7 Resep Tahu Walik dengan Isi yang Bervariasi, Menggiurkan Buat Camilan

Camilan tahu walik merupakan salah satu kuliner khas Banyuwangi, Jawa Timur yang sudah tersebar ke kota-kota lain. Beberapa resep tahu walik memiliki isi yang berbeda-beda, ada yang is aci, ayam, hingga udang.

Makanan yang satu ini akan tambah lezat jika disajikan masih hangat dan memiliki tekstur yang crispy, Bunda.

Selain menjadi camilan keluarga, tahu walik bisa juga dijadikan ide jualan ekonomis, Bunda. Proses pembuatannya pun terbilang sangat mudah, lho.

7 Resep tahu walik

Bunda bisa membuat tahu walik dengan isi yang bervariasi, dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah variasi resep tahu walik.

1. Resep tahu walik isi ayam

Bunda penasaran bagaimana cara membuat tahu walik isi ayam? Yuk, simak resepnya yang dilansir dari laman [email protected].

Bahan:

• 24 buah tahu pong goreng
• 100 gram ayam cincang, tumis sampai matang
• 80 gram tepung tapioka
• 250 ml air
• 4 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu ayam
• Minyak goreng secukupnya

Bahan kering:

• 125 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt baking powder

Bahan pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Cara membuat:

1. Potong tahu tidak sampai putus, kemudian, balikkan tahu agar sisi dalam tahu menjadi sisi luar. Setelah itu, sisihkan.
2. Campurkan semua bahan biang, rebus sampai mengental.
3. Tuangkan bahan biang ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan kering sambil diaduk sampai merata. Tambahkan ayam tumis dan aduk sampai rata.
4. Ambil satu sendok makan adonan aci, masukkan ke dalam tahu yang sudah di balik. Ulangi sampai tahu dan aci habis.
5. Goreng tahu walik aci di dalam minyak panas yang banyak dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan cabai rawit sesuai dengan selera.

2. Resep tahu walik isi sayuran

Melansir dari kanal YouTube Pixy Marble, berikut adalah resep tahu walik isi sayuran.

Bahan:

• 8 buah tahu goreng
• 50 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 buah wortel, iris
• 100 gram kubis, iris
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt lada bubuk
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Campurkan semua sayuran dalam satu wadah. Tambahkan tepung terigu dan tepung tapioka. Tambahkan garam, lada, kaldu jamur, bawang merah, dan bawang putih halus. Kemudian, tambahkan air dan aduk sampai merata. Setelah itu, sisihkan.
2. Belah tahu menjadi dua bagian, balik tahu bagian dalam menghadap keluar. Setelah itu, sisihkan.
3. Isi tahu dengan adonan, lakukan secara berulang sampai adonan habis.
4. Lalu, goreng tahu sampai kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Tahu walik isi sayuran siap disajikan dengan saus sambal dan cabai.

3. Resep tahu walik isi mie

Bunda juga bisa membuat variasi tahu walik yang berisi mie, lho. Yuk, simak resepnya yang dilansir dari laman Instagram@kumpulanrresepmasak.

Bahan:

• 15 buah tahu pong, gunting bagian tengah dan balik kulitnya
• 1 bungkus mie
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah wortel ukuran kecil, potong-potong
• 1 butir telur
• Garam dan gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Merica bubuk
• 3 sdm tepung tapioka
• Minyak untuk menggoreng
• Air untuk merebus mie

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan mie masak hingga lunak. Angkat dan tiriskan mie. Setelah itu, potong-potong.
2. Dalam wadah tuang mie, wortel, daun bawang, dan bumbu-bumbu, aduk sampai merata. Masukkan tepung tapioka dan aduk sampai tercampur rata.
3. Isi tahu dengan mie, lakukan sampai tahu habis.
4. Setelah itu, panaskan minyak, dan goreng tahu sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Resep tahu walik isi aci

Berikut adalah resep tahu walik isi aci yang dilansir dari laman Instagram@cookingasyik.

Bahan:

• 10 tahu kulit
• 10 sdm tapioka
• 1 siung bawang putih
• 1 lembar daun bawang, iris tipis
• 4 cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bulat
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
• 3 sdm air mendidih

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai rawit, garam, dan merica. Setelah itu, sisihkan.
2. Belah tengah tahu kulit, kerok isinya. Kemudian, balik kulitnya. Hasil kerokan tahu dihancurkan pakai sendok.
3. Campurkan bumbu halus, kerokan tahu, tapioka, daun bawang, dan penyedap rasa, aduk sampai merata.
4. Tambahkan 3 sdm air mendidih, uleni sampai bisa dibentuk. Jika masih lembek, bisa ditambahkan tepung lagi.
5. Siapkan wajan dan minyak, panaskan dan masukkan tahu. Goreng dengan api kecil agar isiannya matang sempurna dan acinya tidak meletus.
6. Angkat jika sudah berwarna kuning keemasan. Sajikan dengan sambal kecap.

5. Resep tahu walik isi keju mozarella

Melansir dari laman Instagram@tastemadeindonesia, berikut adalah resep tahu walik isi keju mozarella.

Bahan:

• 12 buah tahu pong

Bahan isian:

• 300 gram daging ayam giling
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• 150 gram tepung tapioka
• 70 ml air es atau air dingin
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Lada, gula, garam secukupnya
• Keju mozarella

Bahan pelengkap:

• Daun parsley
• Saus samba

Cara membuat:

1. Goreng tahu pong sampai bagian dalamnya agak kopong. Kemudian, belah tahu menjadi dua dan balik kulit bagian dalam keluar, sisihkan.
2. Siapkan food processor, campurkan semua bahan isian dan haluskan.
3. Masukkan keju mozarella dan bahan isian yang telah dihaluskan ke dalam tahu yang sudah dibalik, kemudian, padat.
4. Lalu, goreng dalam minyak dengan panas sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
5. Tahu walik isi keju mozarella siap disajikan.

6. Resep tahu walik isi ikan giling

Dirangkum dari buku Tahu Potensi Mengatasi Covid-19 karya Prof. Dr. Ir. Andi Aladin, MT., IPM dan Dr. Ir. Takdir Syarif, ST., MT., IPM, berikut resep tahu walik isi ikan giling.

Bahan:

• 500 gram ikan giling
• 20 tahu goreng, belah dua segitiga
• 4 batang daun bawang, iris halus
• 150 gram terigu
• 250 gram tepung kanji/tapioka
• 1 bungkus saset kaldu bubuk
• 2 sdt garam
• 150 ml air panas atau secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butir

Cara membuat:

1. Masukkan terigu, daun bawang, bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Lalu, tuangkan air panas sedikit-sedikit hingga menjadi bubur tepung. Air dipakai sesuai kebutuhan saja, bisa kurang atau lebih.
2. Masukkan ikan giling, campur sampai merata.
3. Masukkan tepung kanji/tapioka sedikit-sedikit campur rata dengan menggunakan centong kayu.
4. Balik potongan tahu goreng. Setelah itu, isi tahu dengan adonan, dan goreng sampai matang.
5. Tiriskan dan sajikan.

7. Resep tahu walik isi udang

Bahan:

• Tahu pong secukupnya
• 50 gram udang
• 250 gram fillet paha ayam
• 1 butir putih telur
• 2 siung bawang putih
• 9 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdm garam
• 1 sdm gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt saos tiram
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Daging ayam, udang, masukkan semua bahan dan bumbu, aduk sampai merata dan haluskan.
2. Belah tahu menjadi dua, kemudian balik kulitnya. Isinya dikeluarkan dan campurkan ke dalam adonan daging.
3. Isi adonan ke dalam tahu, lakukan sampai habis. Untuk penyimpanan, simpan dalam freezer.
4. Goreng dengan minyak panas sampai warna kecokelatan, siap disajikan dengan cocolan sambal.

Nah, itulah beberapa resep tahu walik yang bisa Bunda coba untuk jualan atau santapan di rumah. Semoga bermanfaat, ya, Bunda.

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep botok tahu telur asin yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]