Ayam bisa diolah menjadi berbagai masakan yang lezat, salah satunya adalah ayam suwir. Adapun resep ayam suwir kemangi pedas yang paling digemari banyak orang.

Daging ayam kerap menjadi bahan pangan favorit keluarga. Selain enak, daging ayam juga menjadi sumber protein yang bagus untuk kesehatan tubuh.

Ayam suwir menjadi olahan ayam yang cukup mudah. Bunda juga bisa membuat ayam suwir dengan berbagai bumbu yang berbeda.

3 Resep ayam suwir

Nah, untuk membantu Bunda mencari tahu bagaimana resep ayam suwir kemangi, berikut adalah resep ayam suwir kemangi pedas dan ayam suwir lainnya.

1. Resep ayam suwir kemangi khas NTT

Dirangkum dari buku 24 Resep Praktis karya Nining Prikasih dan Anti Aprilyanti Suganti, berikut adalah resep ayam suwir kemangi pedas khas NTT.

Bahan:

• 1/2 ekor ayam broiler berukuran sedang, kukus dan suwir-suwir
• 1/2 butir kelapa, kupas, parut, dan kukus

Bumbu:

• 8 buah cabai rawit merah, iris halus
• 20 buah cabai merah, haluskan
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 5 tangkai kemangi, ambil daunnya
• 1 buah tomat, iris
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut yang sudah dikukus dengan cabai rawit, cabai merah yang dihaluskan, bawang merah, dan garam. Setelah itu, aduk sampai merata.
2. Tambahkan ayam suwir, kemangi, dan tomat. Aduk sampai merata.
3. Masukkan air jeruk nipis, aduk sampai merata.
4. Langsung sajikan dengan nasi hangat.

2. Resep ayam suwir bumbu bali

Bahan:

• 500 gram ayam, rebus, goreng, suwir-suwir, dan tiriskan
• 200 ml air
• 2 batang serai, simpul dan geprek
• 10 lembar daun jeruk, robek-robek
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula dan garam secukupnya
• 1 buah jeruk limo

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi bakar
• 15 buah cabai merah keriting
• 6 buah cabai rawit orange
• 1 ruas jari kencur

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk dan serai, masak sampai matang.
2. Masukkan ayam dan aduk sampai merata.
3. Masukkan air, garam, gula, penyedap rasa, masak sampai bumbu meresap dan air mengering. Beri perasan jeruk limo, aduk sebentar dan matikan api.
4. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep ayam suwir sambal matah

Bahan:

• 12 butir bawang merah, iris tipis
• 3-4 batang serai dicacah halus atau iris tipis
• 4 siung bawang putih, cacah halus
• 30 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 8-10 lembar daun jeruk, buang seratnya dan iris tipis
• 2 buah jeruk limau
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
• 1 sdt gula pasir
• Minyak goreng panas secukupnya

Cara membuat:

1. Suwir ayam goreng bumbu kuning dan sisihkan.
2. Untuk membuat sambal matah, masukkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk.
3. Tambahkan minyak panas sisa menggoreng ayam. Lalu, aduk sampai merata.
4. Tambahkan perasan jeruk limau.
5. Masukkan suwiran ayam dan aduk sampai merata.
6. Sajikan bersama nasi putih hangat dan taburi bawang goreng.

Nah, itulah beberapa resep ayam suwir kemangi pedas yang bisa Bunda sajikan di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sate maranggi yang ada di bawah ini, ya, Bunda.