Kecilkan api dan biarkan kuah dalam panci mendidih. Masukkan sotong kembali ke dalam wajan dan tumis sampai minyak menghitam menutupi sotong dan mengental.
4. Sajikan dengan irisan mentimun.

Resep sotong goreng tahu bulat

Melansir dari kanal YouTube Fun Cooking With Yackikuka, Bunda juga dapat membuat variasi sotong goreng lainnya, salah satunya adalah sotong goreng tahu bulat. Untuk cara membuatnya, simak berikut ini, ya, Bunda.

Bahan:

• 2-3 siung bawang putih
• 170 ml air
• 1 sdt garam
• 1-2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• 70 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 150 gram tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih terlebih dahulu, setelah itu sisihkan.
2. Masukkan air ke dalam wajan dalam kondisi kompor mati, masukkan garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih yang telah dihaluskan. Aduk sebentar dan masukkan tepung terigu. Aduk semua bahan hingga merata dan nyalakan kompor.
3. Masak dengan api kecil sampai adonan mengental. Setelah mengental, matikan api. Biarkan adonan dingin, kemudian masukkan telur dan aduk rata.
4. Setelah itu, tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga merata. Uleni dengan tangan agar tercampur rata. Jika masih lengket tambahkan tepung tapioka.
5. Masukkan daun bawang dan campur sampai merata.
6. Olesi tangan dengan minyak dan pulung-pulung adonan kurang lebih 10 gram. Lakukan sampai adonan habis.
7. Rebus air secukupnya untuk merebus, setelah itu masukkan adonan yang sudah dibentuk dan tunggu sampai mengambang, setelah itu angkat dan sisihkan.
8. Jika sudah dingin, Bunda boleh segera menggorengnya sampai matang.
9. Setelah matang, campurkan sotong goreng tahu bulat dengan berbagai bumbu sesuai selera Bunda.

Lanjut baca halaman selanjutnya untuk mengetahui resep sotong goreng yang lain, yuk, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep ayam kecap pedas yang ada di bawah ini, ya, Bunda.