Resep saus kari ayam sudah dikenal di berbagai belahan dunia, mulai dari Jepang, Korea, sampai Indonesia. Setiap negara memiliki ciri khas yang berbeda.

Setiap negara dengan jenis karinya memiliki komposisi dan cita rasa yang berbeda. Rasa kari khas Indonesia, tentunya berbeda dengan saus kari asal Jepang. Begitu juga dengan saus kari di negara lainnya.

Meski demikian, Bunda bisa mencoba semua resep kuah kari dari berbagai belahan dunia, lho. Bunda penasaran?

4 Resep saus kari ayam dari mancanegara

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut adalah beberapa resep saus kari ayam dari berbagai negara yang bisa Bunda coba.

1. Resep saus kari ayam dari Jepang

Dirangkum dari buku 80 Resep Asian Food Ala@Dada.Tastes karya Linda Wirawan, berikut adalah resep saus kari ayam dari Jepang.

Bahan:

• 1 kotak japenese kari
• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, iris
• 2 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 liter air
• 1 butir telur setengah masak

Cara membuat:

1. Panaskan panci, beri minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombai sampai wangi.
2. Masukkan air, masak sampai mendidih, dan tambahkan kentang, serta wortel.
3. Masak sampai kentang dan wortel lunak, baru masukkan satu kotak japanese kari sambil diaduk-aduk, masak sampai saus mengental, dan matikan api.
4. Sajikan dengan nasi, ayam katsu, dan telur setengah matang.

2. Resep saus kari ayam dari India

Melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut adalah resep saus kari ayam khas India.

Bahan bumbu halus:

• 80 gr bawang putih
• 80 gr jahe
• Air

Bahan marinasi:

• 600 gr paha ayam fillet, potong
• 100 gr plain yogurt
• 2 sdm bumbu halus
• 1 sdt garam
• 1/4  sdm bubuk kunyit, opsional
• 1/2  sdm De Maderaas Chili Powder
• 1/2  sdm De Maderaas Garam Masala
• 1 sdm mustard, opsional
• 1 sdm jeruk nipis

Bahan saus:

• 1 buah bawang bombai, potong dadu
• 5 siung bawang merah, iris
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm bumbu halus
• 1-2 sdm DeMaderaas Garam Masala
• 1/2 sdm De Maderaas Chili Powder
• 1/4  sdm bubuk kunyit
• 2 buah tomat, cincang
• 2 sdm mentega
• 2 sdm batang daun ketumbar, cincang
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• 200 ml tomat
• 200 ml cream
• 200 ml air

Bahan pelengkap:

• Daun ketumbar
• Nasi basmati
• Roti paratha

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian, marinasi ayam dengan bumbu marinasi minimal 1 sampai 2 jam.
2. Pan seared ayam yang sudah dimarinasi dengan api besar sampai kecokelatan, setelah itu, sisihkan.
3. Gunakan pan yang sama untuk menumis bawang bombai dan bawang merah sampai kecokelatan. Setelah itu, masukkan bumbu halus, De Maderaas Garam Masala, De Maderaas Chili Powder, dan bubuk kunyit.
4. Masukkan mentega, aduk sampai merata. Tambahkan tomat cincang, batang daun ketumbar, jus tomat, air, dan ayam, setelah itu, aduk sampai merata.
5. Masukkan cream, masak dengan api kecil sampai sedang hingga mengental. Bumbui dengan gula dan garam, masak sampai mendidih.
6. Sajikan kari ayam bersama nasi basmati dan roti paratha sebagai pelengkap.

3. Resep saus kari ayam dari Korea

Bahan:

• 200 gram daging, potong dadu
• 2 kentang, potong dadu
• 1 wortel ukuran sedang
• 2 bawang bombai, cincang
• 1 zucchini ukuran sedang, potong dadu
• 1/2 sdt bubuk bawang
• 1 kemasan bubuk kari instant
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, tumis daging, garam, dan merica. Aduk sampai rata selama kurang lebih 2 menit.
2. Tambahkan kentang, wortel, bawang bombai, dan bubuk bawang. Aduk sampai merata selama 5 menit.
3. Tambahkan zucchini, setelah itu, masukkan 3 cup air ke dalam tumisan. Kemudian, masak sampai mendidih.
4. Kecilkan api dan didihkan sampai kentang melunak selama kurang lebih 15 menit. Masukkan bubuk kari sedikit demi sedikit dan aduk sampai mengental.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan di atas nasi.

4. Resep saus kari ayam dari Kiribati

Dirangkum dari buku Resep Memasak Esensial Internasional karya Nam H. Nguyen, berikut adalah resep saus kari ayam dari Kiribati.

Bahan:

• 3 sdm minyak kelapa
• 1 bawang kecil, cincang
• 1 siung bawang putih
• 1/2 pepaya segar cincang
• 14 ons dapat dari hati kelapa dikeringkan dan cincang
• 4 sdt bubuk kari
• 13,5 ons santan
• 1/4 sdt garam kosher
• Jus dari satu jeruk nipis
• 1 sdt madu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak kelapa dalam panci dan tumis sedang sampai meleleh. Tambahkan bawang kecil dan bawang putih, masak dengan api rendah sampai bawang melunak, kurang lebih 10 menit.
2. Tambahkan pepaya, hati sawit, dan bubuk kari. Tambahkan sisa bahan dan koreksi rasa sesuai dengan selera Bunda.
3. Masak sampai sekitar 10 menit, angkat, dan sajikan.

Nah, itulah beberapa resep saus kari ayam dari mancanegara yang bisa Bunda coba untuk melengkapi hidangan Bunda. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sup krim brokoli yang lembut, ada di bawah ini, ya, Bunda.