7 Resep Acar Timun Segar untuk Lengkapi Menu Masakan Bunda di Rumah

Hampir seluruh masyarakat Indonesia menggunakan acar sebagai hidangan pendamping nasi dan lauk pauk. Bunda ingin tahu bagaimana resep acar timun dengan beragam cita rasa yang lezat?

Acar adalah sayuran yang diolah dengan larutan yang dicampur bumbu dasar cuka, gula, dan garam dengan perbandingan tertentu. Cara ini sebenarnya juga termasuk dalam cara mengawetkan sayuran agar bisa bertahan lama.

Untuk membuat acar dengan rasa yang pas, Bunda perlu membuat perbandingan bumbu dasar yang pas juga, lho.

1. Resep acar timun

Bahan:

• 1 Kilogram mentimun
• 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
• Air secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica, haluskan
• 2 ruas jari kunyit, haluskan
• 1 sdm gula pasir, haluskan
• 1 sdt garam, haluskan
• 10 buah bawang merah, potong jadi 4
• 5 buah cabai merah, potong-potong
• 10 buah tomat, iris-iris

Cara membuat:

1. Kupas mentimun, cuci dan belah. Buang bijinya, lalu, potong-potong.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan bawang merah, cabai merah, tomat, dan mentimun.
3. Tuang air, masak sampai mentimun lunak dan kuah mendidih. Setelah itu, angkat.

2. Resep acar timun wortel

Dirangkum dari buku resep Koleksi Resep Sambal dan Saus karya Budi Sutomo, berikut adalah resep acar timun campur menggunakan wortel.

Bahan:

• 50 gram wortel, potong dadu
• 20 buah cabai rawit merah dan hijau, biarkan utuh
• 50 gram mentimun, potong dadu
• 6 butir bawang merah, potong-potong
• 2 sdm gula pasir
• 200 ml air matang
• 2 sdt garam halus
• 2 sdt cuka masak

Cara membuat:

1. Campur air dengan cuka, gula, dan garam. Aduk sampai merata. Masukkan potongan wortel, mentimun, cabai, dan bawang merah. Aduk sampai merata. Diamkan selama 3 jam di dalam kulkas.
2. Tuang acar beserta kuahnya ke dalam pinggan saji. Hidangkan sebagai pelengkap makan.

3. Resep acar timun kuning

Bahan:

• 200 gram mentimun, potong balok panjang
• 200 gram wortel, potong balok panjang
• 4 buah cabai merah keriting, haluskan
• 6 buah cabai rawit utuh
• 400 ml air
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt cuka
• 2 sentimeter kunyit, bakar, dan haluskan
• 3 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan cabai merah, cabai rawit, gula pasir, garam, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Aduk sampai merata dan masak sampai mendidih.
2. Masukkan wortel, mentimun, cuka, dan air jeruk nipis. Aduk sampai merata. Masak sampai semua bahan matang. Angkat dan tuang ke dalam pinggan saji. Setelah itu, hidangkan.

4. Resep acar timun kacang tanah

Bahan:

• 200 gram mentimun, potong sesuai selera
• 150 gram wortel, potong sesuai selera, rebus, dan tiriskan
• 100 gram buncis, potong dadu, rebus, dan tiriskan
• 100 gram kol, potong-potong
• 150 gram nenas, potong sesuai selera
• 60 gram tauge, bersihkan
• 50 gram kacang tanah goreng, cincang kasar

Kuah acar:

• 400 ml air
• 7 buah cabai merah keriting, haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sentimeter lengkuas, memarkan
• 1 sentimeter kunyit, bakar, dan haluskan
• 2 sdm ebi, cuci bersih, sangrai, dan haluskan
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt cuka masak
• 1 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Rebus semua bahan kuah dengan air. Masak sampai mendidih, angkat, dan dinginkan.
2. Masukkan potongan wortel, buncis, mentimun, nenas, kol, dan tauge ke dalam kuah. Dinginkan di dalam kulkas beberapa jam sampai bumbu meresap.
3. Tuang ke dalam pinggan saji. Taburi kacang tanah goreng hidangkan saat dingin.

5. Resep acar timun bonito flakes

Berikut adalah resep acar timun bonito flakes yang dirangkum dari buku 80 Resep Asian Food [email protected] karya Linda Wirawan.

Bahan:

• 2 buah mentimun
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 3 buah cabai rawit, merah
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm biji wijen
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdm cuka
• Bonito flakes secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan mentimun, potong-potong.
2. Siapkan wadah, masukkan mentimun dan gula, diamkan selama 15 menit.
3. Tambahkan bawang putih halus dan cabai rawit, aduk sampai merata. Masukkan kecap asin, cuka, dan biji wijen, aduk sampai merata.
4. Taburi bonito flakes, siap disajikan.

6. Resep acar timun cabai merah

Bahan:

• 5 buah mentimun
• 3 cangkir air ditambah 2 sdm cuka
• 4 sendok gula pasir
• Garam secukupnya
• 3 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Belah mentimun menjadi empat bagian, lalu, buah bijinya. Potong persegi kecil-kecil. Cabai diiris tipis, campurkan dengan mentimun, dan remas-remas dengan sedikit garam.
2. Tiriskan dan jemur atau angin-anginkan sehingga tidak mengandung air. Cuka ditambah air direbus dengan gula dan garam.
3. Jika gula sudah hancur dan air serta cukanya mendidih, angkat dan tuangkan ke dalam stoples kering. Biarkan sampai dingin dan tutup.

7. Resep acar timun nanas

Dirangkum dari buku 50 Resep Hidangan Favorit Restoran Timur Tengah ala Chef Salimoz karya Salim Mohammad Syamlan, berikut adalah resep acar timun nanas.

Bahan dressing:

• 4 buah cabai merah besar, dihaluskan
• 5 buah cabai rawit
• 250 ml air
• Air jeruk lemon secukupnya
• Gula, garam, dan cuka masak

Bahan isian:

• 2 buah mentimun
• 3 slice nanas madu
• 1 buah wortel
• 1/2 siung bawang bombai
• 2 buah tomat merah, buang bijinya
• 3 buah cabai hijau besar
• 10 siung bawang merah
• Cabai rawit hijau secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus cabai yang sudah dihaluskan bersama 250 ml air sampai harum dan air sedikit berkurang. Setelah itu, dinginkan.
2. Setelah dingin, tambahkan gula, garam, air jeruk lemon, dan cuka masak. Kemudian, aduk sampai merata.
3. Setelah dressing sudah benar-benar dingin, potong-potong semua bahan isian acar kecuali cabai rawit. Lalu, campurkan ke dalam dressing dan aduk sampai merata.

Dari beberapa resep acar timun tersebut, mana resep yang Bunda ingin coba buat di rumah?

Bunda, yuk, download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Saksikan juga video resep bistik telur yang ada di bawah ini, ya, Bunda.

[Gambas:Video Haibunda]