9 Resep Makanan khas Malaysia Terkenal yang Enak, Mudah Dibuat di Rumah

Malaysia juga terkenal dengan ragam kulinernya, Bunda. Ada banyak resep makanan khas Malaysia yang bisa Bunda pilih untuk santapan keluarga, lho.

Masakan Malaysia dikenal memiliki cita rasa lezat yang sama dengan ragam kuliner Indonesia. Jika ingin mencoba kuliner mancanegara di rumah, Bunda juga bisa memilih beberapa masakan khas Malaysia.

Pasalnya, proses pembuatan makanan khas Malaysia terbilang juga cukup mudah. Nah, Bunda penasaran apa saja masakan yang bisa Bunda bikin di rumah?

9 Resep makanan khas Malaysia

Berikut adalah beberapa resep makanan khas Malaysia yang bisa Bunda sajikan di rumah.

1. Resep nasi lemak Malaysia

Dirangkum dari buku Masakan & Jajanan Favorit karya Retno Savitri, berikut adalah resep nasi lemak Malaysia.

Bahan:

• 1 kilogram beras
• 250 ml santan
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 40 gram jahe, cincang halus
• 1 lembar daun pandan
• 3 sdt garam
• Air untuk merebus

Bahan sambal lemak:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 100 gram cabai merah
• 100 gram cabai merah kering
• 20 gram lengkuas
• 10 gram daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:

• Ayam goreng
• Ikan teri goreng
• Kacang tanah goreng
• Telur rebus

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, tiriskan, dan campurkan dengan santan cair. Masukkan bawang putih, jahe, daun pandan, dan garam, aduk sampai merata. Setelah itu, tuangkan air. Masak hingga beras setengah matang dan air terserap habis. Setelah itu, angkat, kukus, dan tanak.
2. Masukkan semua bahan dalam blender, haluskan, lalu, tumis dengan minyak panas. Setelah itu, angkat.
3. Di atas piring, tata nasi lemak dengan sambal, ayam goreng, ikan teri goreng, kacang tanah goreng, dan irisan telur rebus. Setelah itu, sajikan.

2. Resep kwetiaw penang

Bahan:

• 200 gram mie lebar/kwetiaw
• 25 gram udang bersih
• 25 gram ayam fillet
• 5 buah kerang dara, cuci bersih
• 2 buah bakso ikan, iris tipis
• 5 gram tauge, seduh dengan air panas
• 5 gram kucai, potong-potong
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt bubuk kaldu ayam
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt sambal botolan 
• 1 sdt kecap manis
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, masukkan udang dan ayam, masak hingga 1/2 matang. Tambahkan telur, aduk lalu masak hingga telur matang.
2. Masukkan kerang dan bakso ikan, masak hingga kerang dan bakso matang. Setelah itu, tambahkan mie lebar dan aduk sampai merata.
3. Tuangkan kecap, aduk sampai merata. Tambahkan penyedap rasa, bubuk kaldu ayam dan sambal botolan. Masukkan tauge dan kucai, masak hingga semua bahan matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

3. Resep chicken curry Malaysia

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 150 gram bawang bombay, cincang halus
• 50 ml minyak untuk menumis
• 5 cm jahe, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah, potong membujur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 4 buah kentang ukuran sedang, potong ukuran besar
• 30 ml cuka
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 30 siung bawang merah
• 30 buah cabai merah kering, rendam air hangat, dan buang bijinya
• 3 sentimeter kunyit bakar
• 2 1/2 sentimeter lengkuas
• 2 batang sereh, ambil bagian putihnya dan iris tipis
• 1 sdt biji mustard, rendam di air selama 5 menit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di penggorengan. Masukkan bawang bombay, jahe, bawang putih, dan cabai merah hingga kering dan harum. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Sisa minyak digunakan untuk menumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Lalu, tambahkan garam, kecap asin, dan gula. Aduk sampai merata.
3. Angkat dan sajikan dengan ditaburi gorengan bawang bombay, bawang putih, cabai merah. Sajikan dengan nasi putih.

4. Gulai ikan asin Malaysia

Bahan:

• 250 gram ikan asin jambal roti, potong dadu, rendam air hangat, dan tiriskan
• 400 gram buah nanas, kupas, buang bagian tengahnya, dan potong-potong
• 2 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 50 ml minyak sayur. Beli di sini
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 2 1/2 sentimeter kunyit bakar
• 2 1/2 sentimeter lengkuas
• 1 sdm ketumbar butiran, sangrai
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Bagi dua buah nanas, yang 200 gram diblender dengan menambahkan 50 ml air hingga halus. Sisanya dipotong-potong dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu yang dihaluskan, tambahkan sereh dan daun jeruk sampai harum. Masukkan sisa potongan nanas dan aduk sampai merata.
3. Masukkan ikan asin dan air nanas juga santan. Aduk di atas api kecil hingga matang. Sajikan bersama nasi putih.

5. Resep karipap pusing

Bahan isi:

• 300 gram daging ayam fillet, cincang halus
• 300-350 gram kentang, potong dadu
• 2 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 1 sdt garam halus
• 1 sdt kaldu jamur/kaldu bubuk lain
• 1/2 sdt kari bubuk jika suka
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• Cabai bubuk secukupnya jika suka
• 4 siung bawang putih haluskan/cincang halus/kasar

Bahan kulit A:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 27 gram margarin
• 50 ml minyak goreng
• 125 ml air dingin
• 1 gram garam halus
• 10 gram gula pasir

Bahan kulit B:

• 75 gram tepung terigu protein sedang
• 75-85 gram tepung beras
• 125 gram margarin

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan daging ayam yang dicincang, masak sampai daging berubah warna, tambahkan lada bubu, pala bubuk, kaldu jamur, garam, bubuk kari, cabai bubuk, daun bawang, dan seledri.
2. Tumis hingga semua tercampur rata, tambahkan wortel dan kentang, jika diperlukan boleh tambahkan sedikit air, masak hingga wortel dan kentang empuk, lalu, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu, aduk sampai merata, dan sisihkan

Kulit A:

1. Campurkan margarin dan minyak. Lalu, panaskan sampai margarin mencari dan sisihkan.
2. Campurkan terigu dengan gula pasir dan garam, aduk sampai merata. Tuangkan campuran minyak yang masih panas ke dalam campuran tepung, aduk sampai merata. Lalu, tuangkan air sedikit demi sedikit sampai kalis, aduk rata, dan sisihkan.

Kulit B:

1. Campurkan semua bahan, jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu, aduk rata, dan sisihkan.

6. Resep popiah

Bahan I:

• 2 pak kulit lumpia spring roll siap pakai

Bahan II (iris panjang dan rebus sampai matang):

• 100 gram wortel
• 100 gram bangkuang
• 25 gram jamur kuping
• 25 gram jamur hioko
• 25 gram ebi cincang
• 600 ml air, untuk merebus

Bahan III:

• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt bumbu penyedap
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdm saus tiram

Dilarutkan untuk pengental:

• 2 sdt dark soy sauce
• 2 sdm tepung sang fen
• 5 sdm air

Bahan IV:

• 1 sdt minyak wijen
• 5 gram bawang putih goreng
• Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis ebi dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sayuran yang telah direbus. Tuangkan 100 ml air, masak sampai mendidih. Masukkan bumbu-bumbu, masak hingga airnya agak menyusut.
3. Masukkan larutan pengental, aduk sampai merata. Tambahkan minyak wijen, aduk sampai merata. Setelah itu, angkat dan biarkan sampai dingin.
4. Ambil bahan I, beri tumisan sayuran. Lipat bagian sisi kanan dan kirinya kemudian gulung padat. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
5. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
6. Hidangkan selagi hangat.

Bahan saus sambal:

• 1 sdm bawang putih
• 1 sdm bawang merah
• 2 buah cabai rawit merah iris
• 1 botol saus sambal
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan saus sambal dan air, masak sampai matang. Setelah itu, angkat dan sajikan.

7. Resep ayam percik

Bahan:

• 4 buah paha ayam, atas bawah, remas-remas dengan 1 sdm garam, dan cuci bersih
• 500 ml santan sedang kentalnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 buah bawang bombai
• 6 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja
• 3 buah cabai merah, buang bijinya
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan
• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 lembar daun jeruk, rajang halus
• 200 ml air untuk menggerakkan mesin blender

Bumbu lainnya:

• 2 ruas lengkuas, pipihkan
• 2 sdm air asam jawa
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula jawa, ssir
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan semua bumbu yang akan dihaluskan, masukkan ke blender, tambahkan air, dan proses hingga halus.
2. Siapkan wajan, masukkan ayam, bumbu yang dihaluskan, lengkuas, dan daun salam. Tambahkan santan dan aduk sampai tercampur rata.
3. Masak dengan api sedang sampai santan mendidih, aduk-aduk sesekali agar santan tidak pecah. tambahkan garam, gula, air asam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata.
4. Masak hingga ayam empuk dan matang, serta kuah santan menyusut dan menjadi kental. Setelah itu, cicipi rasanya dan matikan api.
5. Jika ayam masih kurang empuk, tambahkan air dan masak hingga air habis.
6. Siapkan loyang atau pinggan tahan panas, tata ayam di atasnya. Panggang dioven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 30 menit atau hingga permukaan ayam menjadi kecokelatan dan bumbu mengering. Keluarkan dari oven.
7. Sajikan ayam dengan nasi lemak dan bumbu kuah sisa merebus ayam.

8. Resep kari ayam

Bahan:

• 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
• 1 buah kentang besar, kupas dan potong-potong
• 1 liter santan sedang
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdm bumbu kari bubuk
• 1 batang serai, memarkan
• 1 tangkai daun kari

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 sentimeter kunyit
• 1 sentimeter jahe
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Cuci potongan ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu kari, aduk sampai harum.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk hingga kaku lalu tuangi santan. Masak dengan api sedang hingga ayam hampir lunak.
4. Masukkan kentang, gula dan daun kari. Masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya sedikit menyusut.
5. Angkat dan sajikan hangat.

9. Resep mie goreng mualim

Bahan:

• Mie kuning hokkien
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai hijau/merah, iris kasar
• 1 buah kentang, rebus, kupas, dan iris tipis
• 50 gram tauge

Bumbu (aduk jadi satu):

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air

Bahan pelengkap:

• 2 butir telur ayam rebus, kupas dan potong-potong
• 2 buah jeruk lemon cui, potong
• 1 buah timun, iris tipis

Cara membuat:

1. Bilas mie kuning dengan air hangat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau dan kentang, aduk sampai layu.
4. Tambahkan semua bahan bumbu dan aduk sampai merata.
5. Masukkan mie kuning dan taoge, aduk hingga tercampur rata.
6. Angkat, sajikan dengan pelengkapnya.

Nah, itulah beberapa resep makanan khas Malaysia yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!

Saksikan juga video resep sate maranggi yang ada di bawah ini, ya, Bunda.